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Änderungen an Ihrer Ernährung sind ein bewährter Weg, um den Bluthochdruck zu kontrollieren. Diese Änderungen können auch dazu beitragen, Gewicht zu verlieren und die Wahrscheinlichkeit von Herzkrankheiten und Schlaganfällen zu senken.
Ihr Arzt kann Sie an einen Ernährungsberater verweisen, der Ihnen bei der Erstellung eines gesunden Essensplans helfen kann. Fragen Sie nach Ihrem Blutdruckziel. Ihr Ziel basiert auf Ihren Risikofaktoren und anderen medizinischen Problemen.
HERZ GESUNDE DIÄT
Essen Sie Lebensmittel, die von Natur aus fettarm sind. Dazu gehören Vollkornprodukte, Obst und Gemüse.
- Lesen Sie Lebensmitteletiketten. Achten Sie besonders auf die Menge an Transfett und gesättigtem Fett.
- Vermeiden oder begrenzen Sie Nahrungsmittel mit hohem gesättigten Fettanteil (mehr als 20% des Gesamtfetts gelten als hoch). Zu viel gesättigtes Fett zu essen ist einer der Hauptrisikofaktoren für Herzerkrankungen. Lebensmittel, die reich an dieser Art von Fett sind, umfassen: Eigelb, Hartkäse, Vollmilch, Sahne, Eiscreme, Butter und Fettfleisch (und große Portionen Fleisch).
- Wählen Sie mageres Proteinfutter. Dazu gehören Soja, Fisch, hautloses Huhn, sehr mageres Fleisch sowie fettfreie oder 1% Fettprodukte.
- Suchen Sie auf den Lebensmitteletiketten nach den Wörtern "hydriert" oder "teilweise hydriert". Essen Sie keine Lebensmittel mit diesen Zutaten. Sie sind sehr reich an gesättigten Fetten und Transfetten.
- Begrenzen Sie, wie viel frittierte und verarbeitete Lebensmittel Sie essen.
- Begrenzen Sie, wie viele kommerziell hergestellte Backwaren (wie Donuts, Kekse und Cracker) Sie essen. Sie können viele gesättigte Fette oder Transfette enthalten.
- Achten Sie darauf, wie Lebensmittel zubereitet werden. Gesunde Zubereitungsarten für Fisch, Hähnchen und mageres Fleisch sind Grillen, Grillen, Wildern und Backen. Vermeiden Sie das Hinzufügen von fettreichen Dressings oder Saucen.
Andere Tipps sind:
- Essen Sie Nahrungsmittel, die reich an löslichen Ballaststoffen sind. Dazu gehören Hafer, Kleie, Erbsen und Linsen, Bohnen (wie Nierenbohnen, Schwarzbohnen und Marinebohnen), etwas Getreide und brauner Reis.
- Lernen Sie, wie Sie Lebensmittel kaufen und kochen, die für Ihr Herz gesund sind. Erfahren Sie, wie Sie Lebensmitteletiketten lesen, um gesunde Lebensmittel auszuwählen. Bleiben Sie fern von Fast-Food-Restaurants, in denen gesunde Alternativen schwer zu finden sind.
DASH-DIÄT
Die salzarme Diätansätze gegen Bluthochdruck (DASH) unterstützen nachweislich den Blutdruck. Seine Auswirkungen auf den Blutdruck sind manchmal innerhalb weniger Wochen sichtbar.
Diese Diät ist reich an wichtigen Nährstoffen und Ballaststoffen. Dazu gehören auch Lebensmittel, die einen höheren Kalium-, Calcium- und Magnesiumgehalt (weniger Salz) aufweisen als die typische amerikanische Diät.
Die Ziele der DASH-Diät sind:
- Begrenzen Sie das Natrium auf höchstens 2300 mg pro Tag (nur 1500 mg pro Tag zu essen ist ein noch besseres Ziel).
- Reduzieren Sie das gesättigte Fett auf höchstens 6% der täglichen Kalorien und das Gesamtfett auf 27% der täglichen Kalorien. Fettarme Milchprodukte scheinen besonders vorteilhaft zu sein, um den systolischen Blutdruck zu senken.
- Bei der Auswahl der Fette wählen Sie einfach ungesättigte Öle wie Olivenöl oder Rapsöl.
- Wählen Sie Vollkornprodukte aus weißem Mehl oder Nudelprodukten.
- Wählen Sie täglich frisches Obst und Gemüse. Viele dieser Nahrungsmittel sind reich an Kalium, Ballaststoffen oder beidem.
- Essen Sie täglich Nüsse, Samen oder Hülsenfrüchte (Bohnen oder Erbsen).
- Wählen Sie bescheidene Proteinmengen (nicht mehr als 18% der gesamten täglichen Kalorien). Fisch, hautloses Geflügel und Sojaprodukte sind die besten Proteinquellen.
Andere tägliche Nährstoffziele in der DASH-Diät umfassen die Begrenzung von Kohlenhydraten auf 55% der täglichen Kalorien und das Cholesterin in der Nahrung auf 150 mg. Versuchen Sie, mindestens 30 Gramm (g) tägliche Ballaststoffe zu erhalten.
Erkundigen Sie sich bei Ihrem Anbieter, bevor Sie das Kalium in Ihrer Ernährung erhöhen, oder verwenden Sie Salzersatzstoffe (die häufig Kalium enthalten). Menschen, die an Nierenproblemen leiden oder bestimmte Arzneimittel einnehmen, müssen darauf achten, wie viel Kalium sie verbrauchen.
Alternative Namen
Hypertonie - Diät
Bilder
DASH-Diät
Diät mit niedrigem Natriumgehalt
Verweise
James PA, Oparil S., Carter BL, et al. Evidenzbasierte Richtlinie 2014 zur Behandlung des Bluthochdrucks bei Erwachsenen: Bericht der im achten Gemeinsamen Nationalausschuss (JNC 8) ernannten Gremienmitglieder. JAMA. 2014; 311 (5): 507–520. PMID: 24352797 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24352797.
Nationales Herz-, Lungen- und Blutinstitut. Beschreibung des DASH-Ernährungsplans. www.nhlbi.nih.gov/health/health-topics/topics/dash. Zugriff am 29. Juni 2017.
Victor RG. Arterieller Hypertonie. In: Goldman L, Schafer AI, Hrsg. Goldman-Cecil-Medizin. 25. Ausgabe Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: Kapitel 67.
Victor RG, Libby P. Systemische Hypertonie: Management. In: Mann DL, Zipes DP, Libby P., Bonow RO, Braunwald E., Hrsg. Braunwald-Herzkrankheit: Ein Lehrbuch der Herz-Kreislauf-Medizin. 10. Ausgabe Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2015: Kapitel 44.
Datum der Überprüfung am 21.05.2017
Aktualisiert von: Laura J. Martin, MD, MPH, ABIM-Vorstand für Innere Medizin und Hospiz und Palliativmedizin, Atlanta, GA. Ebenfalls besprochen von David Zieve, MD, MHA, Ärztlicher Direktor, Brenda Conaway, Leitender Direktor und der A.D.A.M. Redaktion.