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Sie hören den Ausdruck „Mittelmeerdiät“ oft, wenn Ärzte über herzgesunde Ernährung sprechen. Und das aus gutem Grund: Seine Merkmale - gesunde Fette und pflanzliche Lebensmittel - haben sich als sehr vorteilhaft für die Herzgesundheit erwiesen. Aber es gibt eine große Welt anderer internationaler Entscheidungen, die diese Ernährungsprinzipien teilen.
Das Mischen der Arten von Lebensmitteln, die Sie essen, kann Ihre Ernährung interessanter machen und Ihnen helfen, länger und einfacher an diesen lebensverändernden Prinzipien festzuhalten, sagt die von Johns Hopkins registrierte Ernährungsberaterin Kathleen Johnson, M.A., R.D., L.D.N.
Probieren Sie einige der folgenden leckeren, für Sie guten Gerichte, die die ethnische Lieblingsküche zu bieten hat.
Mexikaner
Ein Grundnahrungsmittel der mexikanischen Küche ist die Tortilla. Wählen Sie zunächst Bio-Maistortillas anstelle von Weizen, um mehr Mineralien und Ballaststoffe zu erhalten. Es ist auch eine kluge Wahl für viele Menschen, die ihre Fett- und Natriumaufnahme senken möchten, sagt Johnson.
Wählen Sie Fisch-, Hühnchen- oder Gemüsegerichte aus. Schwarze Bohnen sind eine großartige Proteinquelle - pflücken Sie sie über gekühlten Bohnen.
Versuchen Sie für einen Topper ein wenig Guacamole. Avocado ist ein herzgesundes Fett, und Koriander (ein häufiges Gewürz in Guacamole- und mexikanischen Gerichten) ist überraschend voller Antioxidantien, sagt Johnson.
indisch
Die Fülle an vegetarischen Optionen macht es herzbewussten Gästen leicht, indisches Essen zu genießen. Die wärmenden Gewürze wie Kurkuma und Garam Masala wirken ebenfalls entzündungshemmend, was sich positiv auf das Herz auswirkt.
Unter den indischen Gerichten schlägt Johnson vor:
- Linsen-Dal-Linsen sind eine gute Proteinquelle
- Kichererbse vindaloo
- Chana Masala (aus Kichererbsen) und Bhindi (Okra)
- Rajma - es enthält Kidneybohnen in einer dicken Sauce
- Currys natürlich - neben Currys mit klassischen Gewürzen wie Kurkuma gibt es auch viele vegetarische Optionen aus Kokosmilch
japanisch
Fischgerichte - Kennzeichen der japanischen Ernährung - sind eine ausgezeichnete Quelle für wichtige Omega-3-Fettsäuren für Ihr Herz. Beachten Sie jedoch, dass japanische Lebensmittel viel Sauce enthalten können. "Es ist am besten, nebenbei nach Sauce zu fragen, wenn Sie können", schlägt Johnson vor. Wählen Sie auch braunen Reis gegenüber weißem, um herzgesundere Ballaststoffe zu erhalten.
Äthiopisch / Marokkanisch / Nordafrikanisch
Gemeinsam ist diesen Küchen eine Menge Gemüse-Tajine, eine Art Eintopf, der nach dem Tontopf benannt ist, in dem er gekocht wird. "Äthiopische Restaurants sind ein großartiger Ort, um Kinder mitzunehmen, weil sie mit ihren Händen essen können", bemerkt Johnson. Anstelle von Utensilien wird das Essen mit einem Fladenbrot aus Teffmehl gegessen, von dem angenommen wird, dass es beim Blutzuckermanagement hilft.