Inhalt
- Kennen Sie Ihre Türkei-Typen
- Beste Truthähne für Menschen mit Nahrungsmittelallergien
- Höchstwahrscheinlich Allergene bei Truthähnen
- Koscher Truthähne
Kennen Sie Ihre Türkei-Typen
In den meisten Supermärkten werden verschiedene Arten von Truthähnen zum Verkauf angeboten.
Basted oder selbstbastend Truthähnen, zu denen die bekanntesten kommerziellen Truthahnmarken gehören, wird eine Lösung injiziert, um sie zart zu machen. Diese Lösungen können übliche Allergene wie Zutaten auf Sojabasis oder Milchbasis enthalten.
Natürliche Truthähne muss gesetzlich "minimal verarbeitet" werden. Truthähne mit diesem Etikett können sich nicht grundlegend von einem Truthahn in seiner Rohform unterscheiden. Überprüfen Sie die Etiketten, aber natürliche Truthähne sollten nur Truthahn und möglicherweise Wasser enthalten. Diese Puten werden normalerweise gekühlt und nicht gefroren verkauft, obwohl Sie auch gefrorene natürliche Puten finden können.
Bio, frisch, Freilandhaltung, fertig für den Verzehr, und koscher haben keine festgelegten und konsistenten Bedeutungen für zusätzliche Allergene. Überprüfen Sie das Lebensmitteletikett Ihres Truthahns auf Allergene, bevor Sie einen Truthahn kaufen, der als biologisch, aus Freilandhaltung, verzehrfertig oder koscher gekennzeichnet ist.
Beste Truthähne für Menschen mit Nahrungsmittelallergien
Wenn Sie an Lebensmittelallergien leiden oder für jemanden mit Lebensmittelallergien kochen, sollten Sie nach einem Truthahn ohne zusätzliche Zutaten suchen. Weil sie keine Zusatzstoffe enthalten können, natürlich Truthähne sind die sicherste Wahl für Familien mit Lebensmittelallergien oder für Menschen, die Gäste mit Allergien unterhalten. Überprüfen Sie jedoch immer die Etiketten.
Beachten Sie, dass Puten aus biologischem Anbau, aus Freilandhaltung oder ohne Hormon nicht unbedingt "natürlich" sind (wie vom US-Landwirtschaftsministerium definiert, das die Kennzeichnung von rohen Fleischprodukten regelt) und legal Zusatzstoffe enthalten können. Obwohl diese Puten seltener zusätzliche Zutaten enthalten, müssen Sie die Etiketten noch einmal überprüfen.
Höchstwahrscheinlich Allergene bei Truthähnen
Milchallergene, Weizenallergene, Sojaallergene und Maisallergene sind die Allergene, die in kommerziellen Truthähnen am häufigsten vorkommen. Diese liegen normalerweise in Form von Butter, "pflanzlichem Protein" oder ähnlichen Zusatzstoffen vor.
Überprüfen Sie das Etikett, um Truthähne mit diesen Zusatzstoffen zu identifizieren. Suchen Sie nach Additiven nach dem Text "Injiziert mit ungefähr ___% einer Lösung von ___", der irgendwo auf dem Etikett erscheint. Zum Beispiel enthielt ein als "frisch" gekennzeichneter Truthahn Folgendes auf dem Etikett: "Enthält bis zu 4% einer Lösung aus Wasser, Salz und Gewürzen, um die Zartheit und Saftigkeit zu verbessern." Es ist unklar, was genau die "Gewürze" in dieser Lösung enthalten könnten, obwohl keine spezifischen Allergene erwähnt werden.
Wenn Sie auf den Etiketten keine Zutaten finden, suchen Sie nach dem Ausdruck "minimal verarbeitet". Wenn Sie diesen Satz finden, wurde der Truthahn wahrscheinlich nicht grundlegend von seinem Rohzustand verändert, was bedeutet, dass keine Zutaten hinzugefügt wurden. (Dies ist normalerweise der Grund, warum Sie keine Zutaten auf dem Etikett finden können.) Zur Beruhigung können Sie jedoch die auf der Verpackung angegebene Kundendienstnummer anrufen, um dies zu bestätigen.
Koscher Truthähne
Koschere Truthähne sind selbst bei Menschen beliebt, die nicht koscher bleiben, weil sie in nationalen Magazinen hochkarätige Geschmackstests gewonnen haben und weil sie im Gegensatz zu natürlichen Truthähnen nicht gesalzen werden müssen (sie sind vorgesalzen). Der Begriff "koscher" bezieht sich einfach auf die rabbinische Überwachung des speziellen Prozesses, unter dem die Vögel aufgezogen und geschlachtet werden. Einige koschere Produkte machen enthalten häufige Allergene. Einige national erhältliche Marken ganzer koscherer Truthähne, darunter Empire und Rubashkins Aaron, werden jedoch tatsächlich "minimal verarbeitet".
Ein Wort von Verywell
Wenn Sie nicht mit mehreren Lebensmittelallergien zu tun haben, überprüfen Sie die Etiketten mehrerer nationaler Marken. Während selbstklebende Truthähne dazu neigen, allergene Zusatzstoffe zu verwenden, verwenden sie nicht alle die gleichen. Möglicherweise finden Sie eine sichere Wahl.
Eine andere Option, die für kleine Gruppen geeignet ist oder wenn Sie Ihren eigenen Truthahn zu einer Versammlung bringen möchten, bei der Sie nicht sicher sind, ob das Essen sicher ist, ist das Kochen einer natürlichen Truthahnbrust oder von Truthahnschenkeln. Es ist nicht so festlich wie ein ganzer Bratenvogel, aber es kann eine sicherere Option sein. Wenn Sie bereit sind, viel mehr zu bezahlen, können Sie online einen Truthahn mit natürlichem "Erbe" bestellen. Wenn Sie diese Option wählen, sollten Sie jedoch bereit sein, mehr als 75 bis 100 US-Dollar oder mehr auszugeben.