Inhalt
- Reduzieren Obst und Gemüse das Arthritis-Risiko?
- Was ist Beta-Cryptoxanthin?
- Obst und Gemüse mit dem höchsten Beta-Cryptoxanthin-Gehalt
- Was ist Zeaxanthin?
- Was solltest du essen?
Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner empfehlen, dass Sie buntes Obst und Gemüse genießen, und je mehr desto besser. Sie werden im Allgemeinen eine bessere Ernährung aus all ihren Bestandteilen, einschließlich Vitaminen und Ballaststoffen, genießen.
Reduzieren Obst und Gemüse das Arthritis-Risiko?
Der Nachweis, dass es spezifische Vorteile für bestimmte Carotinoide gibt, ist noch nicht geklärt, da verschiedene Studien zu widersprüchlichen Ergebnissen geführt haben.
In einer Studie von 2017 mit 217 Studienteilnehmern mit rheumatoider Arthritis stellten die Forscher fest, dass fast ein Viertel der Studie einen Einfluss der Ernährung auf ihre Arthritis-Symptome berichtete. Blaubeeren und Spinat, die beide Carotinoide enthalten, waren die am häufigsten mit Symtpom assoziierten Lebensmittel Linderung.
Eine Studie, die Patienten mit rheumatoider Arthritis und gesunde Kontrollpersonen, die die zirkulierenden Spiegel dieser Carotinoide gemessen hatten, zusammenbrachte, ergab jedoch kein verringertes Risiko für rheumatoide Arthritis bei Patienten mit höheren Spiegeln.
Während die Arthritis Foundation die besten Obst- und Gemüsesorten für Arthritis auflistet, sollte der Schwerpunkt darauf liegen, eine Vielzahl davon in Ihrer täglichen Ernährung zu genießen.
Was ist Beta-Cryptoxanthin?
Beta-Cryptoxanthin wird als Pro-Vitamin-A-Carotinoid eingestuft. Im Körper kann es in eine aktive Form von Vitamin A umgewandelt werden. Vitamin A wird als wichtig für die Gesundheit von Haut und Knochen sowie für die Immunfunktion angesehen. Beta-Cryptoxanthin ist in gelbem oder orangefarbenem Obst und Gemüse enthalten. Hier ist eine Liste von gelben und orangefarbenen Früchten und Gemüse:
- Gelbe Äpfel
- Aprikosen
- Cantaloup-Melone
- Gelbe Feigen
- Grapefruit
- Goldene Kiwi
- Zitrone
- Mangos
- Nektarinen
- Orangen
- Papayas
- Pfirsiche
- Gelbe Birnen
- Kaki
- Ananas
- Mandarinen
- Gelbe Wassermelone
- Gelbe Rüben
- Butternusskürbis
- Möhren
- Gelbe Paprika
- Gelbe Kartoffeln
- Kürbis
- Rutabagas
- Gelber Sommerkürbis
- Zuckermais
- Süßkartoffeln
- Gelbe Tomaten
- Gelber Winterkürbis
Obst und Gemüse mit dem höchsten Beta-Cryptoxanthin-Gehalt
Es wurde festgestellt, dass eine kleine Menge von Lebensmitteln reich an Beta-Cryptoxanthin ist. Zu den am höchsten an Beta-Cryptoxanthin gehörenden gehören Mandarinen, Persimonen und Orangen.
Was ist Zeaxanthin?
Zeaxanthin ist ein weiteres Carotinoid mit antioxidativer und entzündungshemmender Wirkung. Zu den Nahrungsquellen mit dem höchsten Zeaxanthin-Gehalt gehört grünes Blattgemüse, gefolgt von Mais und grünen Erbsen.
Was solltest du essen?
Die Arthritis Foundation stellt fest, dass es keine spezifische entzündungshemmende Diät gibt, die Menschen mit rheumatoider Arthritis befolgen sollten, aber einige Lebensmittel, die in einer mediterranen Diät enthalten sind, können helfen, Entzündungen zu kontrollieren. Sie sollten eine Diät genießen, die reich an Gemüse ist, insbesondere die farbenfrohen, die haben eine breite Palette von Nährstoffen.