Die gesundheitlichen Vorteile von schwarzen Kirschen

Inhalt

• Nutzen für die Gesundheit
• Mögliche Nebenwirkungen
• Dosierung und Zubereitung
• Wonach schauen
• Häufige Fragen

Schwarzkirschen sind ein Grundnahrungsmittel des Sommers und eine Art Steinobst (auch bekannt als Steinfrucht), die aus den Blüten der Prunus serotina Baum. Während es verschiedene Sorten dieser Süßkirschen gibt, ist die häufigste Bing, die erstmals in Oregon von einem Pionierzüchter entwickelt wurde, der sie nach einem seiner chinesischen Arbeiter benannte.

Wie der Name schon sagt, sind diese Kirschen ziemlich dunkel - ihre tiefrote Haut ist fast schwarz, wenn sie vollreif ist. Dieses Pigment stammt aus gesundheitsschützenden Verbindungen, die als Anthocyane bekannt sind, einer Art Antioxidans, von dem die Forschung vermutet, dass es bestimmte chronische Krankheiten, einschließlich Herz-Kreislauf-Erkrankungen und bestimmte Krebsarten, abwehren kann.

Die gesundheitlichen Vorteile von Anthocyanen

Süßkirschen werden normalerweise frisch gegessen, sind aber auch in Form von Nahrungsergänzungsmitteln erhältlich, einschließlich als Konzentrat und Saft. Aufgrund ihres hohen Antioxidantiengehalts soll die Ergänzung mit Schwarzkirsche die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden fördern sowie die durch Gicht verursachten Schmerzen lindern, eine Arthritis, die am häufigsten den großen Zeh betrifft, und die Muskeln nach dem Training beschleunigen Wiederherstellung.

Nutzen für die Gesundheit

Die meisten Studien zu den gesundheitlichen Vorteilen von Kirschen beziehen sich auf scharfe Kirschen wie Montmorency-Kirschen, die wie schwarze Kirschen auch Anthocyane enthalten. Eine Überprüfung der gesundheitlichen Vorteile von Kirschen beim Menschen im Jahr 2018 ergab 20 Studien zu Sauerkirschen und nur 7 zu Süßkirschen (zwei Studien waren nicht spezifiziert).

Die Vorteile von scharfen Kirschen und scharfem Kirschsaft

Angesichts der hohen Konzentrationen bioaktiver Verbindungen in Kirschen ist es nicht verwunderlich, dass der Verzehr von Kirschen die Gesundheit fördert. Sie stellten fest, dass Ergebnisse aus veröffentlichten Tier- und Humanstudien darauf hindeuten, dass Kirschen das Risiko mehrerer chronisch entzündlicher Erkrankungen wie Arthritis, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und Krebs verringern können. Darüber hinaus gibt es Hinweise darauf, dass der Verzehr von Kirschen den Schlaf, die kognitiven Funktionen und die Erholung von Schmerzen nach anstrengenden Übungen verbessern kann.

Hier ein Überblick über die wichtigsten Vorteile von Schwarzkirschen aus der Analyse:

Entzündung

Eine kleine Studie aus dem Jahr 2013 ergab eine Verringerung mehrerer Biomarker im Zusammenhang mit entzündlichen Erkrankungen wie Herzerkrankungen und Schlaganfall sowie Autoimmunerkrankungen wie rheumatoider Arthritis und Lupus, als 18 Männer und Frauen ihre Ernährung mit zwei Tassen Bing-Süßkirschen ergänzten ein Monat.

Arthritis / Gicht

Die früheste Studie über die gesundheitlichen Vorteile von Kirschen wurde 1950 bei Patienten mit Gicht durchgeführt. Die Ergebnisse dieser Studie zeigten, dass der Verzehr von frischen Kirschen oder Kirschen in Dosen Arthritis-Anfälle verhinderte und die Blutkonzentration von Harnsäure, einem Marker für Gicht, bei allen 12 Patienten wieder auf ein normales Niveau brachte. Darüber hinaus berichteten vier Patienten über eine größere Bewegungsfreiheit der Gelenke in Fingern und Zehen. Diese Ergebnisse wurden mehr als fünf Jahrzehnte lang veröffentlicht, bevor 2003 die nächste Studie am Menschen zu Kirschen und Gesundheit durchgeführt wurde.

In dieser kleinen Studie fanden die Forscher bei 10 Frauen, die nach einem Fasten über Nacht zwei Tassen Bing-Kirschen konsumierten, eine Abnahme des Uratspiegels, eines von Harnsäure abgeleiteten Salzes. Wenn der Körper Harnsäure nicht richtig metabolisieren kann, können sich Urate im Körpergewebe ansammeln oder in den Gelenken kristallisieren, was möglicherweise zu Gicht sowie Diabetes und Nierensteinen führen kann. Diese Abnahme des Urats unterstützt die angebliche Anti-Gicht-Wirkung von Kirschen, folgerten Forscher in der Übersichtsstudie.

In einer 2012 durchgeführten Studie mit 633 Gichtpatienten war der Verzehr von frischen Kirschen oder Kirschextrakt über einen Zeitraum von zwei Tagen mit einem um 35 Prozent geringeren Risiko für Gichtanfälle verbunden, verglichen mit der Nichtaufnahme von Kirschen. Dieser Effekt hielt an Untergruppen nach Geschlecht, Adipositasstatus, Aufnahme von Purinen (eine natürliche Substanz, die in einigen Lebensmitteln enthalten ist und zu Harnsäureanhäufungen führen kann), Alkohol-, Diuretika- und Antigout-Medikamenten.

In einer Zusammenfassung der Beweise, dass Süßkirschen zur Vorbeugung von Gicht beitragen können, sagten die Forscher, dass die Ergebnisse, obwohl die Ergebnisse verschiedener Humanstudien inkonsistent sind, zusammengenommen die Schlussfolgerung stützen, dass der Verzehr von Kirschen die Häufigkeit arthritischer Anfälle verringern kann. Es sind jedoch weitere langfristige, randomisierte, doppelblinde und placebokontrollierte Studien am Menschen erforderlich, um die Auswirkungen zu bestätigen.

Muskelregeneration

Belastungsbedingte Muskelschmerzen, Schmerzen und Kraftverlust wurden in acht von neun Studien durch den Kirschkonsum signifikant reduziert. Alle diese Studien wurden jedoch mit säuerlichen Kirschprodukten - nicht Süßkirschen - im Bereich von 50 durchgeführt bis 270 Kirschen pro Tag. Da Schwarzkirschen die gleichen Wirkstoffe wie Sauerkirschen enthalten, wird angenommen, dass sie ähnliche Vorteile bringen könnten, aber es gibt derzeit keine Forschung, die diese Behauptung stützt.

Diabetes

Zusammengenommen legen die Ergebnisse von Studien an Menschen, Tieren und Zellkulturen nahe, dass der Verzehr von Kirschen die Art und Weise verbessern kann, wie der Körper Blutzucker aufnimmt und reguliert, so die Forscher. Sie forderten jedoch zukünftige Studien, um zu bestätigen, ob diese Ergebnisse zu einem verringerten Diabetes-Risiko führen.

Hoher Cholesterinspiegel

Obwohl der Verzehr von Süßkirschen oder einem scharfen Kirschkonzentrat durch gesunde Erwachsene die Konzentrationen der Blutfette in einer in der Übersicht festgestellten Studie nicht veränderte, zeigte eine andere Studie an übergewichtigen und fettleibigen Menschen mit erhöhtem Cholesterin, die einen scharfen Kirschsaft einnahmen, eine Verbesserung. Dies führte die Forscher zu Spekulationen darüber, dass es eher das Lipidprofil der Studienteilnehmer als die Art der Kirsche war, die zu den unterschiedlichen Ergebnissen zwischen den beiden Studien beitrug. Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um zu bestätigen, ob dies zutrifft oder nicht.

Bluthochdruck

In einer kleinen Studie mit 13 jungen und älteren Erwachsenen wurden sowohl der systolische Blutdruck (SBP, die obere Zahl) als auch der diastolische Blutdruck (DBP, die untere Zahl) innerhalb von zwei Stunden nach einer Einzeldosis von 300 Millilitern (eins und a) signifikant gesenkt Viertelbecher) Bing-Kirschsaft Eine andere Studie, in der ältere Probanden 200 Milliliter (etwa eine Tasse) Bing-Kirschsaft pro Tag einnahmen, zeigte Vorteile für SBP, nicht jedoch für DBP. In ähnlicher Weise verringerten in einer anderen Studie mit gesunden Erwachsenen zwei Tassen Bing-Kirschen, die einen Monat lang täglich konsumiert wurden, die Konzentration eines starken Vasokonstriktors signifikant, obwohl die Abnahme des SBP keine Bedeutung erlangte. Das Fazit ist laut Forschern, dass weitere Studien erforderlich sind.

Schlaf, Stimmung und kognitive Verbesserung

Sowohl die Qualität als auch die Quantität des Schlafes wurden durch den Verzehr von Süß- und Sauerkirschen verbessert, berichteten Autoren des Übersichtsartikels. Die Auswirkungen auf den Schlaf konnten innerhalb von drei Tagen nach dem Verzehr von Süßkirschen (25 Kirschen pro Tag) und innerhalb von fünf Tagen festgestellt werden Tage des Verzehrs von scharfen Kirschen (240 Milliliter scharfer Kirschsaft oder etwa 100 scharfe Kirschen pro Tag). Die Studien mit Süßkirschen berichteten auch über eine Abnahme von Cortisol, einem Marker für Stress und Angst, sowie eine verbesserte Stimmung.

In Bezug auf die Steigerung der geistigen Funktionen stellten die Forscher fest, dass es zwar nur eine begrenzte Anzahl veröffentlichter Studien gibt, in denen die Auswirkungen von Kirschen auf kognitive Funktionen getestet werden, in mehreren Studien, darunter sechs von sieben Interventionsstudien am Menschen und 17 von 19 epidemiologischen Studien, in denen die Auswirkungen bewertet wurden von anderen Anthocyan-reichen Lebensmitteln mit kognitiven Funktionen berichteten über signifikante Vorteile.

Mögliche Nebenwirkungen

Wie bei vielen Nahrungsergänzungsmitteln sind die Nebenwirkungen von Schwarzkirschsaft und Konzentrat kaum bekannt. Der Konsum großer Mengen Kirschsaft kann zu Verdauungsstörungen und Durchfall führen, und die Kalorien und der Zucker können für manche Menschen ein Problem sein.

Kirschen enthalten auch Sorbit, was die Symptome bei Menschen mit Erkrankungen wie Reizdarmsyndrom, Überwachsen von Dünndarmbakterien oder Fructose-Malabsorption verschlimmern kann.

Wenn Sie schwanger sind, stillen oder Medikamente einnehmen, konsultieren Sie vor der Anwendung Ihren Arzt.

Aufgrund des Mangels an unterstützender Forschung können Schwarzkirschpräparate derzeit nicht als Hauptstandardbehandlung für gesundheitliche Probleme empfohlen werden. Es ist wichtig zu beachten, dass die Verwendung von Schwarzkirsche als Ersatz für die Standardbehandlung einer chronischen Erkrankung schwerwiegende gesundheitliche Folgen haben kann. Wenn Sie Schwarzkirschpräparate einnehmen, sprechen Sie zuerst mit Ihrem Arzt.

Dosierung und Zubereitung

Es gibt keine klinischen Beweise für die Dosierung von Schwarzkirschen. Es ist wichtig anzumerken, dass viele Studien, die auf gesundheitliche Vorteile des Kirschkonsums hinwiesen, Mengen verwendeten, die als hohe Dosis angesehen werden könnten. Beispielsweise sind Kirschen reich an Ballaststoffen und das Essen von zwei Tassen pro Tag kann zu G / I-Problemen führen.

Ergänzungen von Schwarzkirschkonzentrat sind online sowie in Lebensmittelgeschäften und Naturkostläden erhältlich. Schwarzkirschkonzentrat enthält deutlich weniger Wasser als Schwarzkirschsaft. Um das Konzentrat herzustellen, wenden die Hersteller spezielle Filtrations- und Extraktionsverfahren an. Das resultierende Produkt enthält eine größere Konzentration an Nährstoffen als Schwarzkirschsaft.

Sie können auch Ihre Anthocyanaufnahme erhöhen, indem Sie rotes bis violettblaues Blattgemüse, Getreide, Wurzeln und Knollen in Ihre Ernährung aufnehmen, z. B. schwarze Kirschen, Beeren, Rotkohl, lila Kartoffeln und rote Trauben.

Wonach schauen

Die Forscher der Übersichtsstudie stellten fest, dass die Entwicklung stabiler und standardisierter Kirschprodukte, die die Nährstoffzusammensetzung frischer Kirschen beibehalten, dringend erforderlich ist, um die gesundheitsfördernden Auswirkungen des Kirschkonsums genau zu bewerten, was darauf hindeutet, dass möglicherweise nicht alle Kirschprodukte das halten, was sie versprechen.

Wählen Sie wie bei jeder anderen Ergänzung immer eine von einem seriösen Hersteller. Wenn Sie Schwarzkirschsaft probieren oder sich konzentrieren möchten, suchen Sie eine Marke, die von einer anerkannten Zertifizierungsstelle wie US Pharmacopeia (USP), NSF International oder ConsumerLab getestet und zugelassen wurde. Dies kann die höchstmögliche Qualität und Sicherheit gewährleisten.

Häufige Fragen

Wie vergleichen sich schwarze Kirschen mit scharfen Kirschen?

Sowohl Süß- als auch Sauerkirschen sind reich an schützenden Pflanzenstoffen, die als Polyphenole bekannt sind. Anthocyane sind eine Art von Polyphenol. Untersuchungen legen nahe, dass scharfe Kirschen eine höhere Konzentration an Gesamtphenolverbindungen enthalten, während Süßkirschen mehr Anthocyane enthalten. Es gibt jedoch keine wirklichen Beweise dafür, dass die Unterschiede signifikant sind. Beide Kirschsorten enthalten im Vergleich zu anderen Lebensmitteln viel Anthocyane. Es kann sein, dass wir aufgrund der Art und Weise, wie sie vermarktet werden, mehr über die gesundheitlichen Vorteile von Sauerkirschen erfahren. Die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) hat Kirschbauern und -herstellern Warnschreiben geschickt, weil sie auf ihren Websites scharfe Kirschen als medizinisches Lebensmittel positioniert haben, das möglicherweise bei Gicht, Arthritis und Diabetes helfen könnte.