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Der Mandelbaum (wissenschaftlicher Name: Prunus dulcis), im Nahen Osten beheimatet, ist vor allem für seinen Samen bekannt - die Mandel. Mandeln wurden in vielen köstlichen Gerichten verwendet, von aufwändigen Desserts über Salate bis hin zu schnellen Snacks. Neben dem wichtigen Zweck in vielen Gerichten gibt es auch Hinweise darauf, dass Mandeln zahlreiche gesundheitliche Vorteile haben, darunter die Verringerung von Entzündungen, die Behandlung bestimmter Hauterkrankungen (wie Ekzeme), die Förderung der Herzgesundheit und die Unterstützung der Darmgesundheit In der ayurvedischen Medizin wurden Mandeln verwendet, um die Gesundheit des Gehirns und des Nervensystems zu verbessern. Es gibt jedoch auch zunehmend Hinweise darauf, dass Mandeln auch Ihren Cholesterinspiegel verbessern können.Senken Mandeln den Cholesterinspiegel?
Es gab mehrere Studien, in denen die Wirkung von Mandeln auf Lipide untersucht wurde, und die Ergebnisse scheinen vielversprechend. Diese Studien haben eine breite Palette von Personen untersucht, einschließlich Personen mit hohem Cholesterinspiegel, normalem Cholesterinspiegel, Diabetes und Fettleibigkeit, die 4 bis 16 Wochen lang täglich zwischen 20 und 168 g Mandeln konsumieren.Dies entspricht ungefähr 1 bis 6 Handvoll Mandeln pro Tag. In einigen Studien ersetzten Mandeln einige der in der Ernährung aufgenommenen Fette, während in anderen Fällen Mandeln zu einer gesunden Ernährung hinzugefügt wurden. In diesen Studien verwendete Mandeln waren entweder roh, geröstet oder in anderen gesunden Lebensmitteln ergänzt.
Bisherige Studien haben gezeigt, dass der Konsum von Mandeln mit einem um 3% bis 25% verringerten Cholesterinspiegel und mit einem um 4% bis 35% verringerten LDL-Cholesterinspiegel verbunden sein kann
Größere Studien sind erforderlich, um diese vielversprechenden Ergebnisse zu bestätigen.
Die Auswirkungen von Mandeln auf das HDL-Cholesterin variieren. Während einige Studien einen leichten Anstieg des HDL von bis zu etwa 4% festgestellt haben, haben andere Studien keinen Einfluss auf die HDL-Spiegel gesehen. In den meisten Studien scheinen die Triglyceridspiegel auch vom Mandelkonsum nicht beeinflusst zu werden.
Endeffekt
Es gibt Hinweise darauf, dass Mandeln dazu beitragen können, den Gesamtcholesterinspiegel (LDL) zu senken und den HDL-Cholesterinspiegel zu erhöhen. Obwohl nicht vollständig bekannt ist, wie sie den Cholesterinspiegel beeinflussen, hat dies möglicherweise etwas mit einem der vielen in Mandeln enthaltenen Nährstoffe zu tun.
Ballaststoffe, Flavonoide und ungesättigte Fette - alles Bestandteile von Mandeln - besitzen lipidsenkende Eigenschaften. Tatsächlich hat die Food and Drug Administration 2003 eine qualifizierte gesundheitsbezogene Angabe für Mandeln und andere Nüsse ausgestellt, mit der Unternehmen, die Nüsse herstellen, ihre Produkte als "herzgesund" kennzeichnen können.
Die Behauptung über die Gesundheit des Mandelherzens besagt (obwohl dies nicht nachgewiesen wurde), dass Hinweise darauf hindeuten, dass 1,5 Unzen Nüsse in Verbindung mit einer gesunden Ernährung Herzkrankheiten reduzieren können.
Leider sind weitere Studien erforderlich, um eine direkte Verbindung zu Mandeln und einem verbesserten Cholesterinspiegel herzustellen. In der Zwischenzeit tut es nicht weh, Mandeln in Ihre Ernährung aufzunehmen, insbesondere wenn Sie sie durch cholesterinschädigende Snacks wie Pommes und Kekse ersetzen. Sie sollten jedoch darauf achten, dass Sie es nicht übertreiben. Mandeln haben wie jedes andere Lebensmittel Kalorien, die Ihre Taille verlängern können, wenn zu viel davon konsumiert wird.
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