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Ja, es ist wahr: Wenn Sie eines der drei Glutenkörner - Weizen, Gerste oder Roggen - essen, passiert das Glutenprotein Ihr Verdauungssystem und kommt in Ihrer Milch vor.Medizinische Studien haben dies tatsächlich bestätigt. In der ersten Studie fütterten die Forscher 53 Frauen mit insgesamt 20 Gramm Gluten (das entspricht etwa sechseinhalb Scheiben Weizenbrot) und analysierten dann Proben ihrer Muttermilch. Sie fanden Gluten in 54 von 80 Proben, und der Glutengehalt war in den Proben am höchsten, die zwischen zwei und vier Stunden nach dem Verzehr des Glutens durch die Frauen entnommen wurden.
In der zweiten Studie testeten die Forscher Frauen nach einer normalen, glutenhaltigen Diät. Sie fanden das Glutenprotein in allen 64 von ihnen getesteten Milchproben in Mengen, die zwischen 0,01 ppm und 18 ppm ziemlich stark schwankten (hier ist, was ppm bedeutet und wie viel sicher sein könnte).
Diese Forscher testeten auch Milch von sechs Frauen, die sich drei Tage lang glutenfrei ernährten und feststellten, dass ihre Milch immer noch das Glutenprotein enthielt. Es schien keinen Zusammenhang zwischen der Menge an glutenhaltigen Lebensmitteln, die die Frauen aßen, und der Menge an Glutenprotein in ihrer Muttermilch zu geben.
Warum tritt dies auf?
Ärzte glauben, dass Gluten (und andere potenziell allergene Substanzen in unserer Ernährung, wie Erdnüsse) aus einem Grund in die Muttermilch gelangen: um das junge Immunsystem eines Babys zu "trainieren", um mit ihnen umzugehen.
In den meisten Fällen funktioniert dies so, wie es funktionieren soll, und das Immunsystem von Babys lernt, sich keine Sorgen um diese Proteine zu machen. Bei einigen Babys kann es jedoch zu Fehlschlägen kommen, die zu Allergien und möglicherweise sogar zu den Anfangsstadien der Zöliakie führen.
Bei der überwiegenden Mehrheit der kleinen Kinder wird Zöliakie erst diagnostiziert, wenn sie mit glutenhaltigen festen Nahrungsmitteln wie Brot und Crackern begonnen haben. Aber es gibt sicherlich einige Babys und Kleinkinder, deren Mütter feststellen, dass sie auf ihre zu reagieren scheinen Muttermilch, und in einigen dieser Fälle haben die Mütter das Problem gelöst, indem sie Allergene aus ihrer eigenen Ernährung eliminiert haben - am häufigsten Kuhmilch, manchmal aber auch Gluten.
Zöliakie-Babys und Kleinkinder benötigen glutenfreie Muttermilch
Wenn bei Ihrem Baby oder Kleinkind Zöliakie diagnostiziert wurde und Sie noch stillen, muss Ihre Muttermilch glutenfrei sein, was bedeutet, dass Sie auch auf glutenhaltige Lebensmittel verzichten müssen. (Ihre Alternative besteht natürlich darin, Ihr Kind zu entwöhnen, damit Sie keine größeren Ernährungsumstellungen vornehmen müssen.)
Mütter, die pingelige Babys stillen, bei denen keine Zöliakie diagnostiziert wurde, die aber immer noch auf Muttermilch zu reagieren scheinen, sollten überlegen, mit ihren Kinderärzten an einer Eliminationsdiät oder einer anderen Lösung des Problems zu arbeiten. (Wie alle Mütter wissen, sind einige Babys nur umständlicher als andere, und die Ursache ist möglicherweise überhaupt nicht Ihre Ernährung.)
Früher dachten die Ärzte, dass das Stillen dazu beitrage, Zöliakie bei Babys zu verhindern, die die Zöliakie-Gene tragen. Leider haben weitere Untersuchungen ergeben, dass dies nicht gelungen ist: Das Stillen (obwohl es im Allgemeinen immer noch die gesündeste Wahl ist) half den Kindern nicht, eine Zöliakie-Diagnose zu vermeiden.