Inhalt
- Kann ich sicher in eine Bäckerei gehen und einatmen?
- Was ist mit Brot backen, das ich nicht esse?
- Das Fazit
Ihr Geruchssinn funktioniert folgendermaßen: Leichte Chemikalien verdampfen alles, was Sie riechen (Brot, Schokoladenkekse oder Stinktier) und binden sich an Neuronen oben in Ihren Nasengängen, wodurch die Neuronen signalisieren Ihr Gehirn, dass Brot backt oder ein Stinktier in der Nähe ist.
Menschen können tatsächlich etwa 10.000 verschiedene Gerüche riechen und sich später daran erinnern (die Wissenschaftler, die dies entdeckten, wurden für ihre Forschung mit dem Nobelpreis 2004 ausgezeichnet). Genetische Unterschiede zwischen Menschen führen dazu, dass verschiedene Menschen denselben Geruch auf unterschiedliche Weise wahrnehmen.
Trotzdem enthält der Geruch von frisch gebackenem Brot nichts, was dazu führen könnte, dass Sie glutenfrei werden.
Kann ich sicher in eine Bäckerei gehen und einatmen?
Nicht so schnell. Obwohl die Geruch ist für uns absolut sicher zu riechen, der gleiche Geruch könnte darauf hinweisen, dass in der Nähe aktiv gebacken wird ... und dort können Sie ein Problem haben, insbesondere wenn Sie gegenüber Gluten empfindlicher als der Durchschnitt sind.
Weizenmehl selbst hat keinen großen Geruch, ich habe einige Leute gesehen, die es als ähnlich wie Pappe beschreiben, aber trotzdem ist es ein ziemlich unscheinbarer Geruch. Sie werden also wahrscheinlich nicht bemerken (zumindest nicht durch Geruch), wenn jemand Mehl in der Nähe verwendet.
Die Verwendung von Mehl in unserer unmittelbaren Umgebung ist jedoch ein Risiko für uns: Mehlpartikel selbst können in die Luft schweben, wo wir sie einatmen können (stellen Sie sich nur vor, wie Sie das Mehl in eine Schüssel geben und beobachten, wie es pufft), und Mehl bestimmt enthält Gluten.
Bäckereien und gewerbliche Küchen, in denen viel Mehl verwendet wird, werden am Ende des Tages häufig mit einer feinen Patina aus Mehlstaub überzogen. Wenn Sie etwas Mehlstaub einatmen, während er sich noch in der Luft befindet, bevor er sich wieder auf den Theken und Böden absetzt, können Sie krank werden.
Was ist mit Brot backen, das ich nicht esse?
Es ist ein Problem. Arbeiten mit Mehl wird praktisch Garantie ein Gluten, egal wie vorsichtig Sie sein wollen. Gleiches gilt, wenn jemand anderes im Haus Brot backt, es ist einfach nicht möglich, das Mehl zu enthalten. Kaufen Sie stattdessen die Duftkerze "Fresh Baked Bread" (die absolut sicher ist) und lassen Sie Ihre Lieben ihr Brot im Supermarkt kaufen.
Das Fazit
Keine Panik, wenn Sie das Backen von Weizenbrot riechen, Sie werden nicht nur durch einen Hauch des Geruchs krank. Aber achten Sie auch darauf, nicht in Nostalgie nach diesem frisch gebackenen Brot herumzuhängen und sich dort zu suhlen, da Sie in einem Gebiet mit Weizenmehlstaub in der Luft herumlungern könnten, und das auch können mach dich krank