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Chinesisches Essen ist eine beliebte Option zum Mittag- oder Abendessen, egal ob Sie auswärts essen oder zu Hause essen. Obwohl köstlich, können einige Lebensmittel in der chinesischen Küche ein Problem darstellen, wenn Sie Ihren Cholesterin- und Triglyceridspiegel beobachten. Einige chinesische Lebensmitteloptionen können reich an Fett sein, was sich auf Ihren Lipidspiegel auswirken kann, wenn Sie diese Lebensmittel regelmäßig konsumieren. Diese gesunden Tipps zeigen Ihnen, wie Sie Ihre chinesischen Lieblingsgerichte konsumieren, während Sie Ihren Cholesterinspiegel beobachten, unabhängig davon, ob Sie in Ihrem chinesischen Lieblingsrestaurant essen oder Ihre Lieblingsrezepte kochen.Wählen Sie Gemüse-beladene Gerichte
Gemüse ist ein Grundnahrungsmittel in der chinesischen Ernährung und enthält wenig Kalorien und Fett. Zu den in der chinesischen Küche häufig vorkommenden Gemüsen gehören unter anderem Zwiebeln, Paprika, Sprossen und Pilze. Obwohl Gemüse selbst kein Fett zu Ihrer Ernährung beiträgt, sollten Sie vorsichtig sein, wie dieses Gemüse zubereitet wird, da einige der Kochmethoden, die zur Zubereitung dieses Gemüses verwendet werden, zusätzliches Fett in Ihre Ernährung einbringen können:
- Vermeiden oder minimieren Sie Gemüse, das durch „Rühren braten“ oder in Öl gekocht wird, da diese zusätzliches Fett enthalten können.
- Wählen Sie Gemüse aus, das angibt, dass es durch Dämpfen oder Braten gekocht wird, da diese Maßnahmen dem Zubereitungsprozess im Allgemeinen kein zusätzliches Fett und keine zusätzlichen Kalorien hinzufügen.
Suppen und andere Seiten
Suppen, Salate und andere Fingerfoods wie Eierbrötchen eignen sich hervorragend zum Knabbern, bevor das Hauptgericht ankommt, können aber auch potenzielle Beiträge zu Fett und Kalorien in Ihrer Mahlzeit leisten.
Im Allgemeinen enthalten Suppen und Salate in der chinesischen Küche keine signifikante Menge an gesättigten Fettsäuren. Sogar einige der Suppen, die möglicherweise dickere Zutaten enthalten, wie Wontonsuppe oder Eiertropfensuppe, enthalten nicht extrem viel gesättigtes Fett. Sie sollten jedoch auf Ihre Einnahme dieser Suppen achten, da sie sich summieren können, wenn Sie sie in großen Mengen konsumieren. Darüber hinaus sollten Sie die Zugabe der zusätzlichen Sauce oder der gebratenen Nudeln über die Suppe oder den Salat verzichten, um noch mehr Fett hinzuzufügen.
Obwohl die meisten Vorspeisen wie Eierbrötchen fettarme Lebensmittel und mageres Fleisch enthalten, werden sie auch gebraten - was Ihre Transfettaufnahme erhöhen kann. Daher sollten Sie den Verzehr dieser Lebensmittel begrenzen. Wenn Sie diese Lebensmittel zu Hause kochen, können Sie sie durch die äußere Eierbrötchenkruste mit Salat oder durch Frühlingsrollenpapier ersetzen (ohne sie zu frittieren). Wenn Sie auswärts essen, können Sie den Server fragen, wie das Essen zubereitet wird, um Sie bei der Auswahl gesunder Lebensmittel zu unterstützen.
Hauptgang
Reis, Fisch und Geflügel sind ebenfalls Grundnahrungsmittel in der chinesischen Küche. Dies sind auch Lebensmittel, die Ihrer Ernährung keine besonders hohe Menge an gesättigten Fettsäuren hinzufügen. Wie bei anderen Küchen können jedoch einige Zutaten oder Zubereitungsmethoden Ihre Fettaufnahme beeinflussen.
- Einige chinesische Gerichte enthalten Schweinefleisch oder rotes Fleisch, das Fett und Kalorien zu Ihrem Gericht beitragen kann. Wenn Sie versuchen, Fett aus Ihrem Gericht zu entfernen, versuchen Sie, ein magereres Protein in Ihren Gerichten zu ersetzen, z. B. Tofu oder Geflügel.
- Vermeiden Sie Gerichte, die angeben, dass sie „gebraten“ oder „frittiert“ sind, da diese Lebensmittel in Ölen gekocht wurden oder einen knusprigen Teig enthalten, der auch Fett beitragen kann.
- Wenn Sie die Wahl haben, wählen Sie Vollkornreis gegenüber weißem Reis, der eine höhere Menge an Ballaststoffen enthält, eine cholesterinfreundliche Zutat.
- Wenn bestimmte Saucen zu Ihrem Gericht serviert werden, bitten Sie darum, dass die Saucen auf der Seite serviert werden, und fügen Sie sie nach Bedarf für den Geschmack hinzu. Einige Saucen enthalten möglicherweise viel Fett, Salz (Sojasauce) oder Zucker (süß-saure Sauce), was andere Gesundheitszustände verschlimmern und die gesunden Eigenschaften des Gemüses beeinträchtigen kann.
Verwenden Sie zum Schluss die Portionskontrolle. Einige Restaurants sind dafür berüchtigt, große Portionen Essen anzubieten. Sie sollten es also nicht übertreiben. Bitten Sie bei Bedarf einen Behälter, den Rest für eine weitere Mahlzeit mit nach Hause zu nehmen.