Rezensiert von:
Melanie Newkirk, M. S., R. D. N., C. S. P., L. D. N.,
Mehr Zeit zu Hause zu verbringen bedeutet mit ziemlicher Sicherheit mehr Snacks zu Hause. Der Ausbruch der Coronavirus-Krankheit (COVID-19) wirft jedoch neue Bedenken hinsichtlich unserer Lebensmittelauswahl auf. Sind einige Snacks besser - oder sicherer - als andere? Johns Hopkins Die klinische Leiterin der Ernährungsberatung für alle Kinder Melanie Newkirk, M.S., R.D.N., C.S.P., L.D.N., beantwortet fünf Fragen zum sicheren Naschen.
Der Gang mit den Produkten schien schon immer ein guter Ausgangspunkt zu sein, wenn es um gesundes Naschen geht. Aber wie können wir unseren Kindern Obst und Gemüse unter COVID-19-Bedenken sicher servieren? Welche Vorsichtsmaßnahmen sollten getroffen werden?
Frische Produkte sind immer eine gute Option für einen gesunden Snack und vergessen Sie nicht, dass alle Amerikaner täglich fünf Portionen Gemüse und Obst benötigen - auch während einer Pandemie. Laut der Food and Drug Administration (FDA) sollten Verbraucher die normalen Richtlinien zur Lebensmittelsicherheit befolgen, um Produkte im Zusammenhang mit dem Coronavirus zu reinigen:
- Schneiden Sie beschädigte oder verletzte Stellen ab und spülen Sie Obst und Gemüse unter fließendem Wasser ab ohne Seifen-, Bleich- oder handelsübliche Waschmittel.
- Schrubben Sie feste Produkte (denken Sie an Melonen, Kartoffeln) mit einer sauberen Bürste.
- Trocknen Sie die Produkte mit einem Papiertuch oder einem sauberen Tuch.
- Was ist mit Backwaren? Kekse zum Beispiel - ob hausgemacht oder gebacken und in einer Bäckerei oder einem Lebensmittelgeschäft verkauft - sind sie sicher zu essen?
Es sind keine Hinweise darauf bekannt, dass das Coronavirus über Lebensmittel wie Backwaren übertragen wird. Befolgen Sie beim Backen zu Hause immer die allgemeinen Richtlinien zur Lebensmittelsicherheit: Waschen Sie sich die Hände, bevor Sie Lebensmittel zubereiten, bereiten Sie Lebensmittel in einer sauberen Umgebung zu und essen Sie keinen rohen Teig oder Teig. Es gibt so viele verpackte Lebensmittel, die Kinder gerne essen, wie Müsli, Popcorn, Trails und Fruchtsnacks. Wie können wir sicher sein, dass sie nicht mit COVID-19 kontaminiert sind?
Es ist nicht möglich festzustellen, ob eine Box oder ein Behälter mit COVID-19 kontaminiert ist. Das Coronavirus kann auf Oberflächen leben (bis zu 24 Stunden auf Karton und zwei bis drei Tage auf Kunststoff, wenn auch mit abnehmender Konzentration im Laufe der Zeit).
- Desinfizieren Sie beim Einkaufen häufig die Hände und vermeiden Sie es, das Gesicht zu berühren, um das Risiko einer Übertragung des Virus zu verringern.
- Wenn Sie zu Hause ankommen, können Sie das Lebensmittel in einen Behälter umfüllen, der bereits zu Hause gewaschen und gereinigt wurde, oder in eine Plastiktüte.
- Kisten mit Einzelverpackungen können geleert und in der Mülltonne gelassen werden.
- Falls gewünscht, können Sie einen Kunststoff- oder Glasbehälter mit einem Desinfektionstuch abwischen.
- Einige entscheiden sich möglicherweise dafür, Lebensmittel 24 bis 72 Stunden lang in einem separaten Lagerbereich aufzubewahren. Beachten Sie jedoch, dass hohe Temperaturen (z. B. in der Garage oder im Kofferraum) möglicherweise nicht für die Aufbewahrung aller Lebensmittel geeignet sind.
- Frische Lebensmittel müssen sofort weggeräumt werden, um sichere Temperaturen zu gewährleisten und das Risiko von durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten zu vermeiden.
- Manchmal reicht nur eine Abholung am Straßenrand. Sind "to go" -Bestellungen im Allgemeinen sicher?
Es gibt keine Hinweise darauf, dass Lebensmittel zum Mitnehmen eine Quelle für die Verbreitung von COVID-19 sind. Der Kontakt mit dem Zusteller kann ein Risiko darstellen. Achten Sie daher auf gute Händehygiene und halten Sie den empfohlenen Abstand von 6 Fuß zu Ihrem Zusteller ein. Gibt es einige allgemeine Regeln oder zusätzliche Vorsichtsmaßnahmen, um unsere Lebensmittel während dieser Pandemie so sicher wie möglich zu halten?
Das Coronavirus ist ein Atemwegsvirus, kein durch Lebensmittel übertragener Erreger. Zum Zeitpunkt dieses Artikels sind keine Hinweise darauf bekannt, dass COVID-19 über Lebensmittel oder unsere Lebensmittelversorgung übertragen wird.
- Versuchen Sie im Allgemeinen, die Fahrten zum Lebensmittelgeschäft zu begrenzen, um die körperliche Distanzierung und die Exposition gegenüber anderen zu fördern.
- Einkaufswagen und Kassenbereiche sind „High Touch“. Desinfizieren Sie den Einkaufswagen daher vor dem Gebrauch, wann immer dies möglich ist.
- Waschen Sie Ihre Hände 20 Sekunden lang mit Wasser und Seife oder verwenden Sie vor und nach dem Einkauf ein Händedesinfektionsmittel auf Alkoholbasis, das mindestens 60% Alkohol enthält, und berühren Sie Ihr Gesicht nicht.
- Wenn Sie Lebensmittel ins Haus bringen, platzieren Sie diese Gegenstände getrennt von sauberen Gegenständen.
- Reinigen Sie die Oberfläche nach dem Einlagern von Lebensmitteln mit Wasser und Seife und desinfizieren Sie sie anschließend.
Die FDA bietet hervorragende Leitlinien zur allgemeinen Lebensmittelsicherheit, um durch Lebensmittel übertragene Krankheiten zu verhindern.
Da unsere Kinder in dieser Zeit zu Hause sind, empfehlen wir den Eltern, eine normale Mahlzeit- und Snackroutine beizubehalten.
- Die meisten Kinder brauchen nur einen, nicht mehr als zwei Snacks pro Tag.
- Fördern Sie gesunde Snackoptionen wie Gemüse, Obst, Nüsse, fettarme Milchprodukte und Vollkornprodukte.
- Ermutigen Sie Wasser als beste Getränkeauswahl während des Tages.