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Escherichia coli (E. coli) sind Bakterien, die in unserer Umwelt, bei Tieren und beim Menschen vorkommen. Viele E. coli-Stämme sind harmlos, einige können jedoch leichte bis schwere Krankheiten verursachen. Am häufigsten kann E. coli zu Darminfektionen führen, die Durchfall verursachen, aber auch zu Harnwegsinfektionen, Lungenentzündung, Blutinfektionen und anderen Krankheiten.Die meisten pathogenen (krankheitsverursachenden) E. coli leben im Magen-Darm-Trakt von Tieren wie Rindern, Ziegen, Hirschen und Elchen. Sie machen die Tiere nicht krank, aber wenn sie durch den Kot dieser Tiere in die Umwelt gelangen, können sie das Futter, das wir essen, kontaminieren und eine Vielzahl von Symptomen verursachen. Sie können auch Rindfleisch kontaminieren, wenn die Tiere geschlachtet werden.
Symptome
Die häufigste Art von E. coli, die eine Krankheit verursacht, ist Shiga-Toxin-produzierendes E. coli (STEC). Die häufigsten Symptome einer durch STEC verursachten Magen-Darm-Krankheit (GI) sind:
- Durchfall (kann blutig sein)
- Bauchkrämpfe
- Erbrechen
- Gelegentliches leichtes Fieber (normalerweise nicht über 101 Fahrenheit)
Die Symptome dauern normalerweise fünf bis sieben Tage und können von leicht bis schwer variieren. Die Inkubationszeit für STEC beträgt normalerweise drei bis vier Tage, kann jedoch nur 24 Stunden oder bis zu 10 Tage betragen. Die Inkubationszeit ist definiert als die Zeit zwischen der Exposition gegenüber den Keimen und dem Einsetzen der Symptome.
Shiga-Toxin produzierendes E. coli ist für viele lebensmittelbedingte Krankheitsausbrüche verantwortlich. Die Bakterien können im Darmtrakt von Tieren leben und werden dann auf Lebensmittel übertragen, die Menschen essen (wie Blattgemüse), wenn Gülle als Dünger verwendet wird oder in Wasser gelangt, das zur Bewässerung von Feldern verwendet wird. Wenn ein STEC-Ausbruch aufgrund kontaminierter Lebensmittel auftritt, kann es in Gemeinden zu einer weit verbreiteten Krankheit kommen.
Hämolytisch-urämisches Syndrom
Eine der schwerwiegenderen Komplikationen einer E. coli-Infektion ist das hämolytische urämische Syndrom (HUS). Dies tritt auf, wenn die Nierenfunktion nach einer GI-Erkrankung abnimmt. Es tritt bei 5% bis 10% der Menschen mit STEC-Infektionen auf.
Menschen mit HUS werden normalerweise ins Krankenhaus eingeliefert, weil die Nieren möglicherweise nicht mehr richtig funktionieren, was lebensbedrohlich sein kann. Normalerweise erholen sich Menschen, die HUS entwickeln, innerhalb weniger Wochen, aber es kann tödlich sein, wenn es nicht angemessen behandelt wird.
Diagnose
Wenn Sie Symptome einer "Magengrippe" haben, führt Ihr Arzt möglicherweise einige Tests durch, um die Ursache zu ermitteln. Obwohl GI-Bugs normalerweise von selbst verschwinden, kann Ihr Arzt Stuhlproben bestellen, wenn Ihre Symptome ungewöhnlich sind, z. B. schleimig und / oder blutig erscheinen oder länger als einige Tage andauern. Stuhluntersuchungen (auch Stuhluntersuchungen genannt) können manchmal den bestimmten Keim identifizieren, der die Symptome verursacht. Die meisten Labore können Shiga-Toxin-produzierende E. coli testen und identifizieren.
Behandlung
Es gibt keine Medikamente gegen gastrointestinale E. coli-Infektionen. Antibiotika sind bei der Behandlung dieser Infektion nicht hilfreich und ihre Verwendung kann die Wahrscheinlichkeit einer HUS-Entwicklung erhöhen.
Wenn Sie Symptome einer E. coli-Infektion haben, ist es wichtig, dass Sie versuchen, hydratisiert zu bleiben. Unterstützende Maßnahmen zur Verringerung des Austrocknungsrisikos sind unerlässlich. Wenn Sie einen blutigen Stuhl entwickeln, sich so stark erbrechen, dass Sie keine Flüssigkeit mehr halten können oder hohes Fieber haben, rufen Sie Ihren Arzt an oder suchen Sie sofort einen Arzt auf.
Wenn E. coli die Ursache für eine andere Art von Infektion ist, z. B. eine Harnwegsinfektion, eine Blutinfektion oder eine Atemwegsinfektion, umfasst Ihre Behandlung wahrscheinlich Antibiotika. Da diese Arten von Infektionen mit E. coli seltener auftreten, sollte Ihr Arzt eng in die Verwaltung Ihrer Pflege und die Festlegung der geeigneten Behandlung einbezogen werden.
Verhütung
E. coli wird über den fäkal-oralen Weg verbreitet, was bedeutet, dass winzige Partikel von Fäkalien, die E. coli enthalten, von einer Person aufgenommen werden - normalerweise über Nahrung oder Wasser - und dann krank werden. Obwohl es ekelhaft klingt, ist es ziemlich häufig und es ist, wie die meisten durch Lebensmittel verursachten Krankheiten verbreitet werden.
Um die Ausbreitung von E. coli zu bekämpfen, ist es sehr wichtig, die Hände zu waschen. Das Waschen nach dem Toilettengang, das Wechseln der Windel, vor und nach der Zubereitung von Nahrungsmitteln (insbesondere rohem Fleisch) und nach dem Kontakt mit Tieren ist der beste Weg, um die Ausbreitung der Krankheit zu verhindern.
Gesundheitsbeamte betrachten nicht pasteurisierte Milch, "rohen" oder nicht pasteurisierten Käse und rohes Fleisch, das gemahlen oder mit einer Nadel zart gemacht wurde, als ein hohes Risiko für die Verbreitung von E. coli-Infektionen. Rohes Fleisch sollte auf sichere Temperaturen gekocht werden, um sicherzustellen, dass die Bakterien abgetötet werden, und rohe oder nicht pasteurisierte Milchprodukte sollten überhaupt nicht konsumiert werden, um das Risiko einer Ansteckung mit E. coli und anderen durch Lebensmittel verursachten Krankheiten zu verringern.
Sie sollten auch versuchen, das Verschlucken von Wasser an Orten zu vermeiden, die mit E. coli kontaminiert sein könnten, z. B. in Schwimmbädern, Babybecken, Seen, Bächen und Teichen. In öffentlichen Wasserparks wurden auch Fälle von E. coli-Ausbrüchen dokumentiert. Geben Sie daher Ihr Bestes, um das Verschlucken von Wasser an Orten wie diesen zu vermeiden, an denen sich viele Menschen im Wasser befinden und Hygienegewohnheiten möglicherweise fraglich sind.
Ein Wort von Verywell
E. coli-Ausbrüche können überall auftreten und jeden betreffen. Durch gute Händehygiene und Ernährungsgewohnheiten kann das Risiko verringert werden, dass sich die Bakterien ausbreiten und andere krank werden. Obwohl E. coli schwerwiegend sein kann und viele Menschen sich Sorgen über die Ansteckung mit dieser Infektion machen, verschwindet sie meistens innerhalb weniger Tage von selbst und erfordert keine zusätzliche Behandlung. Wenn Sie Symptome haben, die Sie betreffen, wenden Sie sich am besten an Ihren Arzt, um herauszufinden, was für Sie am besten ist.