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Eine von CiCi's Pizza durchgeführte Umfrage, die mit den New York Daily News geteilt wurde, ergab, dass der durchschnittliche Amerikaner in seinem Leben mindestens 6.000 Scheiben Pizza gegessen hat. Pizza scheint genau das Richtige zu sein, wo immer Sie sind.Was können Sie tun, um Pizza zu genießen, wenn Sie eine Nahrungsmittelallergie haben? Sie sollten genau verstehen, aus welchen Zutaten Ihre Lieblingsscheibe hergestellt wird. Darüber hinaus müssen Sie wissen, welche anderen Optionen es gibt, die für Sie genauso lecker, aber sicher sind.
Es mag überraschend sein zu lernen, aber die Tatsache bleibt, dass die meisten Pizzarezepte eines oder mehrere der besten Nahrungsmittelallergene enthalten. Zu den acht wichtigsten Nahrungsmittelallergenen gehören Milch, Eier, Erdnüsse, Baumnüsse, Weizen, Soja, Fisch und Schalentiere. Diese Zutaten können in jedem Teil der Pizzakruste, Sauce, Käse oder Toppings gefunden werden. Aus diesem Grund sollten Sie sich bei Lebensmittelallergien über die Zutaten informieren, bevor Sie in eine Scheibe beißen. Sobald Sie wissen, dass das Essen sicher ist oder Sie eine allergenfreie Pizza-Option gefunden haben, können Sie eines der beliebtesten Lebensmittel Amerikas genießen.
Die Kruste
Wenn es um die Kruste geht, ist Weizen normalerweise das Problem für Menschen mit Lebensmittelallergien. Weizen und Proteine in Weizen wie Gluten sind häufig in der traditionellen Pizzakruste enthalten.
Für diejenigen mit Zöliakie oder einer Weizenallergie gibt es alternative Krustenoptionen. Heutzutage bieten Pizzarestaurants glutenfreie Pizzakrusten an und es gibt Rezepte, die glutenfreie Getreidemehle wie Hafer, Amaranth, Quinoa, Mais oder Reis verwenden. Eine weitere Option ist eine Kruste aus Blumenkohl, die überhaupt kein Getreide enthält. Diese Optionen sind unterschiedlich, aber immer noch lecker.
Neben Weizen können auch Eier, die Anlass zur Sorge geben, Eier enthalten. Oft verwenden Menschen auch Erdnuss- oder Sojaöl, was für Menschen mit Erdnuss-, Baumnuss- oder Sojaallergien problematisch ist. Pizzakrusten können stattdessen mit Raps oder Olivenöl hergestellt werden. Stellen Sie also sicher, dass Sie herausfinden, was Ihre Lieblingspizza verwendet.
Die Tomatensauce
Es ist nicht so häufig, gegen die Zutaten in der Sauce allergisch zu sein, aber es gibt Menschen, die gegen Tomaten allergisch sind, sowie Menschen mit oralem Allergiesyndrom. Einige Menschen können eine Allergie gegen das Lipidtransferprotein haben, das in der Haut, im Fruchtfleisch und in den Samen von Tomaten enthalten ist. In diesen Fällen wird durch das Kochen der Tomaten die Menge der Allergene, die in der Sauce aktiv bleiben, nicht vollständig beseitigt.
Wenn Sie keine Tomaten oder Zutaten in der Pizzasauce haben können, wählen Sie stattdessen ein soßenfreies Stück wie weiße Pizza, Salatpizza oder sogar Barbecue-Hühnchen-Pizza.
Der Käse
Für diejenigen mit einer Milch- oder Milchallergie ist traditionelle Pizza keine Option. Einige Spezialitätenrestaurants bieten Nichtmilchkäseoptionen für diejenigen an, die keinen Kuhmilchkäse haben können. Zum Beispiel können sie Sojakäse als Option anbieten.
Es gibt auch Scheiben, die ohne Käse hergestellt werden können, wie Marinara-Scheiben, Salatscheiben und andere Spezialitäten. Wenn Sie einen persönlichen Kuchen bestellen, können Sie andere Beläge hinzufügen und auch den Käse weglassen.
Minimierung des Kreuzkontaminationsrisikos
Wenn es um Allergien geht, sollten Sie sich auch möglicher Kreuzkontaminationsrisiken bewusst sein. Stellen Sie sicher, dass die Pizzeria über Ihre Allergien informiert ist. Wenn Sie einzigartige Beläge wählen, sollten sie frische Zutaten verwenden, um Ihre Pizza zu machen. Wenn Sie dieselben Handschuhe verwenden oder Beläge auswählen, die möglicherweise in engem Kontakt mit anderen Allergenen standen, besteht ein höheres Expositionsrisiko.
Möglicherweise finden Sie diese Optionen in einem typischen Kettenrestaurant nicht. Wenn Sie mit der Sicherheit der ausgewählten Angebote vertraut sind, wagen Sie es, bei Ihrer Bestellung so kreativ zu sein, wie Sie es wünschen!