Inhalt
- Muss ich ins Krankenhaus?
- Verhütung
- Wenn eine Lebensmittelvergiftung wirklich auf eine Vergiftung zurückzuführen ist
Lebensmittelbedingte Krankheiten werden oft als bezeichnet Lebensmittelvergiftung, aber meistens wird es durch Bakterien, Viren oder Parasiten verursacht. Tatsächliche Toxine oder Gifte sind nicht so häufig. Die üblichen bakteriellen Verdächtigen sind:
- E coli
- Staphylococcus aureus
- Salmonellen
- Botulinum
- Campylobacter
- Cholera
- Listeria
- Shigella
Die Anzeichen und Symptome einer durch bakterielle Lebensmittel übertragenen Krankheit umfassen Beschwerden des Verdauungssystems und beginnen normalerweise innerhalb weniger Stunden, nachdem Sie kontaminierte Lebensmittel gegessen haben. Es kann jedoch bis zu einigen Tagen dauern, bis die Symptome auftreten, was es schwierig machen kann, genau zu bestimmen, welche Lebensmittel Sie krank gemacht haben.
Folgendes könnten Sie fühlen, wenn Sie etwas gegessen haben, das verdorben ist:
- Bauchkrämpfe
- Durchfall
- Fieber
- Übelkeit
- Erbrechen
- Kopfschmerzen
- Die Schwäche
- Der Bauch ist zart zu berühren
- Dehydration
Muss ich ins Krankenhaus?
Es ist eine gute Idee, einen Arzt aufzusuchen, wenn Sie diese Symptome haben, aber viele Menschen bleiben einfach zu Hause und warten ab. Säuglinge und Kleinkinder, schwangere Frauen, Senioren und Personen mit geschwächtem Immunsystem benötigen medizinische Hilfe bei Lebensmittelvergiftungen. Alle anderen sollten sich um Hilfe bemühen, wenn sich die Anzeichen einer Lebensmittelvergiftung innerhalb von ein oder zwei Tagen nicht bessern.
Es ist auch eine gute Idee, einen Arzt aufzusuchen, damit Ihre Krankheit den örtlichen Gesundheitsbehörden gemeldet werden kann, die über lebensmittelbedingte Krankheiten informiert sind. Wenn Sie durch Lebensmittel kontaminiert waren, die in lokalen Restaurants oder Lebensmittelgeschäften verkauft wurden, können die staatlichen Gesundheitsämter und die Zentren für die Prävention und die Kontrolle von Krankheiten Warnungen und Rückrufe zu kontaminierten Lebensmitteln ausgeben.
Verhütung
Der beste Weg, um durch Lebensmittel verursachte Krankheiten zu verhindern, besteht darin, kontaminierte Lebensmittel zu vermeiden, was nicht immer einfach ist - insbesondere, wenn Sie in einem Restaurant essen. Es gibt jedoch einige Maßnahmen, mit denen Sie das Risiko einer durch Lebensmittel verursachten Krankheit zu Hause verringern können.
- Waschen Sie Ihre Hände vor dem Kochen, vor dem Servieren und vor dem Essen.
- Halten Sie rohes Fleisch, Eier und Geflügel von anderen servierfertigen Lebensmitteln fern.
- Verwenden Sie saubere Messer, Utensilien und Schneidebretter und kontaminieren Sie rohes Fleisch und Geflügel nicht mit Obst und Gemüse.
- Waschen Sie frisches Obst, Gemüse und eingepacktes Gemüse.
- Halten Sie verderbliche Lebensmittel bei 40 Grad Fahrenheit oder weniger.
- Rindfleisch, Kalbfleisch und Lammfleisch sollten auf eine Innentemperatur von 145 Grad gekocht werden.
- Schweinefleisch und Rinderhackfleisch, Kalbfleisch und Lammfleisch sollten auf 160 Grad gekocht werden.
- Geflügel muss auf 165 Grad gekocht werden.
- Reste sollten vor dem Servieren auf 165 Grad erhitzt werden.
- Nach dem Erhitzen sollten warme Speisen bei 140 Grad oder höher aufbewahrt werden.
Die Zahl der Fälle von Lebensmittelvergiftungen steigt in den Sommermonaten, wenn die Bakterien bei wärmeren Temperaturen schneller wachsen.Da der Sommer eine großartige Zeit für Picknicks und Grillabende ist, beachten Sie unbedingt die Regeln zur Lebensmittelsicherheit für den Transport und die Lagerung von Lebensmitteln im Freien.
Wenn eine Lebensmittelvergiftung wirklich auf eine Vergiftung zurückzuführen ist
Lebensmittelvergiftungen werden normalerweise durch Bakterien verursacht. Die Einnahme giftiger Lebensmittel wie bestimmter Pilze oder Schalentiere oder der Verzehr von Meeresfrüchten aus kontaminiertem Wasser kann jedoch ähnliche Symptome verursachen. Diese Formen der Lebensmittelvergiftung sind ein Notfall, und Sie müssen behandelt werden sofort.
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