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Die Behandlung Ihres hohen Cholesterinspiegels (Hypercholesterinämie) wird wahrscheinlich einen Multi-Strategie-Ansatz beinhalten, und eine Diät, die speziell zur Senkung Ihres Cholesterinspiegels entwickelt wurde, ist wichtig. Ratschläge darüber, wie das aussieht, haben sich im Laufe der Jahre ein wenig geändert, und heutzutage wird angenommen, dass die Lebensmittel, die Sie essen, genauso wichtig sind wie (oder vielleicht mehr als) diejenigen, die Sie meiden.Je mehr hochdichtes Lipoprotein (HDL) Sie haben, desto mehr Cholesterin kann Ihr Körper aus Ihrem Blut entfernen. Je mehr Lipoprotein niedriger Dichte (LDL) Sie haben, desto mehr Plaquebildung (Atherosklerose) tritt wahrscheinlich auf. Die Diät, die Ihnen empfohlen wird, wenn Sie einen hohen Cholesterinspiegel haben, umfasst Lebensmittel, die dazu beitragen, das erstere zu erhöhen (was oft als "gutes Cholesterin" bezeichnet wird) und das letztere zu senken (a.k.a., "schlechtes Cholesterin"). Und vielleicht überraschend, werden Fette und Kohlenhydrate anstelle von Cholesterin aus der Nahrung im Mittelpunkt stehen.
Leistungen
Ihr Körper benötigt Cholesterin für verschiedene Funktionen, einschließlich der Bildung von Schutzmembranen für Zellen und der Produktion von Galle, um die Verdauung von Nahrungsmitteln zu unterstützen. Cholesterin wird auch zur Herstellung von Vitamin D und Hormonen wie Östrogen und Testosteron verwendet. Während die Ernährung (Fleisch, Eier, Milchprodukte) eine Quelle ist, ist Cholesterin natürlich vorhanden, da es von Ihrer Leber hergestellt wird.
Cholesterin spielt eine wichtige Rolle für Ihre Gesundheit, aber ein Ungleichgewicht von HDL und LDL ist besorgniserregend. Je mehr HDL Sie haben, desto mehr Cholesterin kann Ihr Körper aus Ihrem Blut entfernen. Wenn Sie jedoch viel LDL haben, ist es wahrscheinlicher, dass sich Plaque (Atherosklerose) ansammelt, was zu Herzerkrankungen und Schlaganfall führen kann.
Gesamtcholesterin, HDL und LDLTriglyceride, eine andere Art von Lipid, sind Fette, die Sie aus Ihrer Ernährung erhalten und die in Ihrem Blut zirkulieren. Alkohol, Zucker und überschüssige Kalorien werden ebenfalls in Triglyceride umgewandelt und im Körperfett gespeichert. Sie sind auch wichtig zu beachten, da sie auch den Cholesterinspiegel beeinflussen können.
Der größte Nutzen der Diät kann durch die einfache Tatsache zusammengefasst werden, dass Sie damit eine Krankheit behandeln können, die mehrere nicht veränderbare Risikofaktoren wie Familienanamnese, Alter und Geschlecht aufweist. Der Plan berücksichtigt alle diese Faktoren - HDL, LDL und Triglyceride -, um das Gleichgewicht wiederherzustellen, das Ihr Körper benötigt, um zu funktionieren und das Risiko für Erkrankungen der Herzkranzgefäße (CAD) und andere Herzerkrankungen zu verringern.
Fett und Kohlenhydrate in Ihrer Ernährung sind in Kombination die größten diätetischen Einflüsse auf Ihren Cholesterinspiegel. Eine Diät für hohen Cholesterinspiegel konzentriert sich auf diese Elemente sowie auf die Senkung des Cholesterinspiegels in der Nahrung, obwohl sie nicht mehr so einflussreich ist wie früher.
Sich entwickelnde Gedanken
Ein Großteil der alten Weisheit über Lebensmittel, die Sie vermeiden sollten, wenn Sie einen hohen Cholesterinspiegel haben, wird nicht mehr als genau angesehen, was zu Verwirrung führen kann. Ein bekanntes Beispiel sind Eier.
Viele Jahre lang wurde angenommen, dass Eier den Cholesterinspiegel erhöhen, und Menschen mit hohem Cholesterinspiegel wurde geraten, sie zu vermeiden. Neuere Forschungen haben jedoch gezeigt, dass Eier keinen großen Einfluss auf das Cholesterin haben. Tatsächlich können viele der ernährungsphysiologischen Vorteile von Eiern für Menschen hilfreich sein, die versuchen, ihr Cholesterin mit einer Diät zu kontrollieren.
Während der Körper jeder Person einzigartig empfindlich auf das Cholesterin reagiert, das sie aus der Nahrung erhält, zeigt die Forschung, dass der Einfluss des Cholesterins auf den Cholesterinspiegel bemerkenswert, aber im Vergleich zu anderen Faktoren gering ist.
Auch hier spielt die Tatsache eine Rolle, dass nicht alle Fette gleich sind. Während gesättigte Fette den Lipidspiegel (insbesondere LDL) negativ beeinflussen können, können gesunde Fette, wie sie in Nüssen und Avocados enthalten sind, durch Senkung Ihres HDL zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen.
Jeder ist anders
Obwohl Sie Entscheidungen über Ihre Ernährung treffen können, können Sie nicht steuern, wie Ihr Körper auf Cholesterin in der Nahrung reagiert, die Sie essen.
Untersuchungen haben gezeigt, dass einige Menschen von Natur aus empfindlicher darauf reagieren als andere, und dass der Cholesterinspiegel von „Respondern“ stärker von der Ernährung beeinflusst wird als der von „Non-Respondern“. Für Menschen, die nicht so empfindlich sind, hat das, was sie essen, keinen großen Einfluss auf ihr Niveau (wenn überhaupt).
Es gibt verschiedene Behandlungen für hohen Cholesterinspiegel und Sie müssen möglicherweise mehr als eine gleichzeitig anwenden, um Ihren Spiegel zu senken und sie in einem gesunden Bereich zu halten.
Sollten Sie Statine nehmen?Wie es funktioniert
Wenn Sie darüber nachdenken, wie viel Cholesterin in Ihrer Ernährung enthalten ist, denken Sie daran, dass Ihr Körper seine eigene Versorgung herstellt - und dass er trotz Ihrer Ernährung das liefert, was Sie brauchen. Daher gibt es keine festgelegte Menge an Cholesterin, die Sie für das Essen benötigen.
In der Vergangenheit lag die allgemeine Empfehlung bei 300 Milligramm (mg) Cholesterin (oder weniger) pro Tag. Im Jahr 2018 wurden jedoch die Richtlinien der American Heart Association für die Aufnahme von Cholesterin über die Nahrung geändert.
Den meisten Erwachsenen, unabhängig davon, ob sie einen hohen Cholesterinspiegel haben oder nicht, wird empfohlen, die Cholesterinaufnahme über die Nahrung niedrig zu halten, während sie sich dennoch abwechslungsreich, ausgewogen und „herzgesund“ ernähren. Die Einhaltung dieser Richtlinien ist jedoch besonders wichtig, wenn Ihnen a verschrieben wurde Diät für hohen Cholesterinspiegel.
Ihr Arzt kann Ihnen auf der Grundlage Ihrer allgemeinen Gesundheit spezifischere Empfehlungen geben (z. B. wenn Sie an anderen chronischen Erkrankungen oder Risikofaktoren für Herzerkrankungen leiden).
Warum Sie sich Sorgen über einen hohen Cholesterinspiegel machen solltenDauer
Sobald Sie Änderungen an der Art und Weise vorgenommen haben, wie Sie essen, um Ihr Cholesterin zu kontrollieren, müssen Sie diese Änderungen wahrscheinlich langfristig beibehalten. Wenn Sie zu Ihrer vorherigen Diät zurückkehren, kann dies dazu führen, dass Ihr Spiegel wieder steigt.
In Anbetracht dessen kann es hilfreich sein, über Ihre neue Art des Essens als dauerhafte Änderung des Lebensstils und nicht als vorübergehende Diät nachzudenken.
Was zu essen
Konzentrieren Sie sich auf Lebensmittel mit hohem Gehalt an löslichen Ballaststoffen, Phytosterolen und Proteinen. Tauschen Sie Lebensmittel mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren oder Transfetten gegen Lebensmittel mit ungesättigten Fetten aus.
Konforme LebensmittelSpinat, Salat, Grünkohl
Kiwi
Orangen
Grapefruit
Äpfel
Birnen
Pflaumen
Trauben
Möhren
Rüben
Steckrübe
Gurken
Sellerie
Pfeffer
Avocados
Faserreiche Vollkornprodukte
Margarine
Gerste
Haferflocken
Bulgar
Andenhirse
Linsen
brauner Reis
Truthahn
Tofu
Hähnchen
Heilbutt
Kabeljau
Tilapia
Thunfisch
Lachs
Eiweiß oder Eiersatz
Mandeln, Walnüsse
Sesam und Kürbiskerne
Mit Sterol / Stanol angereicherte Lebensmittel
Rindfleisch
Leber
Würstchen
Speck
Bologna
Ente
Gans
Rindfleisch ruckelt
Salami
Fischkonserven in Öl verpackt
Hot Dogs
Schaltier
Garnele
Schweinefleisch
Eigelb
Soße
Milch
Käse
Vollmilchjoghurt
Donuts, Gebäck, Kekse, Kuchen
Verpackte Snacks
Eis
Pudding
Cremige Saucen
Alkoholfreie Getränke
Fruchtsaft mit Zucker
Frittiertes / Fast Food
Kokosöl, Palmkernöl
Butter, Schmalz, Backfett
Teilweise hydriertes oder hydriertes Pflanzenöl
Butterpopcorn, Kartoffelchips, Brezeln
Alkohol (Mixgetränke, Cocktails)
Früchte und Gemüse: Pflanzen enthalten kein diätetisches Cholesterin, sodass Sie Obst und Gemüse in Ihrer Ernährung nicht einschränken müssen. Obst und Gemüse sind nicht nur nahrhaft, sondern auch mit ballaststoff- und phytosterolgesunden Chemikalien gefüllt, die Ihnen helfen, Ihren LDL-Spiegel in Schach zu halten.
Salate sind typische Leckerbissen, aber denken Sie daran, womit Sie sie übersteigen. Um einen Salat lipidsenkend zu wirken, lassen Sie das Dressing und die Extras wie Speck aus und wählen Sie eine Mischung aus Blattgemüse, magerem Protein und Samen.
Körner: Lösliche Ballaststoffe können die von Ihnen aufgenommene Cholesterinmenge reduzieren und den LDL-Wert senken. Vollkornprodukte (Brot, Mehl, Reis) enthalten typischerweise mehr Ballaststoffe als ihre raffinierten Gegenstücke. Hafer und Haferkleie sind eine besonders gute Wahl.
Überprüfen Sie jedoch die Lebensmitteletiketten auf den Fasergehalt und den Gesamtkohlenhydratgehalt, da einige bereits zubereitete Körner möglicherweise zugesetzten Zucker enthalten.
Protein: Sie können Fleisch auf einer lipidsenkenden Diät essen, achten Sie nur auf die Arten, die Sie einschließen. Während die Empfehlungen seit langem lauten, rotes Fleisch zu vermeiden und stattdessen mageres weißes Fleisch zu wählen, veröffentlichte eine Studie aus dem Jahr 2019 in der American Journal of Clinical Nutrition fanden heraus, dass rotes und weißes Fleisch sich nicht wesentlich darin unterschieden, wie sie den Cholesterinspiegel beeinflussten.
Fische wie Heilbutt, Tilapia und Kabeljau sind fett- und kohlenhydratarm und proteinreich. Thunfisch und Lachs enthalten auch Omega-3-Fette, eine Art gesundes Fett, das nachweislich zur Senkung des Triglyceridspiegels beiträgt.
Studien haben gezeigt, dass Nüsse, Samen und Öle mit hohem Linolensäuregehalt den Lipidspiegel senken können. Walnüsse, Pekannüsse, Mandeln und Pistazien sind reich an Omega-3-Fetten und Ballaststoffen. Beachten Sie jedoch, dass diese Lebensmittel kalorienreich sind. Sie sollten sie daher in Maßen einbeziehen. Wenn Sie
Hülsenfrüchte wie Bohnen sind proteinreiche, fettarme Lebensmittel, die einen starken Einfluss auf Ihren Lipidspiegel haben können. Sie sind nicht nur vielseitig und nahrhaft, sondern das Protein, das sie enthalten, füllt sich auch. Die meisten Hülsenfrüchte haben einen ziemlich neutralen Geschmack und eignen sich für verschiedene Gerichte, einschließlich Suppen, Salate, Beilagen, Dips und Vorspeisen.
Molkerei: Wählen Sie fettfreie Milch und Joghurt statt Vollmilch. Käse ist im Allgemeinen reich an gesättigten Fettsäuren, aber kleine Portionen fettarmen Käses wie Mozzarella sind eine gesunde Wahl. Single-Serve-Käsescheiben oder -sticks eignen sich besonders als schneller Snack.
Dessert: Vermeiden Sie Süßigkeiten mit Vollmilch, Butter und Zucker. Viele verpackte Kuchen, Kekse und Snacks enthalten Transfette, die das „schlechte“ Cholesterin erhöhen und das „gute“ Cholesterin senken können. Backen Sie stattdessen Ihre eigenen cholesterinarmen Desserts mit Obst, Eiweiß und Hafer.
Getränke: Kräutertee, insbesondere grüner Tee, kann zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen. Zitrussaft kann sich auch günstig auf den Cholesterinspiegel auswirken. Alkoholische Getränke, insbesondere Mixgetränke und Cocktails, können zusätzliche Kalorien und Zucker enthalten und die Triglyceride erhöhen.
Möglichkeiten, Ihr traditionelles Frühstück cholesterinfreundlich zu gestaltenEmpfohlenes Timing
Im Jahr 2019 überprüften die Forscher die Ergebnisse der Ernährungs- und Gesundheitsumfrage in Taiwan, um festzustellen, ob der Zeitpunkt der Mahlzeiten einen spezifischen Einfluss auf den Cholesterinspiegel hatte.
Die Forschung ergab, dass Menschen, die nachts mehr aßen, möglicherweise einen höheren LDL-Cholesterinspiegel haben als Menschen, die tagsüber den größten Teil ihrer Nahrung zu sich nahmen.
Wenn diese Personen stattdessen früher am Tag ihre Kalorien am späten Tag zu sich nahmen, hatten sie einen niedrigeren Cholesterinspiegel. Wenn Sie
Eine andere Gruppe von Forschern untersuchte, ob das Auslassen von Mahlzeiten einen Einfluss auf den Cholesterinspiegel hat. Die Forschung ergab, dass Menschen, die das Frühstück ausließen, ein höheres LDL-Cholesterin hatten und Menschen, die das Abendessen ausließen, mehr Triglyceride und ein höheres Verhältnis von Gesamt- und HDL-Cholesterin hatten.
Kochtipps
Während Sie Mahlzeiten zubereiten, können Sie den Fettgehalt von Fleisch reduzieren, indem Sie:
- Auswahl magerer Fleischstücke ohne sichtbares Fett
- Restliches Fett oder Knorpel vom Fleisch abschneiden und die Haut vor dem Servieren entfernen
- Fleisch grillen, grillen oder braten, anstatt es mit fettreicher Butter oder Öl zu braten
Vermeiden Sie bei Obst und Gemüse das Hinzufügen von Salz, Zucker, Butter oder Rapsöl, die reich an Transfetten sind. Vermeiden Sie es, Bohnen und Hülsenfrüchten süße Saucen, Fett oder Fett zuzusetzen, um eine Verringerung der Nährkraft zu vermeiden.
Fügen Sie stattdessen Geschmack mit Gewürzen hinzu. Viele beliebte Kräuter und Gewürze sind nicht nur lecker, sondern haben auch Eigenschaften, die die Wechselwirkung von LDL-Cholesterin mit Radikalpartikeln verändern können. Dadurch können die Moleküle in LDL instabil werden, Entzündungen verursachen und Ihre Herz-Kreislauf-Gesundheit weiter beeinträchtigen. Es wurde gezeigt, dass die Antioxidantien in einigen frischen Kräutern und Gewürzen diese schädlichen Wechselwirkungen verhindern. Knoblauch ist eine weitere gesunde und vielseitige Option für herzhafte Mahlzeiten, die zur Senkung des Cholesterin- und Triglyceridspiegels beitragen können. Wenn Sie
Versuchen Sie beim Backen, Ingwer, Piment und Zimt hinzuzufügen, die alle reich an Antioxidantien sind. Verwenden Sie anstelle von Schmalz, Butter oder Öl Backwaren, sondern Ersatzstoffe wie Apfelmus, Banane oder sogar Avocado.
Änderungen
Auch hier wird die für Sie empfohlene Diät auf Ihren Zustand und Ihr allgemeines Gesundheitsprofil zugeschnitten. Ihr Arzt schlägt Ihnen möglicherweise einen strengeren Plan vor, wenn Sie beispielsweise mehrere zusammengesetzte Risikofaktoren im Spiel haben.
Trotzdem reicht es manchmal nicht aus, die Art und Weise zu ändern, wie Sie essen, um Ihr Cholesterin zu senken. Das Hinzufügen anderer Modifikationen des Lebensstils wie die Steigerung Ihrer körperlichen Aktivität und das Abnehmen kann sich ebenfalls als unzureichend erweisen.
Wenn Ihr Spiegel bei einer Diät mit niedrigem Cholesterinspiegel immer noch hoch ist, kann Ihr Arzt Statine verschreiben, Medikamente, die eingenommen werden, wenn Sie Ihre Diät für einen hohen Cholesterinspiegel fortsetzen.
Überlegungen
Wenn Sie Änderungen an Ihrer Ernährung vornehmen möchten, ist es wichtig, alle verschiedenen Teile Ihres Lebens zu berücksichtigen, die möglicherweise betroffen sind. Ihr Lebensstil, Ihre Verantwortung und Ihre Vorlieben beeinflussen auch Ihre Fähigkeit, die von Ihnen vorgenommenen Änderungen vorzunehmen (und sich daran zu halten).
Allgemeine Ernährung
Im Vergleich zu Diäten, die stark einschränken, welche Lebensmittel Sie essen können, kann eine Diät für hohen Cholesterinspiegel sehr vielfältig und ausgewogen sein. Frische Produkte, mageres Fleisch und fettarme Milchprodukte sind in diesem Plan zugelassen und Teil einer gesunden Ernährung für jedermann.
Viele der Lebensmittel, die Sie vermeiden oder auf eine cholesterinarme Ernährung beschränken möchten, sind reich an Fett, Zucker und Kalorien. Die Entscheidung, diese Lebensmittel nicht in Ihre Ernährung aufzunehmen (oder nur in Maßen), kann gesundheitliche Vorteile haben, die über die Behandlung des Cholesterins hinausgehen, z. B. beim Abnehmen oder bei der Senkung Ihres Blutdrucks.
Flexibilität
Obwohl Sie möglicherweise Ihre typische Einkaufsliste erweitern und einige Lieblingsrezepte ändern müssen, macht die große Auswahl an Lebensmitteln, die für eine Diät mit hohem Cholesterinspiegel geeignet sind, den Plan recht flexibel.
Viele Restaurantmenüs heben eine herzgesunde oder fettarme Auswahl hervor, die angemessen sein kann. Sie können auch darum bitten, einfache Tauschgeschäfte wie eine Vollkornverpackung anstelle eines Brötchens oder ein gegrilltes Hühnchen anstelle eines gebratenen zu machen.
Essen Fast Food auf einer cholesterinarmen DiätDiätetische Einschränkungen
Wenn Sie nicht sicher sind, wie Sie Ihre Ernährungsbedürfnisse und -präferenzen mit einer cholesterinarmen Diät in Einklang bringen können, sollten Sie mit einem registrierten Ernährungsberater oder Ernährungsberater sprechen. Sie können Sie durch die Erstellung eines lipidsenkenden Speiseplans führen.
Solche Ratschläge können besonders hilfreich sein, wenn Sie auch ein Magen-Darm-Problem behandeln, das durch Ballaststoffe / Ballaststoffe verschlimmert wird, oder wenn Sie Gluten vermeiden müssen (Hirse, Teff und Quinoa sind sichere und mit Ballaststoffen gepackte Produkte).
Nebenwirkungen
Eine cholesterinsenkende Diät sollte an sich keine Nebenwirkungen haben. Wann immer Sie Änderungen an Ihrer Ernährung vornehmen, können vorübergehende Darmsymptome wie Verstopfung auftreten. Diese sind jedoch normalerweise vorübergehend und bessern sich, wenn Sie sich anpassen.
Wenn Sie auch ein cholesterinsenkendes Medikament einnehmen, denken Sie daran, dass alle Nebenwirkungen, die auftreten, auch auf Ihre Medikamente zurückzuführen sein können. Zum Beispiel sind Muskelschmerzen und -schwäche häufige Nebenwirkungen von Statinen. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt über alles, was Sie als bedenklich empfinden.
Allgemeine Gesundheit
Die zur Behandlung eines hohen Cholesterinspiegels empfohlenen Lebensmittel bieten eine Vielzahl weiterer gesundheitlicher Vorteile. Insbesondere zwei, die Ihnen dabei helfen, ein gesundes Gewicht zu halten und Ihre Energie zu verbessern, können andere Veränderungen, wie z. B. mehr Sport, leichter anwenden.
Dies kann natürlich Ihre Bemühungen zur Senkung des Cholesterinspiegels unterstützen, aber es wird auch dazu beitragen, das Risiko von Problemen zu verringern, die über kardiovaskuläre Probleme hinausgehen, einschließlich Krebs.
8 Gefährliche Mythen über hohen CholesterinspiegelEin Wort von Verywell
Die Entscheidung für eine herzgesunde Ernährung mit frischen Produkten, Vollkornprodukten und magerem Eiweiß unter Vermeidung stark verarbeiteter und fettreicher Lebensmittel kann Ihren Cholesterin- und Triglyceridspiegel verbessern und Ihnen sogar dabei helfen, andere Risikofaktoren für Herzerkrankungen anzugehen , wie Ihr Gewicht. Sie möchten die verschiedenen cholesterinsenkenden Ansätze mit Ihrem Arzt besprechen. Während Änderungen an Ihrer Ernährung hilfreich sein können, benötigen Sie möglicherweise auch Medikamente, um Ihre Werte unter Kontrolle zu bringen.
Gesunde Snacks für eine cholesterinarme Ernährung