Inhalt
- Knoblauch-Grundlagen
- Nutzen für die Gesundheit
- Wie Knoblauch die Krebsentstehung reduzieren kann
- Knoblauch- und Krebsbehandlung
- Wie man Knoblauch für die Gesundheit benutzt und kauft
Knoblauch-Grundlagen
Knoblauch und Zwiebeln gehören seit den Tagen des antiken Griechenlands und Roms zum Kochen. Die duftende Knoblauchpflanze wurde unter vielen Namen genannt, darunter "die Zwiebel des Baumes des Lebens" (wegen ihrer Anti-Aging-Eigenschaften) und "die stinkende Rose" (obwohl sie mit Lilien und nicht mit Rosen verwandt ist).
Knoblauch wurde die Kraft zugeschrieben, Ihr Sexualleben zu verbessern, Sportlern Ausdauer zu geben und Vampire abzuwehren. Vor allem aber gehören zu den gesundheitlichen Vorteilen von Knoblauch die natürlichen antibiotischen und antioxidativen Eigenschaften, die beide zur Vorbeugung von Krebs beitragen können.
Knoblauch ist ein Gemüse in der Lauch Familie von zwiebelförmigen Pflanzen. Es wächst in verschiedenen Größen und Farben und kann neben anderem Gemüse als natürliches Pestizid gepflanzt werden.
Sie werden wissen, wo der Knoblauch gepflanzt ist, lange bevor Sie ihn sehen, da sein starker schwefelhaltiger Duft seine Position sehr deutlich erklärt. Obwohl das Essen mit Lebensmitteln mit Knoblauchgeschmack Ihnen "Knoblauchatem" geben kann, kann dies Ihre Gesundheit verbessern, indem Sie hohen Blutdruck und schlechtes Cholesterin senken.
Nutzen für die Gesundheit
Bei der Betrachtung des potenziellen Nutzens von Lebensmitteln in Bezug auf die Krebsprävention ist es hilfreich, sowohl Bevölkerungsstudien (haben Menschen, die eine große Menge der Lebensmittel essen, haben eine geringere Krebsrate?) Als auch den möglichen Mechanismus zu untersuchen, nach dem sie arbeiten (tut dies) passt der biologische Mechanismus?)
Krebsreduktion / Prävention
Es ist sicherlich nicht möglich, alle Krebsarten zu verhindern, aber Bevölkerungsstudien haben ein geringeres Risiko für die folgenden Krebsarten bei Menschen festgestellt, die mehr Knoblauch konsumieren:
- Magenkrebs
- Darmkrebs
- Bauchspeicheldrüsenkrebs
- Speiseröhrenkrebs
- Brustkrebs
- Prostatakrebs
Anti-Krebs-Verbindungen
Knoblauch hat natürliche Antioxidantien und ist entzündungshemmend, antibakteriell und antiviral. Die Knoblauchzehen und Knoblauchzehen enthalten viel Schwefel, Flavonoide und Selen. Und wenn Knoblauch zerkleinert, gehackt oder gequetscht wird, produziert er die Verbindung Allicin.
Es sind die antibakteriellen Eigenschaften von Knoblauch, die dazu beitragen können, Krebs vorzubeugen, sowie seine Fähigkeit, die genetische Reparatur zu verbessern, die Zellproliferation zu verlangsamen und die Bildung krebserregender Substanzen im Körper zu verhindern.
Drei der krebsbekämpfenden Verbindungen in Knoblauch sind:
- Allicin: Eine starke Pflanzenverbindung, die antibiotisch und pilzhemmend ist. Diese Substanz ist stark genug, um Blasen zu verursachen, wenn Sie zu viel auf Ihre Haut bekommen, aber Allicin verblasst schnell, nachdem es produziert wird. Kochen beschleunigt den Abbau von Allicin, und Mikrowellenkochen scheint es abzutöten und die gesundheitlichen Vorteile zu zerstören.
- Flavonoide: Aromatische Pflanzenstoffe, die als antioxidativ und entzündungshemmend gelten. Diese Verbindungen bekämpfen Krebs, indem sie Zellschäden verhindern.
- Selen und Allylsulfide: Diese beiden Pflanzenchemikalien können Anti-Mutagene oder Substanzen sein, die Krebs verhindern, indem sie die Schädigung der DNA der Zellen blockieren oder den Körper dazu anregen, beschädigte DNA zu reparieren.
Wie Knoblauch die Krebsentstehung reduzieren kann
Es gibt verschiedene Mechanismen, durch die Knoblauch die Entwicklung von Krebs hemmen kann. Es gibt zusätzliche Mechanismen, durch die es auch den Zellzyklus in bereits vorhandenen Krebszellen verlangsamen oder Apoptose (Zelltod) induzieren kann. Beispiele von nur einigen davon werden hier diskutiert.
DNA-Reparatur
Bemerkenswert ist insbesondere die Fähigkeit von Knoblauch, die genetische Reparatur zu verbessern. Krebs beginnt, wenn eine Reihe von Mutationen (Schädigung der DNA in Zellen) dazu führt, dass eine Zelle außer Kontrolle gerät (eine Krebszelle) und zu einem Krebstumor wird.
DNA-Schäden in Genen des menschlichen Körpers sind häufig und werden sowohl durch Karzinogene in der Umwelt als auch durch Produkte des normalen Stoffwechsels im Körper verursacht. Selbst wenn erhebliche Schäden auftreten, kann der Körper entweder die beschädigte DNA reparieren oder nicht fixierbare beschädigte Zellen beseitigen. Tumorsuppressorgene sind Gene, die wir alle haben und die die Blaupause für Proteine tragen, die diese Aufgaben erfüllen. Wenn diese Gene mutiert sind, kann eine Person ein erhöhtes Risiko haben, an Krebs zu erkranken (eine genetische Anfälligkeit). BRCA-Genmutationen sind ein Beispiel für mutierte Tumorsuppressorgene.
Krebs ist häufig und betrifft einen von zwei Männern und eine von drei Frauen im Laufe ihres Lebens (ohne Hautkrebs). Obwohl wir mit einigen Ursachen vertraut sind und sie daher vermeiden können, gibt es vieles, was wir nicht verstehen. Daher ist eine diätetische Verbindung, die die DNA-Reparatur verbessert, wenn Schäden auftreten, aufregend.
Eine Studie aus dem Jahr 2019 unterstützte ferner die Rolle von Knoblauch bei der DNA-Reparatur, indem (zumindest im Labor) Knoblauch die Expression von Tumorsuppressorgenen zu verstärken schien.
Hemmung von Karzinogenen wie Nitrosaminen
So wie Nahrungsbestandteile das Krebsrisiko senken können, gibt es auch einige, die das Risiko erhöhen. Sowohl Nitrosamine als auch heterocyclische Amine fallen in diese Kategorie. Heterocyclische Amine sind einer der Gründe, warum gegrilltes Fleisch mit einem erhöhten Krebsrisiko verbunden ist. Der Grillvorgang selbst und die alleinige Einwirkung von Wärme können zur Bildung dieser Karzinogene führen. (Das Grillen von Gemüse führt nicht zu heterocyclischen Aminen). Knoblauch scheint die Bildung von heterocyclischen Aminen und Nitrosaminen in gegrillten Lebensmitteln zu hemmen.
Das Hinzufügen von etwas Knoblauch zu Ihrem Fleisch vor dem Grillen kann hilfreich sein, aber es gibt auch andere Möglichkeiten, Karzinogene in gegrillten Lebensmitteln zu reduzieren, z. B. 20 Minuten lang Fleisch vor dem Kochen marinieren, bei niedrigeren Temperaturen kochen und die richtige Holzkohle verwenden.
Knoblauch- und Krebsbehandlung
Derzeit wird die mögliche Rolle von Knoblauch bei der Krebsbehandlung untersucht. Während die Forschung noch in den Kinderschuhen steckt und wir nicht wissen, ob im Labor durchgeführte Studien zu Aktionen im menschlichen Körper führen können, spielt es keine Rolle, ob Sie Knoblauch verwenden, um den Geschmack der von Ihnen verzehrten Lebensmittel zu verbessern . Laut einer Studie aus dem Jahr 2019 kann Knoblauch die Signalwege beim Krebswachstum auf verschiedene Weise beeinflussen.
- Zellzyklusstillstand: Knoblauch scheint sowohl in der G0 / G1-Phase als auch in der G2 / M-Phase einen Zellzyklusstillstand zu verursachen. Der Zellzyklusstillstand gibt an, wie viele Chemotherapeutika wirken, allerdings an verschiedenen Stellen im Zellzyklus.
- Verminderte Angiogenese: Angiogenese oder das Wachstum neuer Blutgefäße ist notwendig, damit Tumore wachsen können. Tatsächlich wird angenommen, dass Tumore ohne Angiogenese nicht größer als einige Millimeter werden können. Knoblauch scheint die Fähigkeit von Krebszellen zu verringern, das Wachstum neuer Blutgefäße zu fördern.
- Erhöhte Apoptose: Normale Zellen sterben an einem bestimmten Punkt ab (Apoptose), während Krebszellen diesen programmierten Zelltod häufig vermeiden können. Knoblauch und seine Bestandteile schienen die Apoptoserate von Krebszellen zu erhöhen.
Überleben von Knoblauch und Krebs
Es wurden nur wenige Studien durchgeführt, die sich mit der möglichen Rolle der Knoblauchbehandlung beim Menschen befassten, obwohl eine Studie aus dem Jahr 2019 ermutigend war. Magenkrebs ist weltweit sehr verbreitet und in einigen Ländern die führende Krebsdiagnose. Eine Studie aus dem Jahr 2019 in China ergab, dass sowohl die Behandlung mit H. pylori (die mit Magenkrebs verbundenen bakteriellen Infektionen) über zwei Wochen als auch die Ergänzung mit Knoblauch über sieben Jahre mit einem signifikant verringerten Sterberisiko aufgrund von Magenkrebs verbunden waren.
Knoblauch und Krebs Kachexie
Es wird angenommen, dass die Krebs-Kachexie, ein Syndrom, das sowohl unbeabsichtigten Gewichtsverlust als auch Muskelverlust (Atrophie) umfasst, direkt für etwa 20% der krebsbedingten Todesfälle verantwortlich ist. Bisher war die Vorbeugung und Behandlung von Kachexie eine Herausforderung, und die Ergänzung mit Kalorien allein ist unzureichend.
A-Ajoene, ein Bestandteil von zerkleinertem Knoblauch, hat Forscher als potenzielle Therapie zur Verringerung der Krebs-Kachexie fasziniert. In einer Studie aus dem Jahr 2019 wurden die Auswirkungen eines Ajoenextrakts sowohl bei Mäusen als auch in im Labor gezüchteten menschlichen Krebszellen untersucht. Es wurde festgestellt, dass Ajoen auf zwei verschiedene Arten wirken kann, um sowohl die Entzündungsreaktionen, die zur Muskelatrophie beitragen, zu reduzieren als auch die Muskelproteinsynthese tatsächlich zu fördern. Es ist noch nicht bekannt, ob diese Ergebnisse bedeuten, dass Ajoen (eine Schwefelverbindung, die in zerkleinertem Knoblauch enthalten ist) bei Menschen mit Krebs vor Muskelschwund schützen kann, aber Knoblauch kann auf noch andere Weise helfen. Ein Mangel an Appetit ist bei Krebs, insbesondere bei fortgeschrittenem Krebs, viel zu häufig, und Knoblauch kann eine Mahlzeit aufpeppen, um sie appetitlicher zu machen.
Krebs-Kachexie: Bedeutung, Symptome und BehandlungDiätetischer oder ergänzender Knoblauch
Zwei Studien aus dem Jahr 2019 gaben Anlass zur Sorge um Antioxidantien Ergänzungen bei Menschen mit Krebs. In einer Studie starben Frauen nach der Menopause, die während der Chemotherapie Antioxidantien und Bestrahlung gegen Brustkrebs einnahmen, häufiger.
In einer anderen Studie schien die Behandlung von Lungenkrebszellen im Labor mit Antioxidantien die Ausbreitung (Metastasierung) der Zellen zu fördern.
Es ist wichtig anzumerken, dass sich diese Studien mit Antioxidantien und nicht mit Nahrungsquellen befassten. Die meisten Onkologen glauben, dass diätetische Antioxidantien sicher sind, und fördern diese Lebensmittel sogar während der Krebsbehandlung.
Wie man Knoblauch für die Gesundheit benutzt und kauft
Sie können Knoblauch auf verschiedene Arten verwenden, um Ihre Gesundheit zu stärken, aber der größte Nutzen wird daraus resultieren frischer, ungekochter Knoblauch. Wenn Sie lieber andere Formen von Knoblauch probieren möchten, gibt es ätherisches Knoblauchöl, Knoblauchölmazerat, Knoblauchpulver und Knoblauchextrakt, aber die Vorteile dieser Produkte sind nicht sicher.
Wenn Sie die Vorteile von Knoblauch in Ihrer Ernährung nutzen möchten, ist es wichtig, nicht nur Knoblauch im Geschäft zu finden, sondern auch zu verstehen, wie Sie die Nelken am besten kaufen, zubereiten und kochen können.
Wie viel Knoblauch solltest du essen?
Im Gegensatz zu einigen Studien zur Krebsprävention und zu Lebensmitteln wird möglicherweise nur eine geringe Menge Knoblauch benötigt, um die krebsreduzierenden Wirkungen zu erzielen. Sogar eine Knoblauchzehe täglich wurde mit einem verringerten Risiko für einige Krebsarten in Verbindung gebracht.
Ergänzen oder nicht
Knoblauchpräparate sind auch erhältlich, wenn Sie "Knoblauchatem" vermeiden möchten. Seien Sie jedoch gewarnt, dass das in diesen Nahrungsergänzungsmitteln enthaltene Allicin sehr unterschiedlich ist und viel weniger stark ist als das, das aus einer frischen Knoblauchzehe freigesetzt wird. Im Allgemeinen und wenn es überhaupt möglich ist, ist es am besten, Lebensmittel zu essen, anstatt Nahrungsergänzungsmittel einzunehmen, um Ihre Phytonährstoffe zu erhalten. Dies gilt insbesondere für diejenigen, die derzeit mit Krebs leben.
Knoblauch zubereiten und kaufen
Die Zubereitung von frischem Knoblauch ist ideal. Obwohl vorgemischte Knoblauchgläser praktisch und lecker sind, überlebt nur ein kleiner Teil der Phytonährstoffe im Laufe der Zeit. Allicin wird freigesetzt, wenn Knoblauch der Luft ausgesetzt ist. Daher ist es wichtig, dass Sie Ihre Knoblauchpresse hacken oder verwenden und den Knoblauch dann etwa 10 Minuten lang der Luft aussetzen, bevor Sie ihn in einen Salat geben oder zum Kochen verwenden.
Beachten Sie beim Kauf von frischem Knoblauch Folgendes:
| Guter Knoblauch | Schlechter Knoblauch |
| Solide, feste Köpfe | Hohle oder weiche Köpfe |
| Gleichmäßige Farbe der Außenhaut | Fleckige Außenhäute (Schimmel) |
| Kopf hat Gewicht | Kopf ist leicht |
| Nelken sind prall | Nelken sind geschrumpft |
| Keine grünen Sprossen oder Blätter | Grüne Sprossen oder Blätter |
Kochen mit Knoblauch
Nach dem Kauf und der Zubereitung von gutem Knoblauch ist es wichtig, die Vorteile nicht zu zerstören. Es scheint, dass Mikrowellenkochen genau das tut, wobei die meisten gesunden Phytonährstoffe zerstört werden. Bessere Optionen können leichtes Braten, Dämpfen oder Backen sein.
Was ist, wenn Sie Knoblauch nicht mögen?
Einige Leute mögen Knoblauch einfach nicht, aber es gibt immer noch Möglichkeiten, die Vorteile zu nutzen. Andere Allium-Lebensmittel (solche, die krebsbekämpfendes Allicin enthalten) umfassen Schnittlauch, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Frühlingszwiebeln (unreife Zwiebeln), Lauch und Schalotten.
Knoblauch ist nur eine Komponente einer Diät / Lebensweise zur Krebsprävention
Während es zumindest einige gute Beweise dafür zu geben scheint, dass Knoblauch das Krebsrisiko senken kann, erinnert die alleinige Verwendung von Knoblauch an Diäten, die scheitern. Ernährungsexperten empfehlen, einen "Regenbogen von Lebensmitteln" zu essen, um sicherzustellen, dass Sie eine Vielzahl gesunder Phytonährstoffe erhalten. Kombinieren Sie Knoblauch mit Kreuzblütlern, Obst, Ballaststoffen und regelmäßiger Bewegung, um Ihre Gesundheits- und Präventionsstrategien zu maximieren.
Wie Sie essen, kann auch eine Rolle bei Krebs und Krebsprävention spielen. Intermittierendes Fasten oder längeres nächtliches Fasten (ungefähr 8 Stunden täglich essen und ungefähr 16 Stunden fasten). Nicht nur, dass intermittierendes Fasten mit einem geringeren Risiko für ein erneutes Auftreten von Brustkrebs in Verbindung gebracht wurde, sondern auch eine Überprüfung im New England Journal of Medicine im Jahr 2019 liefert Hinweise darauf, dass die meisten Menschen von dieser Art des Essens nicht nur im Hinblick auf die Vermeidung von Krankheiten und Krankheiten profitieren könnten Verringerung der Fettleibigkeit, jedoch unter dem Gesichtspunkt der Gesamtlebensdauer.
Intermittierendes Fasten und KrebsEin Wort von Verywell
Sie müssen nicht jeden Tag eine Knoblauchzehe selbst kauen, um die Vorteile dieser duftenden Zwiebel gegen Krebs zu nutzen. Knoblauch einfach hacken oder fein würfeln und auf einen Salat, eine dicke Scheibe Brot, ein Fischfilet oder gekochtes Gemüse streuen. Und wenn Sie bemerken, dass Vampire Sie meiden, wird Ihr tägliches Joggen einfacher und Ihr Sexualleben verbessert sich. Nun, das ist auch gut.