Inhalt
- Lebensmittel, die Sodbrennen verursachen können
- Lebensmittel, die helfen, sauren Reflux zu verhindern
- Sodbrennen Hausmittel
- Wie ein Arzt helfen kann
Rezensiert von:
Ekta Gupta, M.B.B.S., M.D.
Es ist nicht ungewöhnlich, gelegentlich einen Fall von saurem Reflux (Sodbrennen) zu bekommen, aber manche Menschen leiden fast jedes Mal, wenn sie essen, an brennenden Beschwerden, Blähungen und Aufstoßen. Etwa 20% der Bevölkerung leiden an einer gastroösophagealen Refluxkrankheit (GERD), einer chronischen sauren Refluxkrankheit, die von einem Arzt diagnostiziert wird.
Normalerweise schützt der Schließmuskel der Speiseröhre (ein Muskeltubus, der Lebensmittel in den Magen gelangen lässt und sich dann zusammenzieht, um das Zurückkommen zu verhindern) die Speiseröhre vor Magensäure. Wenn sich der Schließmuskel jedoch entspannt, kann das Essen durch die gelöste Öffnung nach oben drücken und sauren Rückfluss verursachen.
"Die Ernährung spielt eine wichtige Rolle bei der Kontrolle der Symptome des sauren Rückflusses und ist die erste Therapielinie für Menschen mit GERD", sagt Ekta Gupta, M.B.B.S., M.D., Gastroenterologin bei Johns Hopkins Medicine.
Lebensmittel, die Sodbrennen verursachen können
Lebensmittel, von denen allgemein bekannt ist, dass sie Sodbrennen auslösen, bewirken, dass sich der Schließmuskel der Speiseröhre entspannt und den Verdauungsprozess verzögert, wodurch Lebensmittel länger im Magen sitzen, sagt Gupta. Die schlimmsten Schuldigen? Lebensmittel, die reich an Fett, Salz oder Gewürzen sind, wie:
- Frittiertes Essen
- Fast Food
- Pizza
- Kartoffelchips und andere verarbeitete Snacks
- Chilipulver und Pfeffer (weiß, schwarz, Cayennepfeffer)
- Fetthaltiges Fleisch wie Speck und Wurst
- Käse
Andere Lebensmittel, die das gleiche Problem verursachen können, sind:
- Saucen auf Tomatenbasis
- Zitrusfrüchte
- Schokolade
- Pfefferminze
- Kohlensäurehaltige Getränke
"Moderation ist der Schlüssel, da viele Menschen diese Lebensmittel möglicherweise nicht vollständig eliminieren können oder wollen", sagt Gupta. "Aber versuchen Sie zu vermeiden, problematische Lebensmittel spät abends kurz vor dem Schlafengehen zu essen, damit sie nicht in Ihrem Magen sitzen und dann Ihre Speiseröhre hochkommen, wenn Sie sich nachts hinlegen. Es ist auch eine gute Idee, stattdessen kleine, häufige Mahlzeiten zu essen größere, schwerere Mahlzeiten und vermeiden Sie spätabendliche Abendessen und Snacks vor dem Schlafengehen. "
Lebensmittel, die helfen, sauren Reflux zu verhindern
Gute Nachrichten: Es gibt viele Dinge, die Sie essen können, um sauren Reflux zu verhindern. Lagern Sie Ihre Küche mit Lebensmitteln aus diesen drei Kategorien:
Ballaststoffreiche Lebensmittel
Durch faserige Lebensmittel fühlen Sie sich satt, sodass Sie weniger häufig zu viel essen, was zu Sodbrennen führen kann. Laden Sie also gesunde Ballaststoffe aus diesen Lebensmitteln auf:
- Vollkornprodukte wie Haferflocken, Couscous und brauner Reis.
- Wurzelgemüse wie Süßkartoffeln, Karotten und Rüben.
- Grünes Gemüse wie Spargel, Brokkoli und grüne Bohnen.
Alkalische Lebensmittel
Lebensmittel fallen irgendwo entlang der pH-Skala (ein Indikator für den Säuregehalt). Diejenigen, die einen niedrigen pH-Wert haben, sind sauer und verursachen eher Rückfluss. Diejenigen mit höherem pH sind alkalisch und können helfen, starke Magensäure auszugleichen. Alkalische Lebensmittel umfassen:
- Bananen
- Melonen
- Blumenkohl
- Fenchel
- Nüsse
Wässrige Lebensmittel
Das Essen von Lebensmitteln, die viel Wasser enthalten, kann die Magensäure verdünnen und schwächen. Wählen Sie Lebensmittel wie:
- Sellerie
- Gurke
- Grüner Salat
- Wassermelone
- Suppen auf Brühenbasis
- Kräutertee
Sodbrennen Hausmittel
Menschen mit Sodbrennen greifen häufig nach Antazida, rezeptfreien Medikamenten, die die Magensäure neutralisieren. Das Essen bestimmter Lebensmittel kann jedoch auch eine Linderung der Symptome bewirken. Versuchen Sie Folgendes:
Milch
Hilft Milch bei Sodbrennen? "Milch wird oft gedacht, um Sodbrennen zu lindern", sagt Gupta. "Aber Sie müssen bedenken, dass Milch in verschiedenen Sorten erhältlich ist - Vollmilch mit der vollen Menge an Fett, 2% Fett und Magermilch oder fettfreier Milch. Das Fett in der Milch kann den sauren Rückfluss verschlimmern. Aber fettfreie Milch kann als vorübergehender Puffer zwischen der Magenschleimhaut und dem sauren Mageninhalt und sofortige Linderung der Sodbrennensymptome. " Fettarmer Joghurt hat die gleichen beruhigenden Eigenschaften zusammen mit einer gesunden Dosis Probiotika (gute Bakterien, die die Verdauung fördern).
Ingwer
Ingwer ist aufgrund seiner medizinischen Eigenschaften eines der besten Verdauungshilfen. Es ist von Natur aus alkalisch und entzündungshemmend, wodurch Reizungen im Verdauungstrakt gelindert werden. Versuchen Sie, an Ingwertee zu nippen, wenn Sie Sodbrennen verspüren.
Apfelessig
Obwohl es nicht genug Forschung gibt, um zu beweisen, dass das Trinken von Apfelessig gegen sauren Reflux wirkt, schwören viele Menschen, dass es hilft. Sie sollten es jedoch niemals in voller Konzentration trinken, da es eine starke Säure ist, die die Speiseröhre reizen kann. Geben Sie stattdessen eine kleine Menge in warmes Wasser und trinken Sie es zu den Mahlzeiten.
Zitronenwasser
Zitronensaft wird im Allgemeinen als sehr sauer angesehen, aber eine kleine Menge Zitronensaft, gemischt mit warmem Wasser und Honig, hat eine alkalisierende Wirkung, die die Magensäure neutralisiert. Honig hat auch natürliche Antioxidantien, die die Gesundheit der Zellen schützen.
Wie ein Arzt helfen kann
Wenn Sie zwei- oder mehrmals pro Woche Sodbrennen haben und eine Änderung Ihrer Ernährung oder Ihres Essverhaltens nicht geholfen hat, konsultieren Sie einen Arzt. Ein Gastroenterologe (ein auf das Verdauungssystem spezialisierter Arzt) kann Tests durchführen, um den Säuregehalt in Ihrem Magen zu messen und festzustellen, ob häufiger saurer Reflux Ihre Speiseröhre geschädigt hat.
GERD kann häufig durch eine Kombination aus Änderungen des Lebensstils und Medikamenten behandelt werden. Anhaltende Refluxsymptome müssen jedoch von einem Gastroenterologen gründlich untersucht werden, der die zugrunde liegende Ursache finden und die verfügbaren Behandlungsoptionen erörtern kann.