Inhalt
- Nutzen für die Gesundheit
- Mögliche Nebenwirkungen
- Dosierung und Zubereitung
- Wonach schauen
- Häufige Fragen
- Ein Wort von Verywell
Auch bekannt als
- Büffelkraut
- Luzerne
- Lila Sanitäter
- Lila medizinisch
- Lila Medick
- Sanfoin
- Mu Xu (Verwendung von getrockneter Luzerne in der traditionellen chinesischen Medizin)
Nutzen für die Gesundheit
Alfalfa ist ein kalorienarmes, nährstoffreiches Lebensmittel. Laut der USDA-Nährstoffdatenbank hat eine Tasse Luzerne-Sprossen nur 8 Kalorien, liefert jedoch 0,2 Gramm Fett, 0,7 Gramm Kohlenhydrate, 0,6 Gramm Ballaststoffe und 1,3 Gramm Protein. Alfalfas reichhaltiger Gehalt an löslichen Ballaststoffen kann zur Senkung des Cholesterinspiegels und zur Gewichtsreduzierung beitragen Verlust durch zunehmende Sättigung (Fülle).
Alfalfa enthält auch eine Reihe wichtiger Vitamine und Mineralien, darunter Kalzium, Kalium, Eisen, Phosphor, Vitamin C und Vitamin K.
Neben den diätetischen Vorteilen wird Luzerne häufig in alternativen Therapien zur Behandlung von Erkrankungen und Stoffwechselstörungen eingesetzt. Zum größten Teil sind die wissenschaftlichen Beweise für diese Behauptungen jedoch schwach.
Nährwertangaben für SojabohnensprossenHoher Cholesterinspiegel
Alfalfa enthält Saponine, eine Substanz, die Cholesterin an Gallensalze binden und den Serumcholesterinspiegel senken soll. Tierstudien haben einen direkten Zusammenhang zwischen steigenden Dosen von Luzerne-Saponin-Extrakt und sinkenden Cholesterinspiegeln im Blut bei Ratten gezeigt.
Ob der gleiche Effekt beim Menschen erzielt werden kann, ist ungewiss. Alfalfa wurde für die Behandlung von Hypercholesterinämie (hoher Cholesterinspiegel) unterbewertet, und es ist unklar, ob die gleiche relative Dosis bei Ratten beim Menschen sicher angewendet werden kann. Weitere Forschung ist erforderlich.
Diabetes
Ballaststoffreiche Lebensmittel wie Luzerne können zur Kontrolle des Blutzuckers beitragen, indem sie die Aufnahme von Glukose im Darm verlangsamen. Als solche kann Luzerne bei der Behandlung von Diabetes oder Prädiabetes helfen. In Tierversuchen gab es einige, wenn auch spärliche Hinweise darauf.
Eine 2015 veröffentlichte Studie in Interventionelle Medizin und Angewandte Wissenschaft berichteten, dass Ratten mit chemisch induziertem Diabetes nach 21-tägiger Behandlung mit einem Luzernextrakt eine Verringerung von Blutzucker, Cholesterin, Triglyceriden und "schlechtem" LDL-Cholesterin (Low Density Lipoprotein) erlebten. Es gab auch einen signifikanten Anstieg des "guten" Cholesterinspiegels von Lipoproteinen hoher Dichte (HDL).
Derzeit gibt es kaum Anhaltspunkte dafür, dass beim Menschen die gleichen Vorteile erzielt werden können. Weitere Forschung ist erforderlich.
Pflanzliche Heilmittel und LebergesundheitHarnwegserkrankungen
Heilpraktiker glauben, dass Luzerne als natürliches Diuretikum ("Wasserpille") wirkt und zur Behandlung von Harnwegserkrankungen, einschließlich Nierensteinen (Nierensteinen) und Harnwegsinfektionen (HWI), verwendet werden kann.
Trotz dieser Behauptungen gibt es kaum Anhaltspunkte dafür, dass Luzerne helfen kann, Nierensteine zu verhindern oder zu beseitigen, geschweige denn eine akute Infektion zu behandeln.
Prämenstruelles Syndrom
Alfalfa enthält Phytoöstrogene, pflanzliche Hormone, die die Wirkung des weiblichen Hormons Östrogen nachahmen. Kräuterkenner behaupten, Luzerne könne ein wirksames Mittel gegen Menstruationsstörungen wie das prämenstruelle Syndrom (PMS) sein.
Es gibt kaum Anhaltspunkte dafür, dass die östrogene Wirkung robust genug ist, um von Nutzen zu sein. Es gibt noch weniger Belege für Behauptungen, dass Luzerne Wechseljahrsbeschwerden, Osteoporose bei Frauen nach der Menopause oder Brustkrebs verhindern oder behandeln kann, wie einige Heilpraktiker behaupten.
Muttermilchproduktion
Alfalfa gilt als pflanzliche Galaktagoge, was bedeutet, dass sie die Muttermilchproduktion stimulieren kann.Alfalfa ist in der Tat eines der beliebtesten traditionellen Arzneimittel, das neben schwarzen Samen als Galaktagoge verwendet wird (Nigella sativa) und Bockshornklee (Trigonella foenum-graecum).
Ein Rückblick 2014 in der Zeitschrift Procedia schlägt vor, dass Medicago sativa Tabletten können für diesen Zweck sicher verwendet werden, liefern jedoch nur wenige Hinweise darauf, wie wirksam die Behandlung sein kann oder welche Dosis benötigt wird.
10 Kräuter, die die Muttermilchproduktion steigernArthritis
Eine Reihe von Reagenzglasstudien hat berichtet, dass Luzerne starke entzündungshemmende Wirkungen ausübt, indem sie die Produktion von entzündlichen Verbindungen, sogenannten Zytokinen, unterdrückt.
Einige Heilpraktiker glauben, dass dieser Effekt dazu beitragen kann, Schmerzen und Entzündungen im Zusammenhang mit Arthrose oder rheumatoider Arthritis zu lindern. Alfalfa ist in der Tat einer der beliebtesten Inhaltsstoffe für Heilmittel gegen pflanzliche Arthritis.
Bis heute sind diese Vorteile weitgehend unbewiesen. Insbesondere bei rheumatoider Arthritis ist die zugrunde liegende Entzündungsursache die Autoimmunerkrankung (dh die körpereigenen Immunzellen greifen gesunde Gelenke an). Alfalfa ändert diese Aktion in keiner Weise. Tatsächlich gibt es Hinweise darauf, dass Luzerne tatsächlich akute Symptome bestimmter Autoimmunerkrankungen auslösen kann.
Was Arthrose betrifft, gibt es noch keine eindeutigen Beweise dafür, dass Luzerne in irgendeiner Form zur Linderung von Entzündungen beitragen kann.
10 häufige Fehler bei der Verwendung von KräuternMögliche Nebenwirkungen
Alfalfasprossen gelten als sicher und nahrhaft, können jedoch bei manchen Menschen Nebenwirkungen verursachen. Aufgrund seines hohen Fasergehalts kann der Verzehr von roher Luzerne zu Gas, Bauchbeschwerden und Durchfall führen.
Das größte (und häufigere) Problem ist wohl die Kontamination von Luzerne-Sprossen durch bakterielle Krankheitserreger wie Salmonellen oder E coli.
Im Jahr 2016 warnte die FDA vor einem Ausbruch von Salmonellen Infektionen in 12 Staaten, die direkt mit Luzerne-Sprossen zusammenhängen. Infolgedessen rät die FDA nun bestimmten Personen, keine rohen Sprossen zu konsumieren: Kinder unter 5 Jahren, ältere Menschen, schwangere Frauen und Personen mit geschwächtem Immunsystem.
Symptome von Salmonellen und E coli Zu den Kontaminationen zählen Durchfall, Fieber und Bauchkrämpfe. Wenn Sie Symptome wie diese Stunden oder sogar Tage nach dem Verzehr von frischer Luzerne bemerken, wenden Sie sich sofort an Ihren Arzt.
Aufgrund seiner östrogenen Wirkung sollte Luzerne in jeglicher Form bei Menschen mit hormonsensitiven Krebsarten wie Brust-, Prostata-, Gebärmutterhals- oder Gebärmutterkrebs vermieden werden.
Alfalfasprossen enthalten eine Aminosäure namens L-Canavanin, die bei Menschen mit bestimmten Autoimmunerkrankungen, insbesondere Lupus, Entzündungen auslösen kann. Das Essen von Luzerne oder die Einnahme als Ergänzung kann akute Lupussymptome auslösen.
Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn Sie an einer Autoimmunerkrankung leiden, einschließlich Multipler Sklerose oder rheumatoider Arthritis, bevor Sie Luzerne-Sprossen essen oder Luzerne-Präparate einnehmen.
Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten
Alfalfa-Präparate können mit bestimmten Medikamenten interagieren. Es ist nicht bekannt, wie robust diese Wechselwirkungen sein können oder ob sie eine Dosisanpassung oder eine Änderung der Behandlung erfordern.
Unter den besorgniserregenden Arzneimittelwechselwirkungen:
- Antikoagulanzienkann wie Coumadin (Warfarin) durch den hohen Vitamin K-Gehalt in Luzerne (der die Gerinnung fördert) untergraben werden.
- Diabetes-Medikamente kann von Luzerne befallen sein, was zu einem weiteren Abfall des Blutzuckers und einem erhöhten Risiko für Hypoglykämie (niedriger Blutzucker) führt.
- Hormonelle Verhütungsmittel kann durch die östrogene Wirkung von Luzerne beeinträchtigt werden und ist weniger wirksam bei der Verhinderung einer Schwangerschaft.
- Immunsuppressivakann wie Corticosteroide und Cyclosporin durch die proinflammatorische Wirkung von L-Canavanin in Luzerne untergraben werden.
- Nicht-steroidale entzündungshemmende Medikamentekann wie Aspirin und Advil (Ibuprofen) mit Luzerne interagieren und das Risiko von Magen-Darm-Blutungen erhöhen.
Der Grad der Arzneimittelwechselwirkung ist unbekannt und kann problematisch sein oder auch nicht. Als Faustregel gilt, dass höhere Dosen das Potenzial für Arzneimittelwechselwirkungen erhöhen.
Um Wechselwirkungen zu vermeiden, teilen Sie Ihrem Arzt mit, ob Sie Luzerne oder andere Nahrungsergänzungsmittel für medizinische Zwecke verwenden.
Dosierung und Zubereitung
Alfalfa-Präparate sind in Vitamingeschäften sowie in vielen Reformhäusern weit verbreitet. Es wird auch als Kräutertee, Tinktur, Tablette, Pulver oder getrocknetes Kraut verkauft. Frische Alfalfasprossen können in vielen Lebensmittelgeschäften gekauft werden.
Es gibt zwar keine Richtlinien für die angemessene Verwendung von Luzerne, sie wurde jedoch in der medizinischen Forschung sicher angewendet. Nach Angaben der National Library of Medicine wurden Luzerne-Präparate dreimal täglich in Dosen von 5 bis 10 Gramm angewendet, ohne dass ein Schaden gemeldet wurde.
Wenn Sie ein Luzerne-Präparat in irgendeiner Form einnehmen, überschreiten Sie niemals die auf dem Produktetikett angegebene Dosis. Über die langfristige Sicherheit dieser Nahrungsergänzungsmittel ist wenig bekannt.
Frische Alfalfasprossen gelten allgemein als sicher bei Menschen mit normalem Immunsystem. Trotzdem besteht immer die Gefahr einer bakteriellen Kontamination mit im Laden gekauften Sprossen.
Vor- und Nachteile einer RohkostdiätWonach schauen
Es gibt eine Reihe von Dingen zu beachten, wenn Sie frische Luzerne essen oder Luzerne in Form von Nahrungsergänzungsmitteln einnehmen.
Alfalfa Sprossen
Kaufen Sie Sprossen, die ordnungsgemäß gekühlt wurden und nicht schleimig, welk, verfärbt oder stinkend sind, um das Risiko einer bakteriellen Kontamination zu verringern. Sprossen werden am besten bei etwa 40 Grad im Kühlschrank aufbewahrt.
Waschen und spülen Sie die Sprossen vor dem Verzehr gründlich aus, um eine mögliche Exposition gegenüber bakteriellen Verunreinigungen zu verringern. Besser noch, kochen Sie Sprossen, anstatt sie roh zu essen. Gleiches gilt für Luzerne-Saft. Dies verändert den Geschmack und die Textur, behält jedoch einen Teil des Nährwerts bei.
Alternativ können Sie Luzerne-Samen online oder in einem Reformhaus kaufen und zu Hause keimen lassen.
Alfalfa Ergänzungen
Nahrungsergänzungsmittel sind in den USA nicht streng reguliert und können von Marke zu Marke unterschiedlich sein.
Entscheiden Sie sich beim Kauf von Nahrungsergänzungsmitteln, Tinkturen oder Pulvern für Marken, die von einer Zertifizierungsstelle wie US Pharmacopeia (USP), ConsumerLab oder NSF International unabhängig getestet wurden.
Eine Zertifizierung bedeutet nicht, dass Nahrungsergänzungsmittel sicher oder wirksam sind, stellt jedoch sicher, dass die Inhaltsstoffe auf dem Produktetikett korrekt und rein sind.
Es ist schwieriger, die Qualität von Mu Xu (getrocknete Luzerne) zu beurteilen. Es ist im Allgemeinen ratsam, importierte pflanzliche Arzneimittel zu vermeiden, da diese selten Sicherheitsprüfungen unterzogen werden. Laut dem Nationalen Zentrum für komplementäre und integrative Gesundheit sind pflanzliche Heilmittel aus China manchmal mit Drogen, Schwermetallen, Pestiziden und anderen schädlichen Inhaltsstoffen belastet.
Häufige Fragen
Wie sprießen Sie Luzerne?
Um frische Luzerne zu sprießen, benötigen Sie Luzerne-Samen und ein Keimglas mit perforiertem Deckel (online und in vielen Gartencentern erhältlich).
So züchten Sie Luzerne-Sprossen:
- Geben Sie zwei Esslöffel Luzerne in das Keimglas.
- Mit einer halben Tasse Wasser abdecken und über Nacht einweichen lassen.
- Lassen Sie die Samen durch den Netzdeckel ab und spülen Sie sie gründlich aus. Wiederholen.
- Nach acht Stunden abtropfen lassen und erneut abspülen. Vor Sonnenlicht schützen.
- Danach zwei- bis dreimal täglich abtropfen lassen und abspülen. Winzige Sprossen erscheinen nach ungefähr drei Tagen.
- Sobald sich die Sprossschwänze entwickelt haben, bewegen Sie das indirekte Jarto-Sonnenlicht. Dies wird ihnen helfen, grün zu werden. (Wenn Sie die Sprossen direktem Sonnenlicht aussetzen, können sie getötet werden.)
- Wenn die Sprossen drei Zoll groß sind, mehr oder weniger in zwei bis drei Tagen, sind sie bereit zu ernten und zu essen.
Ein Wort von Verywell
Alfalfasprossen mögen lecker und gesund sein, aber es gibt keine Hinweise darauf, dass sie einzelne Krankheiten oder Gesundheitszustände behandeln oder verhindern können. Darüber hinaus stellen frische Alfalfasprossen ein potenzielles Risiko für Kleinkinder, ältere Menschen, schwangere Frauen und Personen mit einem geschwächten Immunsystem dar.
Wenn Sie Luzerne für medizinische Zwecke verwenden möchten, informieren Sie Ihren Arzt, damit Sie auf Nebenwirkungen oder mögliche Wechselwirkungen überwacht werden können.
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