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Sie haben wahrscheinlich das Sprichwort gehört, dass ein Apfel pro Tag den Arzt oder Zahnarzt fernhalten kann, aber Forscher stellen fest, dass das Essen von Äpfeln auch Ihr Herz gesund halten kann. Äpfel sind weit verbreitet und voller gesunder Nährstoffe wie Vitamine und Mineralien. Darüber hinaus enthalten Äpfel Polyphenole, Ballaststoffe und Phytosterole, die alle zur Senkung Ihres Cholesterinspiegels beitragen können. Es hat sich gezeigt, dass die in Äpfeln und anderen Früchten enthaltenen Nährstoffe die Verdauungsgesundheit verbessern und das Risiko für die Entwicklung bestimmter Krebsarten senken. Kann der Verzehr von Äpfeln auch Ihren Cholesterinspiegel gesund halten?Die Senkung des Cholesterinspiegels erfordert möglicherweise mehr als einen Apfel
Es gibt nur begrenzte Untersuchungen zum Zusammenhang zwischen Apfelkonsum und Cholesterin. Die meisten Studien untersuchten nicht unbedingt die Wirkung ganzer Äpfel, sondern untersuchten Diäten, die mit gesunden Bestandteilen wie Pektin, Polyphenolen, Phytosterolen, löslichen Ballaststoffen oder einer Kombination all dieser Bestandteile ergänzt wurden. Die meisten Studien wurden an Ratten mit einer cholesterinreichen Diät durchgeführt, und nur wenige Studien wurden an Menschen durchgeführt.
Studien mit Ratten haben gezeigt, dass die Menge an Ballaststoffen (sowohl unlösliche Ballaststoffe als auch Pektin) in fast zwei mittelgroßen Äpfeln (jeweils etwa 6 Unzen) das Gesamtcholesterin um bis zu 10% senken und das HDL-Cholesterin um etwa 10% erhöhen kann .
In Studien am Menschen führte der Verzehr von bis zu zwei bis drei mittelgroßen Äpfeln zu einer Abnahme des Gesamtcholesterinspiegels zwischen 5% und 13%. In einigen Studien wurden die LDL-Cholesterinspiegel um mindestens 7% und die HDL-Spiegel um bis zu 12% gesenkt. Studien ergaben, dass die Inhaltsstoffe von Äpfeln, die höchstwahrscheinlich zur Verbesserung des Cholesterinspiegels beitragen, Pektin und Polyphenole sind.
Einige Studien ergaben, dass die in Äpfeln enthaltenen Polyphenole auch die Oxidation von LDL senken können, was zur Bildung von Atherosklerose beitragen könnte.
Obwohl in einigen Studien ein geringfügiger Vorteil bei der Zugabe für die Ernährung festgestellt wurde, wurde in anderen Studien kein signifikanter Unterschied zwischen dem Verzehr von Äpfeln und einem verbesserten Cholesterinspiegel festgestellt.
Das Fazit
Obwohl Sie bis zu zwei oder drei mittelgroße Äpfel pro Tag essen müssten, um eine leichte Verbesserung Ihres Lipidprofils festzustellen, sind Äpfel immer noch ein gutes Lebensmittel für Ihre cholesterinsenkende Ernährung, da sie reich an gesunden Nährstoffen sind - einschließlich cholesterinfreundlicher Nährstoffe wie Ballaststoffe und Polyphenole - und fettarm. Um alle gesunden Nährstoffe in Äpfeln zu erhalten, sollten Sie den gesamten Apfel essen, einschließlich der Schale, die reich an Pektin und anderen löslichen Fasern ist.