Inhalt
- Was ist Soja?
- Gesundheitliche Vorteile von Soja
- Nahrungsquellen für Soja
- Unverarbeitete Nahrungsquellen für Soja
- Verarbeitete Nahrungsquellen für Soja
- Gesundheitliche Vorteile von Soja für PCOS
- Soja und Fruchtbarkeit
- Tipps für die Aufnahme von Soja in Ihre Ernährung
Diese Verwirrung beruht jedoch auf ungenauen Nährwertangaben im Internet über die gesundheitlichen Vorteile oder Wirkungen von Soja. Tatsächlich hat die verfügbare Forschung gezeigt, dass die regelmäßige Einnahme kleiner Mengen Soja die weibliche Fruchtbarkeit und die metabolischen Aspekte von PCOS verbessern kann.
Was ist Soja?
Unverarbeitetes fermentierbares Soja wird von asiatischen Ländern seit Tausenden von Jahren als Grundnahrungsmittel verwendet. Soja ist ein pflanzliches Lebensmittel, das alle essentiellen Aminosäuren enthält und somit eine vollständige Proteinquelle darstellt. Soja ist fettarm, enthält essentielle Fettsäuren und ist voller Vitamine, Mineralien, Flavonoide und Ballaststoffe.
Soja ist ein Phytoöstrogen, was bedeutet, dass es Östrogen sehr schwach imitieren kann und nicht mit der vollen Stärke von Östrogen vergleichbar ist. Labortests zeigen, dass Phytoöstrogene in Soja etwa 100- bis 1000-fach niedriger sind als die von Östrogen. Es wurde nicht festgestellt, dass Soja, insbesondere in kleinen Mengen (einige Portionen pro Woche), Schilddrüsenerkrankungen verursacht. Soja ist für Frauen mit PCOS weder schädlich noch böse. Wenn Sie
Gesundheitliche Vorteile von Soja
Es hat sich gezeigt, dass Soja viele gesundheitliche Vorteile bietet. Dazu gehören die Linderung von Wechseljahrsbeschwerden wie Hitzewallungen, die Vorbeugung von Brust- und Prostatakrebs, die Verringerung des Knochenumsatzes und die Verringerung des Osteoporoserisikos sowie die Vorbeugung von Herzerkrankungen.
1998 gab die FDA eine Lebensmittelerklärung heraus, in der es heißt, dass "Diäten mit niedrigem Gehalt an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin, die 25 Gramm Sojaprotein pro Tag enthalten, das Risiko für Herzerkrankungen verringern können".
Nahrungsquellen für Soja
Seit dem FDA-Urteil hat die Anzahl der in den USA verkauften Sojaprodukte stark zugenommen. Viele dieser Lebensmittel stammen aus verarbeitetem Soja und nicht aus der traditionellen unverarbeiteten, fermentierten Soja, die typischerweise in asiatischen Kulturen wie Tempeh oder Miso verwendet wird.
Es wird angenommen, dass die gesundheitlichen Vorteile von Soja von unverarbeitetem Soja herrühren. Verarbeitete Sojasorten wurden mit negativen Auswirkungen auf die Gesundheit in Verbindung gebracht, beispielsweise mit einer Beeinträchtigung der Schilddrüsenfunktion. Sojaproteinisolat wird beispielsweise zusammen mit hydriertem Sojaöl häufig Energie- und Müsliriegeln sowie fleischalternativen Produkten zugesetzt. Diese Formen von Soja werden verarbeitet. Wenn Sie die Zutatenliste auf den Lebensmitteletiketten überprüfen, können Sie feststellen, welche Art von Soja in Ihren Lebensmitteln enthalten ist. Hier einige Beispiele für verarbeitete und unverarbeitete Sojaquellen:
Unverarbeitete Nahrungsquellen für Soja
- Tofu
- Natto
- Tempeh
- Miso
- Sojasauce
- Edamame
- Soyanüsse
Verarbeitete Nahrungsquellen für Soja
- Sojamilch und Käse
- Strukturiertes Sojaprotein (TSP)
- Proteinpulver auf Sojabasis
- Hydriertes Sojaöl
- Fleisch alternative Produkte
- Sojaproteinisolat
Gesundheitliche Vorteile von Soja für PCOS
Während die Forschung über die Aufnahme von Soja bei Frauen mit PCOS begrenzt ist, zeigen die Ergebnisse, dass Soja viele metabolische Aspekte von PCOS verbessern kann. Dazu gehören die Reduzierung von Gesamt- und LDL (das „schlechte“ Cholesterin), Triglyceride, Entzündungsmarker, Blutdruck und Insulin. Es wurde auch gezeigt, dass die Aufnahme von Soja Testosteron reduziert und vor oxidativem Stress schützt.
Eine Studie veröffentlicht in Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism randomisierte 70 Frauen mit PCOS in zwei Gruppen, um 12 Wochen lang entweder 50 mg / d Soja-Isoflavone oder ein Placebo einzunehmen. Zu Beginn der Studie und am Ende der Studie wurden Marker für metabolischen, endokrinen, entzündlichen und oxidativen Stress festgelegt.
Im Vergleich zur Placebogruppe verringerten diejenigen, die Soja erhielten, ihren Insulinspiegel signifikant. Die Ergänzung mit Soja führte zu einer signifikanten Verringerung des freien Androgenindex und der Triglyceride im Vergleich zur Placebogruppe.
Andere Studien, die die Verwendung von Soja bei Frauen mit PCOS untersuchten, ergaben, dass Soja das Gesamt- und LDL-Cholesterin verbesserte.
Soja und Fruchtbarkeit
Während es keine Studien gibt, die untersuchen, wie Soja die Fruchtbarkeit bei Frauen mit PCOS beeinflussen kann, gibt es Studien, die sich mit der Verwendung von Soja bei unfruchtbaren Frauen befassen.
Eine Studie veröffentlicht in Fruchtbarkeit und Sterilität untersuchten den Zusammenhang zwischen der Aufnahme von Soja-Phytoöstrogen bei 315 Frauen, die sich am Massachusetts General Hospital einer Unfruchtbarkeitsbehandlung mit assistierter Reproduktionstechnologie (ART) unterzogen. Diese Studie ergab, dass Soja nicht nur die Befruchtungsrate verbesserte, sondern auch die Schwangerschaftsraten (52% gegenüber 41%) und Lebendgeburten (44% gegenüber 31%) bei Frauen, die Soja aßen, höher waren als bei Frauen, die nicht aßen Soja. Frauen mit der höchsten Sojaaufnahme hatten signifikant höhere Chancen auf Lebendgeburten als Frauen mit der niedrigsten Aufnahme.
Tipps für die Aufnahme von Soja in Ihre Ernährung
- Wählen Sie unverarbeitete, nicht gentechnisch veränderte Sojalebensmittel.
- Vermeiden Sie es, eine große Menge alternativer Fleischnahrungsmittel zu essen.
- Vermeiden Sie Lebensmittel, die Sojaproteinisolat oder gehärtetes Sojaöl enthalten.
- Verwenden Sie festen Fleisch Tofu oder Tempeh anstelle von Fleisch in Pfannengerichten.
- Machen Sie Smoothies mit Sojamilch und seidigem Tofu.
- Genießen Sie Edamame als Snack oder werfen Sie es in Salate oder Nudelgerichte.
- Gegrillten Tofu zu einem Salat geben.
- Genießen Sie Sojabohnenöl als Snack.
- Verwenden Sie Sojabutter anstelle von Erdnussbutter.
- Fügen Sie Miso oder Sojasauce hinzu, um Gerichte zu würzen.
- Fügen Sie Tofu oder Tempeh in ein Sandwich oder Wrap.