Die Sicherheit einer kohlenhydratarmen Ernährung für Kinder

Inhalt

• Die Geschichte der kohlenhydratarmen Ernährung
• Low-Carb-Diäten
• Sicherheit als Fazit bei kohlenhydratarmen Diäten für Kinder
• Nutzen und Kontroversen der Low Carb Diät bei übergewichtigen Teenagern
• Low-Carb Foods
• Modifizierte Low-Carb-Diät oder "Mäßigung in allem"
• Ernährungsumstellung Ihres Kindes

Was genau ist eine kohlenhydratarme Ernährung und sind sie für Kinder sicher? Könnte eine Verringerung der Kohlenhydrate in der Nahrung Teenagern helfen, die übergewichtig sind?

Die Geschichte der kohlenhydratarmen Ernährung

Kohlenhydratarme Diäten (kohlenhydratarme Diäten) sind immer noch sehr beliebt. Erwachsene schwärmen von der South Beach-Diät, der Atkins-Diät und der Fülle verpackter Lebensmittel, die als kohlenhydratarme Alternativen erhältlich sind.

Wenn es um Ernährung geht, wissen wir jedoch, dass Kinder nicht nur kleine Erwachsene sind. Der Nährstoffbedarf variiert zwischen Erwachsenen und Kindern, was die Frage aufwirft: Sind diese Diäten für Kinder sicher, wenn sie regelmäßig essen? Können wir das, was wir bei Erwachsenen wissen, in Empfehlungen für Kinder übersetzen? Und könnte angesichts der Adipositas-Epidemie bei Jugendlichen unserer Zeit eine kohlenhydratarme Ernährung einen Unterschied machen?

Low-Carb-Diäten

Um kohlenhydratarme Diäten zu diskutieren, ist es hilfreich, die Nährstoffanteile in a zu beschreiben "regulär" Amerikanische Diät. In einer klassischen Diät:

• 10 bis 12% der Kalorien stammen aus Eiweiß.
• 50 bis 60% der Kalorien stammen aus Kohlenhydraten.
• 30% der Kalorien stammen aus Fett (und einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fette werden gegenüber gesättigten Fetten, wie sie in tierischen Produkten enthalten sind, bevorzugt.)

Im Kontrast, in einer kohlenhydratarmen Diät:

• Nur 10 bis 20% der Kalorien stammen aus Kohlenhydraten.
• Die restlichen 80 bis 90% der Kalorien stammen aus Proteinen und Fetten.

Die meisten kohlenhydratarmen Diäten befürworten auch die Vermeidung von Zucker oder einfachen Kohlenhydraten mit einem hohen glykämischen Index, der den Blutzucker schneller erhöhen kann als komplexe Kohlenhydrate mit hohem Ballaststoffgehalt. Wir werden im Folgenden über bestimmte Lebensmittel sprechen, die in einer kohlenhydratarmen Diät enthalten sind. Lassen Sie uns jedoch zunächst über die Verwendung dieser Diät bei Kindern sprechen.

Sicherheit als Fazit bei kohlenhydratarmen Diäten für Kinder

Es ist wichtig, zunächst zu beachten, dass Studien eine strenge vorschlagenEine kohlenhydratarme Ernährung kann sich negativ auf die kurzfristige und langfristige Gesundheit von Kindern und Jugendlichen auswirken.

Eine Umfrage unter jugendlichen Ernährungsgewohnheiten ergab, dass diejenigen, die mehr kohlenhydratarme Lebensmittel aßen, eine Diät mit weniger Obst und Gemüse hatten als diejenigen, die eine kohlenhydratreichere Diät einnahmen. Diese Kinder hatten auch eine höhere Fleischaufnahme und fügten Fette hinzu, was zu einem höheren Cholesterinspiegel führte. Darüber hinaus konsumierten diejenigen, die eine kohlenhydratarme Diät einnahmen, weniger Ballaststoffe und Vitamin C als diejenigen, die eine kohlenhydratreiche Diät einnahmen.

Langzeiteffekte wurden in dieser Studie nicht bewertet, aber wir wissen aus vielen anderen Studien, dass eine Ernährung mit viel Obst, Gemüse und Ballaststoffen wichtig ist, um Krankheiten abzuwehren.

Ein weiteres Problem ist, dass kohlenhydratarme Diäten für Kinder möglicherweise schwer zu befolgen sind und sie möglicherweise einfach wieder an Gewicht zunehmen, wenn sie zu ihren früheren Ernährungspraktiken zurückkehren. Einige Experten befürchten auch, dass eine proteinreiche / kohlenhydratarme Ernährung langfristig negative Auswirkungen auf Herz und Nieren eines Kindes haben könnte.

Nutzen und Kontroversen der Low Carb Diät bei übergewichtigen Teenagern

Wir wissen, dass die Häufigkeit von Fettleibigkeit bei Kindern in den USA zunimmt. Die Implikationen davon gehen weit über "Aussehen" und sogar die emotionalen Auswirkungen von "Fett aussehen" hinaus. Die gesundheitlichen Auswirkungen von Fettleibigkeit bei Kindern wie bei Erwachsenen reichen von Diabetes bis hin zu Schlafapnoe.

Forscher haben versucht, die Gründe für die explodierende Rate von Fettleibigkeit bei Kindern zu ermitteln. Es mag ironisch erscheinen, dass mit zunehmendem Gewicht unter Teenagern Die Anzahl der Kalorien, die in der Ernährung eines Kindes verbraucht werden, hat sich nicht wesentlich geändert in den letzten 30 Jahren.

Was Forscher vermuten, ist, dass, obwohl der Mangel an Bewegung eine große Rolle spielen kann, die Menge und Art der verbrauchten Kohlenhydrate verantwortlich ist. Es wird angenommen, dass stark glykämische Lebensmittel dazu führen, dass nach dem Essen eine übermäßige Menge Insulin ausgeschieden wird, was wiederum zu einer Gewichtszunahme führt.

Obwohl nur sehr wenige Forschungsstudien zu kohlenhydratarmen Diäten für Kinder durchgeführt wurden, zeigte eine Studie, dass übergewichtige Jugendliche bei kohlenhydratarmen Diäten besser abschneiden als bei fettarmen Diäten. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass eine kohlenhydratarme "Diät eine wirksame Methode zur kurzfristigen Gewichtsabnahme bei übergewichtigen Jugendlichen zu sein scheint".

Die Jugendlichen in dieser Studie aßen zwei Wochen lang nicht mehr als 20 g Kohlenhydrate pro Tag, die dann in den Wochen 3 bis 12 auf 40 g Kohlenhydrate erhöht wurden, indem sie mehr Obst, Nüsse und Vollkornprodukte essen konnten. Sie durften so viel Eiweiß, Fett und Kalorien essen, wie sie wollten. Im Vergleich dazu war eine Gruppe von Teenagern in einer fettarmen Ernährung auf weniger als 40 g Fett pro Tag, 5 Portionen Stärke und so viele fettfreie Milchprodukte, Obst und Gemüse beschränkt, wie sie 12 Wochen lang wollten.

Interessanterweise kam nach einem Jahr von 36 Kindern in der Studie nur ein Teenager mit fettarmer Diät, aber 8 mit kohlenhydratarmer Diät zur Nachuntersuchung zurück. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass dies bedeuten könnte, dass die kohlenhydratarme Ernährung für die Teenager möglicherweise einfacher zu befolgen war.

Wenn Sie bedenken, dass einige übergewichtige Teenager "alles versucht" haben und weiter zunehmen und einige sogar eine Gewichtsverlustoperation haben, müssen Sie sich fragen, ob das Ausprobieren einer kohlenhydratarmen Diät sicherer sein muss als die Alternativen. Aufgrund der Risiken und komplexen Ernährungsbedürfnisse von Kindern sollte eine kohlenhydratarme Ernährung wahrscheinlich nur unter Anleitung und Aufsicht Ihres Kinderarztes oder eines registrierten Diätassistenten versucht werden, der Erfahrung im Umgang mit Teenagern bei kohlenhydratarmen Diäten hat.

Lassen Sie uns genau darüber sprechen, welche Lebensmittel als kohlenhydratarm gelten und wie eine modifizierte kohlenhydratarme Ernährung aussehen könnte.

Low-Carb Foods

Viele kohlenhydratreiche Lebensmittel scheinen die Dinge zu sein, die Kinder am liebsten mögen, zum Beispiel Brot, Nudeln, Mais, Kartoffeln, Müsli und Fruchtsaft.

Auf der anderen Seite umfassen kohlenhydratarme Lebensmittel neben abgepackten kohlenhydratarmen Mahlzeiten und Snacks:

• Mageres Fleisch, Huhn und Fisch
• Käse
• Eier
• Erdnussbutter
• Grüns wie Salat, Spinat und Grünkohl
• Brokkoli
• Grüne Bohnen
• Tomaten
• Möhren
• Erdbeeren
• Wassermelone
• Äpfel
• Blaubeeren
• Pfirsiche
• Kantalupen
• Ungesüßte Apfelsoße
• Nüsse
• Sonnenblumenkerne
• Zuckerfreies Wackelpudding
• Zuckerfreier Joghurt
• Ungesüßte Sojamilch
• Kohlenhydratarme Milch (Hood Calorie Countdown Dairy Beverage mit künstlichen Süßungsmitteln)
• Kohlenhydratarmes Brot
• Low-Carb Pasta (Dreamfields Pasta)

Modifizierte Low-Carb-Diät oder "Mäßigung in allem"

Da viele Experten den Anstieg der Fettleibigkeit bei Kindern auf die Tatsache zurückführen, dass Kinder heutzutage mehr Kohlenhydrate essen, insbesondere einfacheren Zucker, auch wenn Ihr Kind keine kohlenhydratarme Diät beginnt, ist es eine gute Idee, sich die Kohlenhydrate genauer anzusehen.

Zusätzlich zu mehr Bewegung und dem Verzehr von ballaststoffreichen Lebensmitteln kann die Vermeidung von kalorienreichen Lebensmitteln, fettreichen Lebensmitteln und Lebensmitteln mit Transfetten oder mehr als 10% gesättigten Fettsäuren dazu beitragen, das Essen von kohlenhydratarmen Lebensmitteln zu fördern und zu vermeiden kohlenhydratreiche Lebensmittel aus einfachen Zuckern wie:

• Weißbrot (wählen Sie stattdessen Vollkornbrot)
• Soda und Fruchtgetränke
• Zuckerhaltiges Frühstückszerealien
• Kartoffelchips
• Kuchen, Torten und Brownies
• Süßigkeiten und anderes Junk Food

Zusammen mit fettarmer Milch und altersgerechten Portionsgrößen könnte diese modifizierte kohlenhydratarme Diät eine gute Diät für Kinder sein, da sie nicht übermäßig restriktiv ist und leicht zu befolgen ist.

Ernährungsumstellung Ihres Kindes

Etwas zu wissen und in die Tat umzusetzen, sind zwei getrennte Dinge, wie die meisten Eltern nur allzu gut verstehen. Einige Kinder sind wählerische Esser. Was können Sie also tun, um die besten Erfolgschancen zu haben?

• Gehen Sie langsam vor: Führen Sie Änderungen in der Ernährung Ihres Kindes langsam und nicht auf einmal ein.
• Modell für gesunde Essgewohnheiten: Das Beste, was Sie für die Essgewohnheiten Ihres Kindes tun können, ist, sich selbst gut zu ernähren.
• Mach es spaßig.
• Machen Sie es interessant: Es gibt unzählige kreative Ideen online, um selbst eine weltliche Mahlzeit interessanter zu machen.
• Erinnern Sie sich an die Vielfalt: Ein überraschender Befund in vielen Studien war, dass eine Vielzahl verschiedener Lebensmittel manchmal genauso wichtig sein kann wie die Aufnahme bestimmter Nährstoffe. Versuchen Sie, Ihrem Kind "die Farben des Regenbogens" zu dienen.
• Denken Sie auch hier an die Mäßigung: Einige Änderungen können, selbst wenn sie in Maßen sehr gesund sind, im Extremfall ungesund sein.
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