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Suppe ist ein köstliches Gericht, das zu fast jeder Gelegenheit serviert werden kann. Es ist auch vielseitig - es kann als leichte Vorspeise oder als nährstoffreiches Hauptgericht verzehrt werden. Obwohl viele Zutaten als köstliche Ergänzungen zu einer Suppe gelten, sind einige dieser Zutaten nicht gut einzuschließen, wenn Sie eine cholesterinsenkende Diät einhalten.Wenn Sie wissen, welche Zutaten Ihrer Suppe gesättigtes Fett, Zucker und Kalorien hinzufügen können, kann dies den Unterschied zwischen einem cholesterinfreundlichen Gericht und einem Gericht ausmachen, das Ihren Cholesterinspiegel und Ihre Herzgesundheit beeinträchtigen kann.
Tipps zur Senkung des Cholesterinspiegels in der Suppe
Probieren Sie bei der Zubereitung Ihrer nächsten Suppe einige dieser gesunden Tipps für eine Suppe aus, die Ihren Cholesterin- und Triglyceridspiegel gesund hält:
Gemüse einschließen: Gemüse ist eine notwendige Ergänzung zu jeder gesunden Suppe. Durch die Aufnahme zahlreicher Gemüsesorten erhalten Sie auch zusätzliche Nährstoffe und Aromen. Wenn Sie Ihrer Suppe Gemüse hinzufügen, werden Ihrer Ernährung auch gesunde Zutaten wie Ballaststoffe und Phytosterole hinzugefügt, die beide zur Senkung Ihres LDL-Cholesterinspiegels beitragen können. Praktisch jedes Gemüse kann verwendet werden, um Ihrer Suppe zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe hinzuzufügen, unabhängig davon, ob es enthalten ist Saisonale Favoriten wie Kürbis, Zucchini und Mais oder allgegenwärtiges Gemüse wie Karotten, Sellerie, Paprika und Tomaten.
Fleisch begrenzen: Obwohl Fleisch eine Zutat ist, die üblicherweise vielen Suppen zugesetzt wird, kann es auch als Quelle für zusätzliches gesättigtes Fett zu Ihrer Ernährung dienen - was Ihren Cholesterinspiegel erhöhen könnte. Wenn Sie auf Ihr Cholesterin achten, sollten Sie die Menge an fettem Fleisch, die Sie täglich konsumieren, begrenzen. Es gibt viele Möglichkeiten, wie Sie Ihrer Suppe Protein hinzufügen können, ohne viel Fett oder Kalorien hinzuzufügen:
- Fleischersatz: Verwenden Sie anstelle von Fleisch eine Fleischalternative. Diese Lebensmittel sind Produkte, die Ihrer Suppe die Textur von Fleisch verleihen können, ohne zu viele Kalorien und Fett hinzuzufügen. Tofu und Sojabohnen können in Ihrer fettarmen Suppe hervorragende Alternativen zu Fleisch darstellen und zusätzliches Protein für eine sättigende, köstliche Mahlzeit hinzufügen.
- Verwenden Sie Geflügel anstelle von Fleisch: Die Verwendung von magerem Geflügelstück kann Ihrer Suppe auch zusätzliches Protein verleihen, ohne dass so viel Fett wie bei anderen Fleischstücken hinzugefügt wird. Wählen Sie bei der Auswahl von Geflügel magerere Schnitte wie Hühner- oder Putenbrust.
- Verwenden Sie Fisch anstelle von Fleisch: Obwohl nicht so oft an Fleisch und Geflügel gedacht, kann Fisch auch Suppen zugesetzt werden. Einige Fische, wie Lachs und Thunfisch, enthalten ein gutes Fett namens Omega-3, das tatsächlich dazu beitragen kann, Ihre Triglyceride zu senken.
- Bohnen hinzufügen: Als sättigendes Lebensmittel werden Bohnen in Suppen manchmal vernachlässigt. Dennoch ist dieser herzgesunde Inhaltsstoff auch mit löslichen Ballaststoffen sowie Eiweiß und anderen Nährstoffen gefüllt. Kichererbsenbohnen, Kidneybohnen, Bohnen aus dem Norden ... all diese Bohnen - und mehr - können eine zufriedenstellende Suppe ergeben, ohne Fett hinzuzufügen.
- Magerere rote Fleischstücke: Wenn Ihr Rezept Fleisch erfordert und Sie wirklich Lust darauf haben, entscheiden Sie sich für magerere Schnitte und konsumieren Sie in Maßen. Außerdem sollten Sie das Fleisch untersuchen, bevor Sie es für Ihre Suppe vorbereiten, und sichtbares Fett entfernen.
Fügen Sie herzgesunde Körner hinzu: Möchten Sie Ihrer Suppe etwas mehr Masse hinzufügen? Wenn ja, wählen Sie faserreiche Vollkornprodukte aus, die Sie Ihrer Suppe hinzufügen möchten. Vollkornprodukte können zusätzliche Vitamine und Ballaststoffe hinzufügen. Die Auswahl ist endlos und kann Gerste, Vollkornreis, Quinoa und Weizenbeere umfassen. Sie sollten jedoch die Verwendung von raffinierten Körnern einschränken, die nicht so viel Ballaststoffe enthalten wie ihre Vollkornprodukte.
Beobachten Sie die Brühe: Obwohl Ihre Brühe die Basis für die Suppe ist, kann sie auch unerwünschte Kalorien und Fett beitragen. Sie haben zwei Möglichkeiten für Ihre Suppenbrühe: Verwenden Sie im Laden gekaufte Brühen oder stellen Sie Ihre eigenen her.
Wenn Sie Brühe im Geschäft kaufen möchten, überprüfen Sie die Lebensmitteletiketten auf Kalorien-, Zucker- und Fettgehalt. Im Idealfall sollten alle niedrig sein. Überprüfen Sie zusätzlich Ihren Natriumgehalt. Obwohl Natrium Ihren Cholesterinspiegel nicht erhöht, kann es zu hohem Blutdruck führen, wenn Sie auch andere salzreiche Mahlzeiten zu sich nehmen.
Wenn Sie sich dazu entschlossen haben, Ihre eigenen zu erstellen, gibt es viele Möglichkeiten, dies zu tun. Gemüse- und Hühnerbrühen können leckere Ergänzungen zu vielen Suppen sein - und haben kein Fett hinzugefügt.
Achten Sie beim Zubereiten Ihrer eigenen Brühe darauf, überschüssiges Fett zu entfernen. Sie können auch eine Fleischbrühe herstellen, die mit mehr Wasser verdünnt wird, damit andere Zutaten zusätzlichen Geschmack verleihen. Beschränken oder eliminieren Sie Butter und Cremes vollständig, wodurch der Gehalt an gesättigten Fettsäuren in der Suppe erhöht werden kann.
Weitere Ergänzungen: Suppen enthalten auch andere Zutaten, die entweder als Belag oder zur Suppe selbst hinzugefügt werden, um dem Gericht zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Einige dieser Zusätze können auch eine Quelle für unerwünschte Kalorien und Fett sein. Hier sind einige Möglichkeiten, diese Inhaltsstoffe zu verwenden, ohne Ihre Bemühungen zur Cholesterinkontrolle zu beeinträchtigen:
- Gewürze: Viele Menschen vergessen den wertvollen Beitrag, den Gewürze zu einem Gericht machen können. Ohne viele Kalorien hinzuzufügen, können Gewürze den Geschmack vieler Gerichte verbessern. Kurkuma, Basilikum, Rosmarin und Ingwer sind nur einige Beispiele für Gewürze, die eine langweilige Suppe beleben können. Möchten Sie ein wenig Wärme hinzufügen? Etwas Cayennepfeffer oder Paprika einrühren. Denken Sie daran, ein bisschen Würze kann viel Geschmack liefern.
- Käse: Diese leckere Zutat wird oft darüber gestreut und kann Ihrer Mahlzeit zusätzliche Kalorien hinzufügen. Wenn Sie Käse hinzufügen möchten, suchen Sie nach fettarmen Versionen Ihrer Lieblingskäse.
- Cracker: Diese Lebensmittel können einen zusätzlichen Crunch sowie zusätzliche Kalorien hinzufügen. Wenn Sie zerbröckelte Cracker in Ihrer Suppe lieben, entscheiden Sie sich für Vollkorn- oder ballaststoffreiche Cracker. Wenn Sie diese Cracker nicht in der Suppe, sondern auf der Seite haben, können Sie außerdem sicherstellen, dass Sie die Kalorien nicht über Bord gehen. Wenn Sie bestimmte Vollkornprodukte wie Weizenbeere oder Gerste in Ihre Suppe einarbeiten, können Sie auch eine zähere Textur und mehr Ballaststoffe hinzufügen.
Das Beobachten Ihrer Fettaufnahme bedeutet nicht, den Geschmack zu reduzieren. Wie Sie sehen können, gibt es viele Möglichkeiten, die perfekte Suppe zu kreieren, die gut schmeckt und Ihre Cholesterinsorgen lindert.