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Nahrungsmittelallergien sind häufig und betreffen fast jeden irgendwann in seinem Leben. Dazu gehören Früchte, von denen einige eine hohe Neigung zum oralen Allergiesyndrom (OAS) aufweisen, eine Kreuzreaktion zwischen bestimmten Pollen und Früchten, die der Körper als gleich erkennt.Die einzige Frucht, die sich durch ihre Fähigkeit auszeichnet, eine Allergie auszulösen, ist die Mango (Mangifera indica). Als Nationalfrucht Indiens, Pakistans und der Philippinen wächst die Mango auf einem Baum, der zur Cashew-Familie Anacardiaceae gehört. Dies ist die gleiche Pflanzenfamilie, zu der Gifteiche, Giftsumach und Giftefeu gehören.
Diese Unterscheidung kann nicht nur das Essen von Mango für manche Menschen problematisch machen, sondern manchmal auch geradezu gefährlich sein.
Mango und orales Allergiesyndrom
Das orale Allergiesyndrom (OAS) ist in der Regel eine unkomplizierte Allergie, die fast unmittelbar nach dem Verzehr eines Stücks frischer Früchte auftritt und in der Regel innerhalb von Minuten ohne Behandlung verschwindet.
OAS tritt aufgrund von Ähnlichkeiten in den Proteinen auf, die in Mangos und Pollen gefunden werden (meistens Birkenpollen oder Beifußpollen). Seltsamerweise kann eine Latexallergie auch OAS-Symptome beim Verzehr von Mango verursachen, einer Erkrankung, die als Latex-Frucht-Syndrom bezeichnet wird.
Die Diagnose von OAS wird typischerweise mit Hauttests gestellt, um zu bestätigen, ob es eine Kreuzreaktion zwischen Mango und häufig assoziierten Allergenen gibt.
OAS wird normalerweise nicht als schwerwiegende Erkrankung angesehen, da der Speichel im Mund einer Person das Allergen normalerweise recht schnell abbauen kann. Daher ist jede Reaktion normalerweise auf den Mund und / oder die Lippen beschränkt. Aufgrund des relativ geringen Risikos einer schwerwiegenderen Reaktion wird Menschen mit einer Mangoallergie jedoch empfohlen, alle rohen Formen der Frucht zu meiden. Gekochte Früchte sind selten ein Problem.
Mango und Kontaktdermatitis
Eine andere Art von Reaktion, die durch den Verzehr von Mango auftreten kann, ist die sogenannte Kontaktdermatitis. Dies ist speziell auf eine Substanz zurückzuführen, die in Pflanzen der Familie der Anacardiaceae namens Urushiol vorkommt.
Urushiol ist die Substanz, die Hautausschläge durch Giftefeu, Gifteiche und Giftsumach verursacht.
In Mango kommt Urushiol in hohen Konzentrationen in der Schale und den Früchten direkt unter der Schale vor. Bei den meisten Menschen führt der Kontakt mit Urushiol zu einer allergischen Hautreaktion. Bei Mango ist die Allergie möglicherweise nicht so häufig wie beispielsweise Gifteiche oder Giftefeu, aber in einigen Fällen kann sie genauso schwerwiegend sein.
Diese Reaktion, die einem Ausschlag aus Gifteiche ähnelt, tritt meist innerhalb von Stunden nach dem Verzehr der Früchte im Gesicht auf und kann mehrere Tage andauern. Der Ausschlag erscheint als kleine, juckende Blasen, die manchmal sickern können.
Diese Art von Mangoallergie ist zwar nicht besonders gefährlich oder lebensbedrohlich, kann jedoch unangenehm und ärgerlich sein. Die Behandlung umfasst bei Bedarf ein topisches oder orales Kortikosteroid, abhängig von der Schwere der Symptome.
Die Diagnose kann anhand des Auftretens des Ausschlags gestellt werden. Tests sind normalerweise nicht erforderlich. Wenn die Reaktion besonders schwerwiegend ist, können Patch-Tests verwendet werden, um zu bestätigen, ob Mango tatsächlich die Ursache für den Ausschlag ist.
Mango und Anaphylaxie
In seltenen Fällen kann eine schwere allergische Reaktion durch den Verzehr einer Mango verursacht werden. Diese als Anaphylaxie bekannte Reaktion tritt normalerweise innerhalb von Minuten nach dem Verzehr der Frucht auf und kann Folgendes umfassen:
- Atembeschwerden
- Keuchen
- Nesselsucht
- Gesichtsschwellung
- Enge im Hals
- Übelkeit
- Erbrechen
- Bauchschmerzen
- Engegefühl in der Brust
- Durchfall
- Schwindel
- Ohnmacht
- Schneller Herzschlag
- Ein Gefühl des bevorstehenden Untergangs
In einigen Fällen kann sich der Zustand der Person schnell verschlechtern und zu Koma, Schock, Herz- oder Atemstillstand und sogar zum Tod führen.
Wenn ausnahmslos eine plötzliche, schwere Reaktion auf Mango auftritt, sollte ausnahmslos eine Notfallversorgung in Anspruch genommen werden.
Personen, bei denen nach dem Verzehr von Cashewnüssen oder Pistazien schwere allergische Symptome aufgetreten sind, sollten Mango wegen möglicher Kreuzreaktivität ebenfalls meiden. Personen, bei denen das Risiko einer Anaphylaxie besteht, sollten bei versehentlichem Kontakt mit Mango oder einer kreuzreaktiven Substanz immer injizierbares Adrenalin (wie den EpiPen) mit sich führen.
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