Inhalt
- Welche Art von Milch passt am besten zu mir?
- Milch (Kuh) ist traditionell und lecker
- Mandelmilch ist eine nussige Alternative
- Sojamilch ist bei Veganern beliebt
- Reismilch löst am wenigsten Allergien aus
- Kokosmilch ist reich an Nährstoffen und eine gesunde Art von Fett
Aber die Zeiten haben sich geändert und unsere „Milch“ stammt jetzt nicht nur von Kühen (und in geringerem Maße von Ziegen), sondern auch aus pflanzlichen Quellen wie Sojabohnen, Mandeln, Reis und Kokosnüssen. Und wie Sie wahrscheinlich wissen, ist sogar Milch (Kuhmilch) jetzt laktosefrei (Milchzucker) und in verschiedenen Formen erhältlich, je nach Fettgehalt.
Welche Art von Milch passt am besten zu mir?
Die vielleicht wichtigste grundlegende Tatsache, die Sie wissen sollten, ist, dass Vollmilch, Milch, aus der kein Fett entfernt wurde, mehr Kalorien und Cholesterin enthält als jede andere Form von Milch. Weitere wichtige Faktoren sind:
- Wachstums- und Entwicklungsperioden haben spezifische Ernährungsbedürfnisse. Schwangere, Kinder über 2 Jahre und Jugendliche benötigen Eiweiß, Kalzium und Vitamin D, die in Milchprodukten reichlich vorhanden sind.
- Auf der anderen Seite sollten Menschen, die ihre Cholesterinaufnahme begrenzen müssen (zum Beispiel diejenigen, die versuchen, Gewicht zu verlieren oder sich herzgesund ernähren), wahrscheinlich andere, nicht milchhaltige Milchformen in Betracht ziehen.
Wie entscheiden Sie, welche Milchform Sie verwenden möchten? Wenn Ihnen der Geschmack wichtig ist, können Sie alle probieren. Sie sollten jedoch auch die unterschiedlichen Ernährungsprofile, die Eignung für Ihre Ernährungsbedürfnisse und / oder Allergieprobleme sowie die gesundheitlichen Vorteile berücksichtigen. Die Informationen hier können Ihnen bei Ihrer Auswahl helfen.
Milch (Kuh) ist traditionell und lecker
Zweifellos sind Sie mit den verfügbaren Milchvarianten vertraut: Vollmilch (3% oder mehr gesättigtes Fett, der Typ mit dem höchsten Cholesterinspiegel), 2% (Fett) Milch, 1% (Fett) Milch, Magermilch (Fett-) freie, fettfreie Milch und sogar laktosefreie Milch.
Vollmilch. Kuhmilch, bei der kein Fett entfernt wurde, enthält Vollmilch die höchste Menge an Cholesterin aus der Nahrung im Vergleich zu fettarmer Milch (siehe unten). Es hat auch 150 Kalorien und 8 Gramm Fett pro Tasse, 8,5% fettfreie Milchfeststoffe und 88% Wasser. Vollmilch enthält neben ihrem hohen Fettgehalt (3%) viele natürliche Proteine, Vitamin D und Kalzium.
Fett entfernte Milch. Milch mit 1% und 2% Fett wird als "fettarme" Milch bezeichnet, und fettfreie oder fettfreie Milch wird allgemein als "fettarme" Milch bezeichnet Magermilch.
Laktosefreie Milch. Dies ist Milch, die verarbeitet wird, um Laktase abzubauen, einen natürlichen Zucker, der in Milchprodukten enthalten ist. Laktosefreie Milch gibt es in den gleichen Sorten wie „normale“ Milch und hat das gleiche Ernährungsprofil.
Wenn es darum geht, den Cholesterinspiegel zu senken, ist es umso besser, je weniger gesättigtes Fett in Ihrer Milch enthalten ist.
Mandelmilch ist eine nussige Alternative
Mandelmilch wird aus gemahlenen Mandeln hergestellt und ist von Natur aus laktosefrei, enthält kein gesättigtes Fett und ist im Vergleich zu anderer Milch kalorienarm. Mandeln sind zwar proteinreich, Mandelmilch jedoch nicht und auch keine gute Kalziumquelle - obwohl viele Marken mit Kalzium und Vitamin D ergänzt werden.
Hinweis: Wenn Sie gegen irgendeine Art von Nuss allergisch sind, sollten Sie das Trinken von Mandelmilch vermeiden.
Sojamilch ist bei Veganern beliebt
Wie Sie vielleicht wissen, wird Sojamilch aus Sojabohnen hergestellt. Natürlich ist laktose- und cholesterinfreie Sojamilch eine gute Quelle für Protein, Kalium, Vitamin A, D und B12 sowie (wenn ergänzt) Kalzium. Es ist außerdem arm an gesättigten Fettsäuren und kalorienreduziert mit Magermilch.
Hinweis: Einige klinische Untersuchungen legen nahe, dass eine höhere Aufnahme von Lebensmitteln auf Sojabasis Fruchtbarkeitsprobleme verursachen kann.
Reismilch löst am wenigsten Allergien aus
Reismilch wird aus gemahlenem Reis und Wasser hergestellt und ist das am wenigsten allergene aller Milchprodukte. Daher ist sie eine gute Wahl für Menschen mit Laktoseintoleranz oder Nussallergien. Es ist keine gute Quelle für Kalzium oder Vitamin D, es sei denn, es wird mit diesen Nährstoffen ergänzt.
Reismilch ist sehr proteinarm und sehr kohlenhydratreich, daher ist sie wahrscheinlich nicht die beste Wahl für Menschen mit Diabetes, ältere Menschen oder Sportler.
Kokosmilch ist reich an Nährstoffen und eine gesunde Art von Fett
Es mag Sie überraschen, zu erfahren, dass Kokosnüsse als Früchte und nicht als Nüsse eingestuft werden. Daher können die meisten Menschen mit Nussallergien Kokosmilch trinken, ohne allergisch zu reagieren. (Wenn Sie jedoch an einer Nussallergie leiden, wenden Sie sich am besten an Ihren Arzt, bevor Sie anfangen, kokosnusshaltige Produkte zu essen oder zu trinken.)
Kokosnüsse sind reich an Ballaststoffen und enthalten viele wichtige Nährstoffe wie Vitamin C, E, B1, B3, B5 und B6 sowie Mineralien wie Eisen, Selen, Natrium, Kalzium, Magnesium und Phosphor.
Kokosnüsse enthalten auch viel gesättigtes Fett - normalerweise ein großes „Nein-Nein“ für Menschen, die ihre Aufnahme von Nahrungsfett begrenzen müssen. Aber noch eine Überraschung: Das Fett in Kokosnüssen wird in Ihrem Körper in eine sehr gesunde Substanz namens umgewandelt Monolaurin, das sowohl antibakterielle als auch antivirale Wirkungen hat. Das Trinken von Kokosmilch kann Ihrem Körper also helfen, Infektionen abzuwehren. Darüber hinaus scheint das Fett in Kokosnüssen schneller verdaut und beseitigt zu werden, was bedeutet, dass es weniger wahrscheinlich als Fett gespeichert wird.
Hinweis: Da es gesättigt ist, kann das Fett in Kokosnüssen zur Entwicklung von Herzerkrankungen beitragen. Wenn Sie an Herzerkrankungen oder Risikofaktoren leiden, fragen Sie Ihren Arzt nach dem Verzehr von kokosnusshaltigen Produkten.