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Je mehr wir darüber erfahren, wie unsere Gene unsere Gesundheit beeinflussen, desto deutlicher wird, dass Lebensmittel jeden Menschen auf einzigartige Weise beeinflussen. Dies ist der Schwerpunkt eines aufstrebenden Feldes namens Nutrigenomics: die Untersuchung, wie sich die Ernährung auf genetischer Ebene auf uns auswirkt und wie unsere Ernährungsgewohnheiten die Funktion unserer Gene verändern können.Laut Befürwortern der Nutrigenomik könnte diese Wissenschaft den Weg für eine individuellere und damit effektivere Beratung darüber ebnen, wie und was zu essen ist. Zu diesem Zweck könnten Gentests eines Tages bestimmen, welche spezifischen Lebensmittel Ihnen helfen können, eine bessere Gewichtskontrolle und einen besseren Schutz gegen chronische Krankheiten wie Herzkrankheiten, Diabetes und Krebs zu erreichen.
Gesundheitsvorteile
Teilweise dank der laufenden Nutrigenomics-Forschung verstehen wir jetzt, dass individuelle Variationen in unserem Erbgut eine Rolle bei Faktoren wie Appetit, Stoffwechsel, Blutzuckerreaktion und der Bildung von Fettzellen spielen. Aufgrund dieser genetischen Variation können allgemeine Ernährungsempfehlungen nur so weit gehen, dass sie uns helfen, unsere Gesundheit zu erhalten und unser Gewicht zu kontrollieren.
Tatsächlich wird angenommen, dass das Fehlen einer persönlicheren, differenzierteren Ernährungsberatung dazu beitragen kann, dass wir Probleme wie die Adipositas-Epidemie weiterhin nicht angehen. Befürworter schlagen vor, dass Einzelpersonen durch die Ersetzung von Empfehlungen in Einheitsgröße durch einen genetisch zugeschnittenen Ernährungsansatz eher an diesen Ratschlägen festhalten und ein dauerhaftes Wohlbefinden erreichen können.
Die Wissenschaft
Derzeit fehlen umfangreiche Langzeitstudien zur Wirksamkeit der auf Nutrigenomics basierenden Ernährungsberatung. Eine wachsende Zahl von Forschungen zeigt jedoch, dass genetisch bedingte personalisierte Diäten Ihre Gesundheit verbessern können.
Diese Forschung umfasst eine Studie, die in der Zeitschrift veröffentlicht wurde Zelle im Jahr 2015, in dem festgestellt wurde, dass personalisierte Ernährung bei der Blutzuckerkontrolle helfen kann (ein Schlüsselfaktor bei der Prävention und Behandlung von Diabetes).
Für diese Studie sammelten die Forscher zunächst Daten zu 800 Personen im Laufe einer Woche. Die Daten wurden mithilfe verschiedener Methoden gesammelt, darunter Blutzuckermessung, Blutuntersuchungen, Gesundheitsfragebögen und selbst gemeldete Informationen zur Nahrungsaufnahme. Bei der Analyse dieser Daten stellten die Forscher fest, dass verschiedene Studienteilnehmer sehr unterschiedliche Blutzuckerreaktionen auf dieselben Lebensmittel zeigten (und dass diese individuellen Reaktionen von Tag zu Tag konsistent blieben).
Als Beispiel für ihre Ergebnisse zu den individualisierten Wirkungen bestimmter Lebensmittel weisen die Autoren der Studie auf einen Studienteilnehmer mittleren Alters mit Adipositas und Prä-Diabetes hin. Während diese Teilnehmerin Tomaten in ihre Ernährung aufgenommen hatte, um sich gesund zu ernähren, zeigten Tests, die während der Studie durchgeführt wurden, dass der Konsum von Tomaten tatsächlich zu einem Anstieg des Blutzuckers führte.
Nach Abschluss der ersten Phase dieser Studie entwickelten die Forscher einen Algorithmus zur Vorhersage der personalisierten Blutzuckerreaktion auf „echte Mahlzeiten“. Als nächstes platzierte das Forschungsteam 26 zusätzliche Studienteilnehmer zu maßgeschneiderten, genetisch basierten Diäten. Die Ergebnisse zeigten, dass die Befolgung dieser personalisierten Ernährungsempfehlung dazu beitrug, den Blutzuckerspiegel der Teilnehmer nach der Mahlzeit zu senken.
Es gibt auch Hinweise darauf, dass genetisch fundierte Ernährungsempfehlungen im Vergleich zu allgemeineren Ernährungsempfehlungen zu einer größeren Verbesserung der Essgewohnheiten führen könnten. In einer 2014 in der Zeitschrift veröffentlichten Studie Plus einsSo teilten die Forscher 138 gesunde junge Erwachsene zwei Studiengruppen zu: eine, die DNA-basierte Ernährungsberatung für vier verschiedene Ernährungskomponenten (Aufnahme von Koffein, Natrium, Vitamin C und Zucker) erhielt, und eine, die Standard-Ernährungsberatung für erhielt die gleichen Komponenten.
Nach drei Monaten zeigten diejenigen, denen DNA-basierte Ernährungsempfehlungen gegeben wurden, Verbesserungen in ihrer Ernährung. Nach 12 Monaten waren diese Verbesserungen noch bedeutender. Zum Beispiel reduzierten Studienteilnehmer, denen mitgeteilt wurde, dass sie eine Version eines Gens tragen, das mit Salzaufnahme und Bluthochdruck zusammenhängt, ihre Natriumaufnahme in höherem Maße als diejenigen, die Standardempfehlungen für die Natriumaufnahme erhielten.
Darüber hinaus wurde eine 2017 in der American Journal of Clinical Nutrition fanden heraus, dass eine genetisch basierte Ernährung zur Gewichtsreduktion beitragen kann, indem sie auf genetische Merkmale im Zusammenhang mit Fettleibigkeit abzielt.
Personalisierte Ernährung
In den letzten Jahren haben eine Reihe von Unternehmen begonnen, personalisierte Ernährungsberatung auf der Grundlage von Gentests anzubieten. Experten auf dem Gebiet der Nutrigenomik warnen jedoch davor, dass solche Ratschläge möglicherweise nicht wissenschaftlich fundiert sind. Da die Wechselwirkungen zwischen Nährstoffen und dem Genom so komplex sind, ist viel mehr Forschung erforderlich, um zu verstehen, wie die Nutrigenomik Ihnen helfen kann, eine bessere Ernährung aufzubauen.