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Der Granatapfel ist eine leuchtend rote Frucht, die von einem kleinen Baum stammt (Punica granatum) auf der ganzen Welt gewachsen. Früher als exotisch angesehen, ist die Frucht heute sehr beliebt und findet sich häufig in Lebensmittelgeschäften.Ein Granatapfel liefert fast 30 mg Vitamin C, was 33% bis 40% der für Erwachsene täglich benötigten Menge entspricht. Aber die Leute konsumieren im Allgemeinen nicht einen ganzen Granatapfel, da viel davon als bitter beschrieben wird. Die Menschen konsumieren jedoch die Samen oder trinken Granatapfelsaft, um gesundheitliche Vorteile zu erzielen.
Granatapfel wird seit Jahrhunderten seit 1500 v. Chr. Medizinisch verwendet, als er in Schriften zur Behandlung von Bandwürmern und anderen Parasiten beschrieben wurde. Jetzt trinken die Menschen den Saft oder essen die Samen, um mit Erkrankungen umzugehen, die von chronisch obstruktiven Lungenerkrankungen bis hin zu hohem Blutdruck reichen. Es gibt einige wissenschaftliche Belege für bestimmte gesundheitliche Vorteile. Es gibt aber auch Sicherheitsbedenken.
Nutzen für die Gesundheit
Die gesundheitlichen Vorteile von Granatapfel und Granatapfelsaft wurden eingehend untersucht. Während sich einige Studien auf die Samen konzentrieren, untersuchen viele andere die gesundheitlichen Vorteile von Granatapfelsaft
Eine Nagetierstudie verglich jedoch die Vorteile der Samen mit den Vorteilen des Saftkonsums. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass der Fruchtsaft für viele der gesundheitlichen Vorteile verantwortlich ist, einschließlich seiner cholesterinsenkenden Eigenschaften und seines Potenzials als entzündungshemmend.
Das wissen Wissenschaftler bisher über Granatapfelkerne und Granatapfelsaft.
Herz Gesundheit
Granatapfelsaft kann möglicherweise den Blutdruck senken und andere Risikofaktoren für den Blutdruck verbessern, heißt es in einem in Fortgeschrittene biomedizinische Forschung. Die Autoren der Studie von 2014 analysierten Daten aus Nagetieren, in vitro und einer geringeren Anzahl von Humanstudien. Sie kamen zu dem Schluss, dass das Trinken von Granatapfelsaft den Blutdruck verbesserte, das LDL-Cholesterin senkte und den Triglyceridspiegel senkte.
Andere Studien haben ähnliche Ergebnisse berichtet. Ein Forschungsbericht, der in einer Ausgabe der Zeitschrift 2018 veröffentlicht wurde Grenzen der Pharmakologie überprüfte neuere Beweise. Die Autoren der Studie kamen zu dem Schluss, dass Granatapfelsaft Menschen mit Bluthochdruck, Arteriosklerose, Erkrankungen der Herzkranzgefäße und Erkrankungen der peripheren Arterien Vorteile bringen kann.
Experten der National Institutes of Health (NIH) sind jedoch nur vorsichtig optimistisch und erklären, dass weitere Untersuchungen erforderlich sind, bevor wir mit Sicherheit sagen können, dass die Früchte Anzeichen von Herzerkrankungen reduzieren können.
Entzündung
Granatapfelsaft kann helfen, Infektionen abzuwehren, sagt das NIH und verweist auf eine Studie aus dem Jahr 2012, in der Dialysepatienten weniger Krankenhausaufenthalte wegen Infektionen und weniger Anzeichen einer Entzündung hatten als Patienten, die das Placebo erhielten.
Zusätzlich ein wissenschaftlicher Kommentar in der Zeitschrift veröffentlicht Nährstoffe schlugen vor, dass Granatapfel bei der Behandlung von Erkrankungen wie entzündlichen Darmerkrankungen und anderen chronisch entzündlichen Erkrankungen hilfreich sein könnte. Die Autoren der Studie fügten jedoch hinzu, dass größere und klarere Studien am Menschen erforderlich sind.
Zahnbelag
Es gibt nur begrenzte Hinweise, die von den National Institutes of Health zitiert werden und darauf hindeuten, dass Granatapfelsaft bei der Kontrolle von Zahnbelag helfen kann. In der kleinen Studie wurden 30 Probanden angewiesen, vier Tage lang entweder eine Granatapfel-Zahnspülung, eine antiseptische Zahnspülung oder Wasser zu verwenden.
Am Ende der Studie stellten die Forscher fest, dass die Granatapfellösung genauso gut wie die antiseptische Lösung ohne nachteilige Auswirkungen wirkte. Der Granatapfelsaft hemmte auch das Wachstum von Krankheitserregern, von denen gezeigt wurde, dass sie zur Parodontitis beitragen.
Es gibt laufende Forschungen zu einigen anderen gesundheitlichen Vorteilen von Granatapfel, einschließlich seiner Verwendung bei der Krebsprävention, chronisch obstruktiven Lungenerkrankungen, Diabetes, Nierenerkrankungen, erektiler Dysfunktion und anderen Erkrankungen. Es ist jedoch noch zu früh, um festzustellen, ob der Saft bei der Behandlung oder Behandlung dieser Erkrankungen von Nutzen sein kann.
Mögliche Nebenwirkungen
Granatapfelsaft ist wahrscheinlich für die meisten Menschen sicher, wenn er in typischen Mengen konsumiert wird. Es gibt jedoch bestimmte Personen, die Vorsicht walten lassen sollten.
Menschen, die gegen Granatapfel allergisch sind, können unter Juckreiz, Schwellung, laufender Nase und Atembeschwerden leiden. Auch die Wurzel, der Stiel und die Schale des Granatapfels sind möglicherweise unsicher, wenn sie in großen Mengen verzehrt werden.
Auch in der medizinischen Gemeinschaft gibt es Bedenken hinsichtlich der Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten, die Granatapfelsaft konsumieren. Aufgrund der begrenzten Evidenz über mögliche Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten ist es wichtig, dass Sie mit Ihrem Arzt sprechen, wenn Sie Medikamente einnehmen und Granatapfelsaft trinken möchten.
Cholesterin-Medikamente
Ein Fallbericht, veröffentlicht in der Ausgabe vom 1. September 2006 der American Journal of Cardiology legt nahe, dass Granatapfel mit gängigen Medikamenten interagieren kann.
Ein 48-jähriger Mann nahm 17 Monate lang jeden zweiten Tag 10 mg Ezetimib (Zetia) und 5 mg Rosuvastatin (Crestor) jeden zweiten Tag ein. Beide Medikamente werden bei hohem Cholesterinspiegel eingesetzt.
Er begann Granatapfelsaft zu trinken (200 ml zweimal wöchentlich) und drei Wochen später wurde er mit Oberschenkelschmerzen und einem erhöhten Serumkreatinkinase-Spiegel in den Notfall eingeliefert. Beides sind Symptome einer Rhabdomyolyse, einer schwerwiegenden Erkrankung, die den Abbau von Muskelfasern verursacht und zu Nierenversagen führen kann.
Rosuvastatin gehört zu einer Gruppe von Arzneimitteln, die als HMG-CoA-Reduktasehemmer oder „Statine“ bezeichnet werden. Es ist bekannt, dass Grapefruitsaft das Risiko einer statininduzierten Myopathie erhöht. Bisher gab es jedoch nur wenige Informationen darüber, ob Granatapfelsaft auch das Risiko erhöhen könnte.
Granatapfelsaft und Grapefruitsaft blockieren bekanntermaßen die Cytochrom P450 3A4-Enzymsysteme im Darm. Durch die Hemmung dieser Enzyme können die Säfte den Blutspiegel vieler Medikamente erhöhen.
Andere mögliche Wechselwirkungen zwischen Granatapfel und Arzneimittel
Granatapfelsaft kann mit anderen Medikamenten interagieren. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie Granatapfelsaft konsumieren, wenn Sie Folgendes einnehmen:
- Antiarrhythmika: Amiodaron (Cordaron), Disopyramid (Norpace), Chinidin
- Calciumkanalblocker: Felodipin (Plendil), Nicardipin (Cardene), Nifedipin (Procardia), Nimodipin (Nimotop), Nisoldipin (Sular)
- Statine: Atorvastatin (Lipitor), Lovastatin (Mevacor), Simvastatin (Zocor)
- Immunsuppressiva: Cyclosporin (Sandimmun, Neoral), Tacrolimus (Prograf)
- Proteaseinhibitoren: Saquinavir (Fortovase)
Es wird nicht angenommen, dass die Medikamente Ezetimib und Rosuvastatin durch Cytochrom P450 3A4 abgebaut werden.
Granatapfelsaft kann auch mit Medikamenten interagieren, die nicht auf dieser Liste stehen.
Auswahl, Vorbereitung & Lagerung
Granatapfel finden Sie in den meisten Lebensmittelgeschäften. Granatapfelsaft wird normalerweise im selben Bereich (Gänge produzieren) wie die Frucht aufbewahrt.
Viele Verbraucher suchen nach Saft aus biologischem Anbau, um eine mögliche Exposition gegenüber schädlichen Chemikalien zu vermeiden. Es ist auch klug, das Etikett der Marke, die Sie kaufen, zu überprüfen, um festzustellen, ob andere Säfte oder Süßstoffe hinzugefügt wurden.
Zuletzt überlegen Sie, ob Sie pasteurisierten Saft möchten oder nicht. Pasteurisierung tötet schädliche Bakterien ab, kann aber auch andere Verbindungen im Saft abtöten. Aus diesem Grund entscheiden sich einige Verbraucher dafür, ihren eigenen frischen Saft herzustellen.
Um zu Hause Granatapfelsaft zuzubereiten, verwenden Sie einfach die Fruchtarillen - die saftigen runden Juwelen, die einen weißen Samen enthalten. Entfernen Sie von Arilen von Früchten, werfen Sie sie in einen Mixer und mischen Sie. Sobald die Arillen verflüssigt wurden, abseihen, um jegliches Raufutter zu entfernen.
Tipps zur Granatapfelzubereitung, Nährwertangaben und RezepteHäufige Fragen
Worauf sollten Sie achten, wenn Sie einen ganzen Granatapfel kaufen möchten?
Ein reifer Granatapfel sollte sich schwer anfühlen. Die Haut sollte sich fest anfühlen und eine hellrote bis tiefrote Farbe mit ledriger Haut haben. Granatäpfel, die anfangen, braun zu werden, haben wahrscheinlich ihre Blütezeit überschritten. Schürfwunden auf der Haut beeinträchtigen die Qualität nicht.
Die Früchte haben im Spätsommer bis in den frühen Winter hinein Saison.
Was ist der beste Weg, um einen ganzen Granatapfel zu lagern?
Halten Sie den Granatapfel ganz und bei Raumtemperatur, bis Sie bereit sind, die Arillen zu essen. Sie können die Früchte auch im Kühlschrank aufbewahren, wo sie bis zu drei Monate lang frisch bleiben können. Die Arillen sind nur etwa drei Tage haltbar, wenn sie von den Früchten entfernt sind. Frische Arillen gekühlt aufbewahren.