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Menschen mit entzündlichen Darmerkrankungen (IBD) können zu bestimmten Zeiten eine eingeschränkte oder ballaststoffarme Ernährung verschrieben werden. Einige der Gründe, warum diese Diät angewendet werden könnte, sind die Gefahr einer Verstopfung des Darms (z. B. nach einer Operation) oder ein Aufflammen der IBD-Symptome. Eine ballaststoffarme Diät muss möglicherweise mehrere Wochen lang eingehalten werden. Diese Diät ist in der Regel leichter zu befolgen als die klare oder vollständige flüssige Diät, da sie eine größere Auswahl an Lebensmitteln enthält.Eine ballaststoffarme Ernährung sollte nur unter Aufsicht eines Arztes durchgeführt werden. Diese Diät wird zwar in bestimmten Situationen empfohlen, ist aber keine Diät, die langfristig befolgt werden kann. Eine gesunde Ernährung enthält deutlich mehr Ballaststoffe, als während dieser Diät möglich sein wird. Wenn es Zeit ist, Lebensmittel mit Ballaststoffen wieder einzuführen, beginnen Sie langsam und bleiben Sie bei jedem Schritt des Weges mit Ihrem Gesundheitsteam in Kontakt.
Eine eingeschränkte Ballaststoffdiät ist in westlichen Ländern eigentlich nicht allzu schwierig. Beachten Sie bei einer ballaststoffbeschränkten Ernährung die folgenden Faustregeln:
- Verwenden Sie raffinierte Getreideprodukte anstelle von Vollkornprodukten
- Vermeiden Sie Gemüse oder Obst mit Schalen, Schalen oder Samen
- Sämtliches Gemüse sollte (mit Ausnahme von Salat) und ohne Samen gekocht werden
- Alle Früchte sollten mit Ausnahme von reifen Bananen, Wassermelonen und Honigtaumelonen (ohne Samen) in Dosen abgefüllt werden.
- Alle ganzen Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte sollten vermieden werden
Lebensmittel erlaubt / nicht erlaubt
Milchprodukte
- Erlaubt: Buttermilch, Kondensmilch, Magermilch, fettarme Vollmilch, Vollmilchpulver, Naturjoghurt
- Ausgelassen: Fruchtjoghurt mit Samen oder Nüssen
Fleisch und Fleischalternativen
- Erlaubt: Rindfleisch, Geflügel, Schweinefleisch, Lammfleisch, Fisch, Eier, Käse, Kalbfleisch, glatte Erdnussbutter
- Ausgelassen: Hartes Fleisch mit knuspriger, knuspriger Erdnussbutter
Brot, Getreide und Getreide
- Erlaubt: Brot, Brötchen, Bagels, Muffins, Cracker und Müsli aus raffiniertem Weißmehl; gekochte Nudeln; und weiße Nudeln und Reis
- Ausgelassen: Brot, Brötchen, Bagels, Muffins, Cracker und Getreide aus Vollkornprodukten; Brot, Cracker, Müsli und Brötchen mit Samen oder Nüssen; Vollkornnudeln, brauner Reis, Popcorn
Gemüse
- Erlaubt: Gemüsesäfte ohne Fruchtfleisch; gekochtes Gemüse ohne Samen; Karotten, Spargel, gewachste und grüne Bohnen, Auberginen, Eichelkürbis, normale und süße Kartoffeln ohne Haut, Rüben; Tomatenmark und Tomatensauce ohne Samen; Grüner Salat
- Ausgelassen: Alle rohen Gemüse außer Salat; Mais, getrocknete Bohnen und Erbsen, grüne Erbsen, Linsen, Limabohnen, Kartoffelschalen
Früchte
- Erlaubt: Säfte ohne Fruchtfleisch (ohne Pflaume) Dosenobst, reife Bananen; Wassermelone & Honigtau mit Samen entfernt
- Ausgelassen: Die meisten rohen Früchte wie Datteln, Feigen, Pflaumen, Äpfel, Beeren mit Samen, Pfirsiche, Trauben, Birnen, Rhabarber, frische Grapefruit- und Orangenscheiben, Pflaumensaft sollten vermieden werden
Fette
- Erlaubt: Butter, Margarine, Sahne, Frischkäse, Sauerrahm, Mayonnaise, Öl
- Ausgelassen: Vermeiden Sie alle Nüsse, Kokosnüsse und Samen
Nachspeisen
- Erlaubt: Normales Eis, Sorbet, Fruchteis, Pudding, Pudding, Bonbons, Gummibärchen; Kuchen, Torten und Kekse aus raffiniertem Mehl ohne frisches Obst oder Nüsse
- Ausgelassen: Desserts mit frischem Obst, Nüssen oder Kokosnuss
Getränke
- Erlaubt: Klare Brühen und Suppen, Soda, heiße Schokolade, entkoffeinierter Kaffee, entkoffeinierter Tee, klare Säfte, entkoffeinierte Getränke
Ein Beispiel für ein Menü mit niedrigem Fasergehalt
Frühstück
- Grapefruitsaft (4 oz)
- Banane (1/2)
- Reiskrispies (3/4 c)
- Englischer Muffin (1/2)
- Erdnussbutter, cremig (1 EL)
- Fettarme (2%) Milch (8 oz)
- Kaffee (1c)
Mittagessen
- Hamburger auf Brötchen (1) mageres Rinderhackfleisch (3 Unzen), Brötchen (1), Ketchup (1 EL), Mayonnaise (1 TL)
- Apfelmus (1/2 c)
- Schokoladenkekse, keine Nüsse (2)
- Fettarm / 2% Milch (8 oz)
Abendessen
- Gebratene Putenbrust (3 oz)
- Soße (1 EL)
- Süßkartoffelpüree (1/2 c)
- Grüne Bohnen (1/2 c)
- Brötchen (1)
- Margarine (2 TL)
- Pfirsichhälften (1/2 c)
- Tee mit Zitronensaft (1 c)
Snack
- Sprudelwasser mit Limettensaft (12 oz)
- Shortbread-Kekse (3)