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Alle Lebensmittel versorgen unseren Körper mit Energie, aber sogenannte "Superfoods" haben das zusätzliche Potenzial, zum Schutz vor Krankheiten beizutragen. Hier sind einige der besten Superfoods zur Senkung des Cholesterinspiegels sowie Tipps, wie Sie sie in Ihre Ernährung integrieren können.Haferflocken
Warum es ein Superfood ist: Vollkornhafer enthält cholesterinsenkende lösliche Ballaststoffe. Mehrere Studien haben gezeigt, dass das β-Glucan (Ballaststoffe) in ganzem Hafer zur Senkung des LDL-Cholesterins und des Nicht-HDL-Cholesterins beitragen und bei der Verringerung des Risikos für Herz-Kreislauf-Erkrankungen hilfreich sein kann.
Einkaufstipp: Sie müssen sich nicht mehr auf langsam kochende Sorten verlassen, um das nahrhafteste Haferflockenmehl zu erhalten. Es gibt jetzt viele Vollkorn-Instant-Marken in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft. Achten Sie darauf, nach Vollkorn-Haferflocken als erste Zutat zu suchen.
Vorbereitungstipp: Besprühen Sie Ihre Haferflocken mit 1/2 Teelöffel Zimt für einen zusätzlichen Ernährungsschub, da Zimt den durchschnittlichen Blutzuckerspiegel zu senken scheint und krankheitsverursachende Entzündungen reduzieren kann.
Hülsenfrüchte (Bohnen, Linsen und Kichererbsen)
Warum sie Superfoods sind: Hülsenfrüchte sind eine ausgezeichnete Faserquelle und dienen in vielen Gerichten als großartiger Ersatz für Fleisch.
Einkaufstipp: Wenn Sie die Bequemlichkeit von Bohnen- und Hülsenfruchtkonserven mögen, aber das zugesetzte Natrium nicht mögen (oder nach Angaben Ihres Arztes Natrium reduzieren müssen), können Sie die Salzmenge leicht reduzieren, indem Sie den Inhalt einfach in einem Sieb unter fließendem Wasser waschen.
Vorbereitungstipp: Bohnen, Linsen und Hülsenfrüchte sind eine fantastische Möglichkeit, jeder Mahlzeit Ballaststoffe hinzuzufügen und Suppen, Eintöpfen und Salaten eine leckere Ergänzung zu geben. Sie können Hummus (gemahlene Kichererbsen) einen 1/4 Teelöffel Paprika und Cayennepfeffer hinzufügen, um einen pikanten Nährstoffbonus zu erhalten.
Avocado
Warum es ein Superfood ist: Lassen Sie sich nicht von den fetten Gramm Avocado erschrecken. Das in der Avocado enthaltene Fett ist einfach ungesättigtes Fett, das meist als "gutes" Fett angesehen wird. Einige Studien haben gezeigt, dass die Aufnahme von Avocados in eine cholesterinsenkende Diät zusätzliche Vorteile bieten kann. Obwohl sich nicht alle Forscher über das Ausmaß der Vorteile einig sind. Es sollte beachtet werden, dass viele Studien, die die Vorteile der Avocado fördern, von der Industrie finanziert werden, die sie anbaut. Während die meisten Studien die Tatsache unterstützen, dass Avocados wahrscheinlich den Cholesterinspiegel verbessern, haben Forscher gesagt, dass der Zusammenhang zwischen Avocado-Konsum und Herzgesundheit weiterer Forschung bedarf.
Einkaufstipp: "Soll ich eine reife oder nicht reife Avocado kaufen?" Es variiert je nach Typ. Für Hass- oder argentinische Avocados: Suchen Sie nach allen schwarzen, festen Avocados mit einem leicht weichen Verdeck. Diese sollten kurz nach dem Kauf verwendet werden. Wenn die Avocado bereits weich ist und Druck ausübt, ist sie wahrscheinlich zum Zeitpunkt der Zubereitung Ihres Gerichts überreif.
Floridian / Fuerte Avocados: Kaufen Sie am besten die festeste Avocado, die Sie finden können, und warten Sie einige Tage, bis sie gereift ist, bevor Sie sie verwenden. Wenn Sie es eilig haben, die Avocado zu reifen, können Sie sie bei Raumtemperatur in eine Papiertüte legen, um den Vorgang zu beschleunigen.
Vorbereitungstipp: Hausgemachte Guacamole ist eine großartige Ergänzung zu jeder Mahlzeit.
Lachs
Warum es ein Superfood ist: Lachs ist eine ausgezeichnete Quelle für Omega-3-Fette, eine Art gutes Fett, von dem angenommen wird, dass es das Cholesterin verbessert und von dem viele Amerikaner nicht genug bekommen.
Wild oder bewirtschaftet? Sowohl wilder als auch gezüchteter Lachs enthalten eine gewisse Menge an herzgesundem Omega-3. Die Ernährungsforscher sind sich einig, dass die Vorteile des Verzehrs von wildem oder gezüchtetem Lachs das potenzielle Risiko einer Quecksilber- oder PCB-Kontamination für die Herzgesundheit überwiegen.
Vorbereitungstipp: Kochen Sie zum Abendessen doppelte Portionen Lachs und sparen Sie die Hälfte, um einen köstlichen Salat für das Mittagessen am nächsten Tag zu belegen. Experimentieren Sie mit würzigem Senf und geschnittenen Mandeln für einen köstlichen Belag.
Walnüsse
Warum es ein Superfood ist: Walnüsse enthalten Omega-3-Fettsäuren.
Einkaufstipp: Achten Sie darauf, dass Sie nicht nach gemischten Nusskombinationen, sondern nach ungesalzenen, rohen Walnüssen suchen, da diese möglicherweise mehr Natrium enthalten.
Vorbereitungstipp: Walnüsse können leicht erhitzt werden, wenn sie gebacken (8 Minuten), in der Mikrowelle (5 Minuten bei mittlerer bis hoher Temperatur) oder in der Pfanne gekocht (3 bis 5 Minuten bei mittlerer Hitze mit einer leichten Schicht Olivenöl) werden. Egal für welche Methode Sie sich entscheiden, achten Sie darauf, dass Sie regelmäßig nachsehen und umrühren.
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