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Könnte Kurkuma, ein Gewürz, das am besten als Bestandteil von Currypulver bekannt ist, dazu beitragen, die Alzheimer-Krankheit, eine der Hauptursachen für Demenz, zu verhindern? Die kurze Antwort lautet: Vielleicht. Bisher hat wenig Forschung die Auswirkungen von Kurkuma auf die Gehirngesundheit des Menschen untersucht. Studien an Tieren haben jedoch gezeigt, dass Kurkuma eine Reihe von Gehirnveränderungen beeinflussen kann, die im Verlauf der Alzheimer-Krankheit auftreten.Kann Kurkuma Ihr Cholesterin senken?
Curcumin im Fokus
Bei der Untersuchung der möglichen gesundheitlichen Auswirkungen von Kurkuma waren Wissenschaftler besonders an einer Komponente des Gewürzs interessiert, die Curcumin (Diferuloylmethan) genannt wird. Curcumin ist das gelbe Pigment in Kurkuma und hat bekanntermaßen antioxidative Eigenschaften, die unter anderem dazu beitragen können, die Alzheimer-Krankheit zu verhindern.
In Tierversuchen wurde auch gezeigt, dass das in Kurkuma enthaltene Curcumin Entzündungen eindämmt und oxidativen Stress bekämpft, zwei Faktoren, die zur Alzheimer-Krankheit beitragen können. Zusätzliche Studien legen nahe, dass Curcumin dazu beitragen kann, den Abbau von Gehirnzellen zu verhindern, die bei der Alzheimer-Krankheit auftreten.
Es gibt auch Hinweise darauf, dass Kurkuma die Bildung von Plaques im Gehirn hemmen kann. Plaques bilden sich, wenn Fragmente eines Proteins namens Beta-Amyloid zusammenklumpen und sich zwischen Gehirnzellen ansammeln. Beta-Amyloid scheint auch die Gehirnfunktion zu beeinträchtigen, indem es Synapsen zerstört - die Strukturen, über die Nervenzellen Signale untereinander übertragen.
In Tierversuchen haben Wissenschaftler beobachtet, dass Kurkuma dazu beitragen kann, Beta-Amyloid aus dem Gehirn zu entfernen. In einer solchen Studie reduzierte Kurkumaextrakt die Beta-Amyloid-Spiegel im Gehirn von Mäusen, die gentechnisch verändert worden waren, um die Alzheimer-Krankheit zu entwickeln, signifikant.
Vorteile für den Menschen
Bisher gibt es zu wenig Forschung, um zu zeigen, dass das Curcumin in Kurkuma ähnliche potenzielle Vorteile für den Menschen haben kann. In einer kleinen Studie war Curcumin in der Tat nicht Es wurde eine signifikante Wirkung auf Menschen mit leichter bis mittelschwerer Alzheimer-Krankheit festgestellt, die 24 Wochen lang Curcumin einnahmen, im Vergleich zu einer Kontrollgruppe von Menschen, die über die gleiche Zeit ein Placebo einnahmen.
Es gibt jedoch vereinzelte Hinweise auf einen Zusammenhang zwischen der Aufnahme von Curcumin über die Nahrung und der Gesundheit des Gehirns. Laut dem Mary S. Eastern Alzheimer Translational Research Center an der Universität von Kalifornien in Los Angeles hat die geringe Inzidenz der Alzheimer-Krankheit in Indien möglicherweise mit der hohen Aufnahme von Kurkuma in Asien zu tun. "Da Kurkuma durchschnittlich 5% bis 10% Curcumin enthält, wird die tägliche Aufnahme von Curcumin ... in Indien auf etwa 125 Milligramm (mg) geschätzt."
Neben dem Mangel an Forschung ist die geringe Bioverfügbarkeit von Curcumin für das Gehirn ein Grund dafür, dass es zu früh ist, mehr Kurkuma in die Ernährung aufzunehmen oder Kurkumapräparate einzunehmen, um die Alzheimer-Krankheit abzuwehren.
Obwohl Kurkuma in kleinen Mengen in Nahrungsmitteln oder Nahrungsergänzungsmitteln für die meisten Erwachsenen als sicher angesehen wird, warnt das Nationale Zentrum für komplementäre und integrative Gesundheit (NCCIH), dass hohe Dosen oder die langfristige Verwendung von Kurkuma Symptome wie Durchfall, Verdauungsstörungen und Symptome auslösen können Übelkeit.
Das NCCIH rät auch Menschen mit Gallenblasenerkrankungen, Kurkuma nicht als Nahrungsergänzungsmittel zu verwenden, da dies den Zustand verschlimmern kann.
Wenn Sie an der Einnahme von Curcuminpräparaten interessiert sind, wenden Sie sich an Ihren Arzt, um sicherzustellen, dass es für Sie sicher ist, und um die optimale Menge zu ermitteln. Als Referenz verwenden Studien Curcumin-Dosen im Bereich von 500 mg bis 2.000 mg.
Um mehr Curcumin in Ihrer Ernährung zu erhalten, könnten Sie sich an Küchen orientieren, die stark auf Kurkuma als Gewürz angewiesen sind: Es wird angenommen, dass ein Grund, warum diese Verbindung zur Gesundheit des Gehirns in Indien beitragen könnte, darin besteht, dass sie beim Kochen in Ghee aufgelöst wird Butter, aus der die Fettfeststoffe ausgekocht wurden. Wenn Sie Kurkuma verwenden, lassen Sie es daher in Butter oder Speiseöl brutzeln, bevor Sie andere Zutaten hinzufügen kann Machen Sie es vorteilhafter für Ihr Gehirn.