Inhalt
- Probieren Sie verschiedene Grüns aus
- Laden Sie Gemüse auf
- Fügen Sie Obst für mehr Geschmack hinzu
- Wirf ein paar Nüsse und Samen hinein
- Gib den Speck weiter
- Überspringen Sie im Laden gekauftes, fettreiches Salatdressing
Verwenden Sie diese Richtlinien, um einen nahrhaften, aromatischen, cholesterinfreundlichen Salat zuzubereiten, unabhängig davon, ob Sie eine Mahlzeit in Ihrer Küche zubereiten oder auswärts essen.
Probieren Sie verschiedene Grüns aus
Jede Sorte Grün ist für Ihr Cholesterin und Ihre allgemeine Gesundheit von Vorteil. Wenn Sie also Ihre Salatbasis auswählen, ist dies eine Frage der persönlichen Präferenz. Wenn Sie einen milderen Geschmack von Grün wünschen, probieren Sie Romaine, Grün Blatt oder Eisberg. Wenn Sie etwas mehr Biss mögen, verwenden Sie stattdessen frische Spinatblätter, wilde Rucola, Radicchio oder Frühlingsblätter. Sie können diese Optionen auch kombinieren. Je vielfältiger die Auswahl an Grüns ist, desto mehr Nährstoffvielfalt erhalten Sie vom Gemüse, was immer gut ist.
Laden Sie Gemüse auf
Grüns sind nur die Spitze des Eisbergs (Wortspiel beabsichtigt), wenn ein cholesterinarmer Salat zusammengestellt wird. Anstatt ungesunde Beläge wie Speckstücke und Käse aufzuladen, füllen Sie die Ballaststoffe mit einer Reihe von Gemüsesorten mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Texturen auf. Von gehacktem Sellerie und Gurken über zerkleinerte Karotten, Radieschen oder Kohl bis hin zu frischen, cremigen Zutaten Avocado zu gekochten oder rohen Brokkoliröschen können Ihren Salat aufblähen und Sie länger satt halten, sodass Sie weniger wahrscheinlich eine Stunde nach dem Essen nach ungesunden Snacks greifen.
Fügen Sie Obst für mehr Geschmack hinzu
Obst ist eine großartige Geheimwaffe, um einen langweiligen Salat zu beleben, und bestimmte Paarungen passen außergewöhnlich gut zusammen. Zum Beispiel Rucola und Himbeeren; Gurke und Wassermelone (und Minze, wenn Sie Lust haben); Spinat und Birnen. Sie verleihen Ihrem Salat einen süßen Geschmack und dienen oft als erfrischender Kontrast zu den anderen herzhafteren oder bittereren Zutaten. Frische Zitrone und Limette eignen sich auch hervorragend für Salatsaucen und bieten einen guten Geschmack (mehr zu cholesterinarmen Salatsaucen weiter unten).
Wirf ein paar Nüsse und Samen hinein
Anstatt traditionelle Croutons zu verwenden, die oft voller raffinierter Kohlenhydrate sind, fügen Sie Ihrem Salat eine Handvoll herzgesunder Nüsse und Samen hinzu, um einen zufriedenstellenden Crunch zu erzielen. Nüsse wie Mandeln und Walnüsse bestehen aus ungesättigten Fettsäuren, die Ihren Cholesterinspiegel in Schach halten können. Eine Überprüfung der von derAmerican Journal of Clinical NutritionIm Jahr 2018 wurde festgestellt, dass Menschen, die ihre Ernährung mit Walnüssen ergänzten, die reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren sind, einen signifikanten Rückgang der Gesamtcholesterin- und LDL-Cholesterinkonzentrationen verzeichneten. Samen wie Sonnenblumen, Leinsamen, Sesam und Kürbis enthalten ebenfalls gesunde ungesättigte Fettsäuren Fette und fügen Sie Ihrem Salat Textur hinzu.
Gib den Speck weiter
Wenn Sie Fleisch in Ihren Salat aufnehmen möchten, probieren Sie magerere Schnitte. Fettere und gebratene Fleischstücke sollten vermieden werden, da diese in gesättigten Fetten, die den Cholesterinspiegel erhöhen, tendenziell höher sind. Versuchen Sie stattdessen konservierungsmittelfreien Truthahn, Hühnchenschnitzel, Sardinen in Dosen oder wild gefangenen Lachs (fetten Fisch) In Studien wurde gezeigt, dass sie die Gesamtcholesterin- und Triglyceridkonzentration senken. Sie können auch pflanzliche Proteinquellen wie Bohnen oder Quinoa ausprobieren.
Überspringen Sie im Laden gekauftes, fettreiches Salatdressing
Vermeiden Sie cremige vorgefertigte Dressings, da diese oft viel gesättigtes Fett enthalten. Suchen Sie nach fettarmen Alternativen zu Ihrem Lieblingssalatdressing und fragen Sie nach einfachem Olivenöl und Essig für Ihren Restaurantsalat. Oder noch besser, machen Sie Ihr eigenes cholesterinarmes Salatdressing zu Hause und bringen Sie es mit, wenn Sie auswärts essen. Mit Olivenöl als Basis können Sie aromatische Essige wie Balsamico, Reis, Weißwein oder Apfelessig sowie Gewürze wie frisch geriebenen Knoblauch oder Gewürzmischungen hinzufügen. Alternativ können Sie ein Fruchtdressing mit Himbeeren oder Erdbeeren, Zitronensaft, Olivenöl und Salz herstellen. Oder Sie machen einen einfachen Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl und Salzdressing. Den Salat nicht mit Dressing übergießen. Verwenden Sie stattdessen gerade genug, um die Blätter leicht zu beschichten.