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Eine Weizenallergie ist eine allergische Reaktion, die durch den Verzehr von weizenhaltigen Lebensmitteln ausgelöst wird. Wenn Sie an einer Weizenallergie leiden, können nach dem Verzehr von Weizen eine Reihe von Auswirkungen auftreten, darunter Magenverstimmung, Hautausschlag, Keuchen und Schwellung.Die Diagnose kann schwierig sein, da Weizen in so vielen verschiedenen Lebensmitteln enthalten ist. Der beste Weg, um eine Weizenallergie zu behandeln, besteht darin, Lebensmittel zu vermeiden, die Weizen enthalten. Wenn Sie jedoch eine Reaktion entwickeln, können Medikamente helfen, Ihre Symptome zu lindern.
Während die Bedingungen oft miteinander verwechselt werden, ist eine Weizenallergie nicht gleichbedeutend mit einer Glutenempfindlichkeit. Eine Weizenallergie ist eine echte Immunreaktion auf Weizenprotein, während die Glutenempfindlichkeit eine durch Gluten verursachte Schädigung des Körpers ist.
Symptome
Weizenallergien sind bei kleinen Kindern häufiger als bei Erwachsenen. Kinder wachsen oft aus ihrer Weizenallergie heraus, wenn sie älter werden. Weizenallergien können jedoch bestehen bleiben und Sie können im Erwachsenenalter eine neue Weizenallergie entwickeln.
Wenn Sie eine Weizenallergie haben, beginnen die Symptome fast unmittelbar nach dem Verzehr von Weizenprodukten. Die Auswirkungen können leicht verzögert sein, in der Regel jedoch nicht länger als einige Stunden.
Zu den Symptomen, die durch eine Weizenallergie hervorgerufen werden können, gehören:
- Schnupfen, laufende Nase und / oder juckende Nase
- Rote oder tränende Augen
- Hautjuckreiz, Rötung oder Nesselsucht.
- Bauchkrämpfe, Übelkeit oder Erbrechen
- Kopfschmerzen
- Schwindel
Schwere Weizenallergien verursachen Keuchen, Atembeschwerden und Schwellungen des Rachens und der Atemwege. Dies ist eine gefährliche anaphylaktische Reaktion, die einen sofortigen medizinischen Eingriff erfordert.
Baker's Asthma
Eine als Bäckerasthma bezeichnete Form der Weizenallergie kann Menschen betreffen, die wiederholt inhalativ Weizen oder Mehl ausgesetzt waren. Dieser Zustand kann respiratorische Symptome verursachen, die normales Asthma imitieren.
Symptome können sein:
- Keuchen
- Eine heisere Stimme
- Atembeschwerden
- Schwellung der Nasenwege, der Zunge oder des Rachens
Übungsassoziierte Weizenallergie
Es ist zwar ungewöhnlich, aber es gibt auch eine seltene Form einer lebensbedrohlichen Weizenallergie, die auftritt, wenn anfällige Menschen Weizen konsumieren und dann Sport treiben.
Zu den Symptomen dieser durch körperliche Betätigung hervorgerufenen Anaphylaxie gehören ein schneller, schwacher Puls, Atembeschwerden, das Gefühl, als würde sich Ihr Hals schließen, Übelkeit und Erbrechen.
Ursachen
Wenn Sie an einer Weizenallergie leiden, werden Ihre Symptome durch den Verzehr von Weizen und in seltenen Fällen durch Einatmen (wie bei Bäckerasthma) ausgelöst. Weizen ist ein beliebtes Getreide, aus dem eine Vielzahl verschiedener Lebensmittel hergestellt werden. Es kann in Müsli, Nudeln, Brot, Suppe und Eintöpfen gefunden werden. Und viele Produkte, die zum Kochen und Backen verwendet werden, enthalten auch Weizen.
Beispiele für Lebensmittel, die eine Weizenallergie auslösen können, sind:
- Mehl
- Angereichertes Mehl
- Weizenkeime
- Farina
- Grieß
- Trommel
- Modifizierte Stärke
- Kleie
- Couscous
- Einkorn
- Emmer
- Farro
- Kamut
- Seitan
- Fu
- Dinkel
- Triticale
Weizen enthält verschiedene Bestandteile. Tatsächlich gibt es in Weizen mindestens 27 verschiedene potenzielle Allergene (Substanzen, die eine Allergie auslösen), und nicht jeder reagiert auf die gleichen.
Allergische Reaktion auf Weizen
Eine Weizenallergie tritt auf, wenn Ihr Körper auf einen Bestandteil des Weizens reagiert, als wäre er eine schädliche Substanz. Wenn Sie an einer Weizenallergie leiden, wird nach Exposition gegenüber Weizen eine Immunantwort ausgelöst, die derjenigen ähnelt, die normalerweise Infektionen abwehrt.
Wie die meisten Nahrungsmittelallergien beinhaltet eine Weizenallergie Immunglobulin E (IgE), ein von Ihrem Körper hergestelltes Immunprotein. Dieses Protein löst eine schnelle Immunreaktion aus, die die Symptome verursacht, die üblicherweise mit Allergien verbunden sind.
IgE-Reaktionen verstehenDiagnose
Wenn Sie oder Ihr Kind Symptome einer Weizenallergie haben, kann Ihre diagnostische Bewertung mehrere Strategien umfassen. Wenn Ihre Symptome einer Nahrungsmittelallergie entsprechen, fordert Sie Ihr Arzt möglicherweise auf, eine detaillierte Liste der von Ihnen verzehrten Lebensmittel zusammen mit einer Aufzeichnung Ihrer Symptome zu führen, um die Diagnose zu erleichtern.
Zu den diagnostischen Tests, die zur Identifizierung einer Weizenallergie beitragen können, gehören:
Hautstichprobe: Wenn Sie diesen Test haben, der auch als Kratztest bezeichnet wird, wird Ihr Arzt Ihre Haut mit winzigen Nadeln stechen, die eine kleine Menge Weizenprotein enthalten. Wenn Sie eine rote Beule auf der Stelle entwickeln, die innerhalb von 15 Minuten gestochen wurde, deutet dies darauf hin, dass Sie wahrscheinlich allergisch gegen Weizen sind.
Bluttest: Ihr Arzt kann auch Blutuntersuchungen anordnen, um nach Anzeichen einer Entzündung wie weißen Blutkörperchen und IgE zu suchen. Die meisten Menschen mit Allergien haben einen hohen IgE-Spiegel, daher kann dieser Test Ihren Ärzten helfen, Allergien zu identifizieren, zeigt jedoch nicht unbedingt, dass Ihre Allergie durch Weizen verursacht wird.
Weizenallergie vs. Glutenempfindlichkeit
Glutenempfindlichkeit ist keine Allergie. Es gibt vier glutenbedingte Störungen: Zöliakie (ein Verdauungsproblem), nicht-zöliakische Glutenempfindlichkeit, einen Hautausschlag namens Dermatitis herpetiformis und Glutenataxie (glutenbedingte Gehirn- und Nervenstörung).
Weizen und Gluten sind in vielen der gleichen Lebensmittel enthalten, aber sie sind nicht identisch. Gluten ist ein Protein, das in Weizen und auch in den eng verwandten Körnern Gerste und Roggen enthalten ist.
Während Weizenallergie IgE beinhaltet, beinhaltet Glutenempfindlichkeit diesen Antikörper nicht. Glutenempfindlichkeit tritt auf, wenn Gluten den Dünndarm bei Zöliakie direkt schädigt oder eine nicht IgE-vermittelte Reaktion bei nicht zöliakischer Glutenempfindlichkeit, gluteninduzierter Dermatitis oder Ataxie verursacht.
Behandlung
Die Behandlung von Weizenallergien beinhaltet normalerweise das Vermeiden von Lebensmitteln, die Weizen enthalten. Wenn Sie auf bestimmte Weizensorten reagieren, aber nicht auf andere, kann dies an der spezifischen Komponente im Weizen liegen, die Ihre Allergie auslöst. Arbeiten Sie mit Ihrem Arzt zusammen, um herauszufinden, welche weizenhaltigen Lebensmittel Sie essen können und welche nicht.
Denken Sie daran, dass manche Menschen kleine Mengen Weizen vertragen, während andere überhaupt keine vertragen. Um Ihre Ernährung anzupassen, müssen Sie wissen, ob Sie mit Weizen umgehen können.
Wenn Sie versehentlich Weizen ausgesetzt werden, gibt es rezeptfreie (OTC) und verschreibungspflichtige Behandlungen, mit denen Sie Ihre Reaktion steuern können.
Lebensmitteletiketten und Richtlinien
Wenn bei Ihnen eine Weizenallergie diagnostiziert wurde, müssen Sie Lebensmittel vermeiden, die Weizen enthalten. Weizen gilt als eines der besten Lebensmittelallergene in den USA, und Unternehmen müssen weizenhaltige Inhaltsstoffe auf ihren Etiketten angeben.
Während es viele Lebensmittel gibt, die Weizen und Gluten enthalten, gibt es glutenfreie Lebensmittel, die Weizen enthalten, da Weizenstärke verarbeitet werden kann, um das Glutenprotein zu entfernen. Diese Lebensmittel sind möglicherweise sicher für Personen mit Zöliakie oder einer anderen Art von Glutenempfindlichkeit, können jedoch für Personen mit einer Weizenallergie unsicher sein.
So wie Lebensmittel, die als "glutenfrei" gekennzeichnet sind, nicht immer für jemanden geeignet sind, der vollständig weizenfrei sein muss, sind Lebensmittel, die als "weizenfrei" gekennzeichnet sind, möglicherweise nicht für jemanden geeignet, der sich glutenfrei ernährt, weil Sie können Gerste oder Roggen enthalten.
Medikamente gegen eine Weizenallergie
Ihr Arzt kann OTC oder verschreibungspflichtige Antihistaminika empfehlen, um die Symptome zu lindern, falls Sie Weizen ausgesetzt sind. Wenn Ihre Allergie schwerwiegend ist, empfiehlt Ihr Arzt möglicherweise, dass Sie injizierbares Adrenalin in Form eines EpiPen mit sich führen, damit Sie sich sofort nach Exposition gegenüber Weizen behandeln können.
Immuntherapie oder Immunmodulation, eine Strategie, die die Immunreaktion verringern kann, wird in experimentellen Forschungen untersucht und kann bei der Behandlung von Weizenallergien vielversprechend sein.
Ein Wort von Verywell
Weizenallergien werden immer häufiger erkannt, und Experten gehen davon aus, dass sie möglicherweise auch häufiger auftreten. Weizenallergie und Glutenempfindlichkeit sind zwei verschiedene Probleme mit überlappenden, aber nicht identischen Symptomen, Ursachen und Behandlungen. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn Sie nicht sicher sind, welchen Zustand Sie haben, da Ihre Diagnose einen großen Unterschied darin macht, was Sie essen können (und was nicht).