Gemeinsame Lebensmittel mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren

Inhalt

• Proteine ​​mit hohem Gehalt an gesättigten Fetten
• Milchprodukte mit hohem Gehalt an gesättigten Fetten
• Fette und Öle reich an gesättigten Fetten

Unabhängig davon, ob Sie versuchen, Gewicht zu verlieren, Ihr LDL-Cholesterin ("schlechtes" Cholesterin) zu senken oder einfach nur herzgesunder sein möchten, ist die Minimierung von Lebensmitteln mit hohem Gehalt an gesättigten Fetten eine gute Idee. Während einige Lebensmittel mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren möglicherweise bereits auf Ihrem Radar stehen (Rindfleisch, Käse), können andere, wie Eiscreme und Kaffeesahne, Sie überraschen.

Proteine ​​mit hohem Gehalt an gesättigten Fetten

Viele tierische Produkte enthalten hohe Mengen an gesättigten Fetten. Darunter:

• Rindfleisch
• Rinderfett
• Schweinefleisch
• Speck
• Lamm
• Verarbeitetes Fleisch
• Hot Dogs
• Einige Aufschnitt
• Frühstückswürste

Obwohl eine cholesterinsenkende Diät es Ihnen nicht verbietet, tierisches Fleisch vollständig zu essen, kann sich der Verzehr dieser Produkte bei jeder Mahlzeit summieren.

Damit ist die Begrenzung der Fleischaufnahme eine einfache Möglichkeit, die Aufnahme von gesättigten Fetten zu senken. Sie können auch zwischen "magerem" oder "extra magerem" Fleisch wählen. Mageres Fleisch enthält weniger als 4,5 Gramm gesättigte Fettsäuren und Transfette pro 100 Gramm, während mageres Fleisch weniger als 2 Gramm gesättigte Fette und Transfette pro 100 Gramm enthält.

Es ist auch wichtig, auf Transfette zu achten, da sie den HDL ("gutes Cholesterin") senken und wie gesättigte Fette auch den LDL-Wert erhöhen, wodurch sich das Risiko für Herzerkrankungen erhöht.

Was passiert, wenn Sie Transfett essen?

Gesunde Alternativen

Diese Proteinalternativen sind die bessere Wahl, wenn Sie Ihre Aufnahme von gesättigten Fettsäuren reduzieren möchten:

• Geflügel, einschließlich Huhn und Pute (Haut ab)
• Fisch
• Nüsse
• Bohnen
• Sojaprodukte wie Tofu

Milchprodukte mit hohem Gehalt an gesättigten Fetten

Milchprodukte können auch zusätzliches gesättigtes Fett in Ihre Ernährung aufnehmen. Milchprodukte mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren umfassen:

• Käse
• Vollmilch und 2 Prozent Milch
• Cremes
• Eis

Da der Verzehr einiger Milchprodukte die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren erhöhen kann, sollten Sie die Mengen an Milchprodukten berücksichtigen, die Ihren Lieblingsspeisen oder -getränken (z. B. Kaffeesahne oder Butter auf Ihrem Toast) zugesetzt werden. Fettreiche Milchquellen können sich ziemlich schnell summieren.

Gesunde Alternativen

Um die Menge an gesättigten Fettsäuren, die Sie essen, zu minimieren, wählen Sie fettarme Sorten Ihrer bevorzugten Milchprodukte aus, die normalerweise als „fettarm“, „Magermilch“ oder „Magermilch“ bezeichnet werden.

Gesunde Alternativen zur Vollfettmilch

Fette und Öle reich an gesättigten Fetten

Obwohl verschiedene Aufstriche und Öle nicht allein konsumiert werden, werden sie während der Zubereitung häufig einer Vielzahl von Lebensmitteln zugesetzt. Einige dieser fettreichen Optionen, wie z. B. Salatdressings auf Cremebasis und Speiseöle, können ansonsten gesunde, fettarme Gerichte aufnehmen und alles andere als zubereiten.

Zu den Fetten und Ölen mit hohem Gehalt an gesättigten Fetten gehören:

• Schmalz
• Butter
• Bestimmte pflanzliche Öle (z. B. Palmöl, Palmkernöl, Kokosöl)
• Dressings oder Dips auf Cremebasis
• Mayonnaise

Frittierte Lebensmittel und Backwaren enthalten auch einen hohen Anteil an gesättigten Fetten und / oder Transfetten.

Tricky Beschriftung

Während "zuckerfreie" Lebensmittel gesund klingen können, werden Fette häufig als Ersatz für hohe Zuckermengen verwendet. Ebenso und intuitiv sind "cholesterinarme" Lebensmittel oft reich an gesättigten Fetten.

Am Ende können Sie nur wissen, wie viel gesättigtes Fett Sie verbrauchen, indem Sie die Nährwertangaben und Zutaten auf allen Lebensmitteletiketten lesen. In diesem Zusammenhang können auch Websites für Kalorienzähler und Anwendungen für den Ernährungs-Tracker für intelligente Geräte hilfreich sein.

So lesen Sie Nährwertkennzeichnungen richtig

Gesunde Alternativen

Welche Alternativen Sie verwenden können, hängt davon ab, wie Sie sie verwenden möchten. Zum Beispiel sind einige Öle besser zum Kochen als andere. Zu den gesünderen Optionen, die Sie in Betracht ziehen können, gehören:

• Rapsöl
• Olivenöl
• Sonnenblumenöl
• Distelöl
• Margarine (nicht hydriert oder transfettfrei)

Eine Änderung der Art und Weise, wie Sie Mahlzeiten zubereiten, kann auch dazu beitragen, die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren zu reduzieren. Backen Sie zum Beispiel Ihr Huhn, anstatt es zu braten, oder dämpfen Sie Fisch, anstatt ihn zu braten.

Schließlich kann die Verwendung von fettarmen Sorten von Dressings oder Dips auch verhindern, dass überschüssiges gesättigtes Fett in Ihre Ernährung aufgenommen wird.

Ein Wort von Verywell

Die American Heart Association empfiehlt Erwachsenen, die von einer Senkung des LDL-Cholesterins profitieren würden, ihren Verbrauch an gesättigten Fettsäuren auf 5 bis 6 Prozent der gesamten Kalorien zu begrenzen, was etwa 11 bis 13 Gramm gesättigten Fettsäuren pro Tag entspricht.

Denken Sie bei jeder Ernährungsumstellung an all die köstlichen Mahlzeiten, die Sie zubereiten können - nicht unbedingt an das, was Sie vermeiden müssen. Am Ende kann die Senkung Ihrer gesättigten Fettaufnahme ein wenig Arbeit und Zurückhaltung erfordern, aber der Segen für Ihre allgemeine Gesundheit wird es wert sein.