Inhalt
- Gesundheitsrisiken von überschüssigem Zucker
- Kennen Sie die Namen für Zucker
- 4 Lebensmittel mit verstecktem Zucker
- Gesunder Snack-Vorschlag: Do-It-Yourself-Trail-Mix
Überspringen Sie Kekse, Kuchen oder andere süße Leckereien, um Ihre Zuckeraufnahme zu reduzieren? Geben Sie sich ein A für Mühe, aber Sie essen wahrscheinlich immer noch mehr Zucker als Sie denken. Laut der American Heart Association isst der durchschnittliche Amerikaner 22 Teelöffel Zucker pro Tag. Sie fügen dem Essen wahrscheinlich nicht so viel Zucker hinzu. Könnten Sie also wirklich so viel essen? Ja, sagt Erin Gager, R.D., L.D.N., Ernährungsberaterin am Johns Hopkins Hospital, weil Zucker in viel mehr Lebensmitteln enthalten ist, als Sie vielleicht denken.
Gesundheitsrisiken von überschüssigem Zucker
Dieser zusätzliche Zucker kann zu Ihrer Taille beitragen und Ihr Herz gefährden. Untersuchungen zeigen, dass übermäßiger Zuckerkonsum mit einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden sein kann. Die American Heart Association empfiehlt, den zusätzlichen Zuckerkonsum für Frauen auf 25 Gramm (etwa sechs Teelöffel) pro Tag und für Männer auf 36 Gramm (neun Teelöffel) pro Tag zu beschränken. Wenn Sie wissen, wo sich Zucker versteckt, können Sie diese Ziele erreichen und den zusätzlichen Zucker beim Versteckspiel schlagen.
Kennen Sie die Namen für Zucker
Das Nährwertkennzeichen ist erforderlich, um Sie darüber zu informieren, wie viel Zucker in einem Lebensmittel enthalten ist. Das Etikett trennt jedoch nicht die Mengen von natürlich auftreten Zucker aus hinzugefügt Zucker, erklärt Gager. Zucker kommt natürlich in vielen nahrhaften Lebensmitteln wie Obst und Gemüse vor. Aber Sie müssen ein bisschen klüger sein, wenn Sie Lebensmittel finden, die enthalten hinzugefügt Zucker.Es gibt mehr als 60 Namen für zugesetzten Zucker.
Informationen zum Hinzufügen von zugesetzten Zuckern finden Sie in der Zutatenliste. Einige wichtige Hinweise darauf, dass eine Zutat ein zugesetzter Zucker ist, sind:
- es hat Sirup (Beispiele: Maissirup, Reissirup)
- das Wort endet mit "ose" (Beispiele: Fructose, Saccharose, Maltose, Dextrose)
- "Zucker" ist im Namen (Beispiele: Rohzucker, Rohrzucker, brauner Zucker, Süßwarenzucker)
Andere Beispiele für zugesetzten Zucker sind Fruchtnektare, Konzentrate aus Säften, Honig, Agave und Melasse.
4 Lebensmittel mit verstecktem Zucker
Die meisten Menschen sind in der Lage, Desserts und Süßigkeiten als zuckerhaltig zu identifizieren, aber was ist mit weniger offensichtlichen Quellen? Einige Lebensmittel, die die meisten Menschen als „gesund“ betrachten würden, enthalten möglicherweise viel Zuckerzusatz, wie z.
Frühstücks cerealien
Nur weil dort "Vollkorn" oder "mit Vitaminen und Mineralstoffen angereichert" steht, heißt das nicht, dass es keinen Zucker gibt.
Gesundheitstipp: Versuchen Sie, ein Müsli mit 10–12 Gramm oder weniger Zucker pro Portion zu wählen. Müsli und Müsliriegel können schwere Quellen für zugesetzten Zucker sein. Überprüfen Sie daher deren Etiketten.
Joghurt
Wenn Sie aromatisierten Joghurt mögen, schauen Sie auf das Nährwertkennzeichen. Sie sind möglicherweise schockiert über die Menge an Zucker, die Sie essen.
Gesundheitstipp: Schauen Sie sich um und experimentieren Sie mit anderen, weniger zuckerhaltigen Joghurts. Sie können immer einen Naturjoghurt bekommen und Ihre eigenen Früchte hinzufügen!
Gewürze
Manchmal braucht Ihr Essen nur einen kleinen zusätzlichen Kick, aber denken Sie daran, dass es Sie beim Zuckerkonsum kosten könnte. Ketchup, Barbecue-Sauce, Hoisin-Sauce, Teriyaki-Sauce, Salatdressings und Relish haben alle Zucker hinzugefügt, die sich ansammeln.
Getränke
Eine an der Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health und der Johns Hopkins University School of Medicine durchgeführte Studie ergab, dass das Trinken eines hohen Gehalts an zuckerhaltigen kohlensäurehaltigen Getränken bei Erwachsenen ohne kardiovaskuläre Erkrankungen in der Vorgeschichte, Krebs, mit einem höheren Risiko für Erkrankungen der Herzkranzgefäße verbunden war oder Diabetes.
Gesundheitstipp: Seien Sie vorsichtig und lesen Sie das Nährwertkennzeichen, wenn Sie kohlensäurehaltige Getränke, aromatisierte Milch und Sportgetränke auswählen.
Sprechen Sie unbedingt mit Ihrem Arzt oder Ernährungsberater, wenn Sie Änderungen an Ihrer Ernährung vornehmen.
Gesunder Snack-Vorschlag: Do-It-Yourself-Trail-Mix
Probieren Sie dieses Trail-Mix-Rezept für einen süß schmeckenden, gesunden Genuss.
Zutaten
1 Tasse Weizen Müsli
1/4 Tasse Trockenfrüchte: Rosinen, Blaubeeren, Preiselbeeren, gehackte Aprikosen, Pflaumen oder Pfirsiche oder eine Mischung
1/4 Tasse Cashewnüsse (1 Unze)
Richtungen
Zutaten mischen, in zwei Portionen aufteilen und in Plastiktüten in Sandwichgröße aufbewahren. Jede Portion enthält etwa 192 Kalorien, 5 g Protein, 9 g Fett, 28 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe und 115 mg Natrium.
Dieser Artikel wurde von Erin Gager, R.D., L.D.N., einer Ernährungsberaterin am Johns Hopkins Hospital, verfasst.