Salatdressing auf einer cholesterinsenkenden Diät

Inhalt

• Cremebasierte versus ölbasierte Dressings
• Verwenden von Salatdressing beim Beobachten Ihrer Lipide
• Brauchen Sie wirklich Salatdressing?
• Machen Sie Ihr eigenes Dressing

Wenn Sie an Lebensmittel denken, die Sie essen sollten, wenn Sie sich gesund ernähren - einschließlich einer, die dazu beitragen kann, Ihren Cholesterin- und Triglyceridspiegel zu senken -, sind Salate ein gesundes Lebensmittel, das Ihnen in den Sinn kommt. Da einige Salate eher langweilig sind, kann es verlockend sein, Ihren Salat durch Hinzufügen von Salatsauce zu beleben. Obwohl einige dieser Salatdressings Ihrem Salat eine große Menge an Geschmack verleihen können, können sie auch Zutaten wie gesättigte Fettsäuren und Zucker hinzufügen, die Ihre lipidsenkende Ernährung beeinträchtigen könnten. Dieser Leitfaden zeigt Ihnen, wie Sie Ihre Salatdressings mit Bedacht einsetzen können, ohne Ihre cholesterinsenkende Ernährung zu sabotieren.

Cremebasierte versus ölbasierte Dressings

Obwohl es viele Arten von Salatsaucen gibt, können sie in zwei Hauptgruppen eingeteilt werden:

• Vinaigrette-Dressings
• Verbände auf Cremebasis

Dressings auf Cremebasis bestehen normalerweise aus Milch, Sauerrahm, Mayonnaise oder Sahne als Basis. Sie sind typischerweise dick und gleichmäßig inkonsistent. Zu den Dressings auf Cremebasis gehören Bleukäse, Thousand Island, Ranch und russische Dressings. Aufgrund der cremigen Basis, aus der sie bestehen, kann die Verwendung großer Mengen dieser Arten von Dressings auf Ihrem Salat gesättigte Fettsäuren in Ihren Salat einbringen.

Vinaigrettes bestehen aus verschiedenen Kombinationen von Öl und Essig und können andere Zutaten wie geriebenen Käse, Fruchtsäfte, Kräuter, Gewürze oder Pfeffer enthalten. Diese Verbände sind leicht zu identifizieren, da sie sich leicht trennen, wenn sie für einen bestimmten Zeitraum nicht bewegt oder geschüttelt werden. Beispiele für Vinaigrettes sind italienisches Dressing und Ingwer-Dressing.

Vinaigrettes haben keine cremige Basis, daher können sie weniger gesättigtes Fett enthalten. Obwohl diese Dressings Öle enthalten, die Ihrem Salat gesunde ungesättigte Fette hinzufügen können, können sie auch Kalorien hinzufügen.

Beide Arten von Verbänden können auch andere Inhaltsstoffe enthalten, die möglicherweise Ihre Herzgesundheit beeinträchtigen können, wie Salz und Zucker. Überprüfen Sie daher immer das Etikett auf der Dressingflasche auf Kalorien-, Fett-, Kohlenhydrat- und Natriumgehalt, bevor Sie es Ihrem Salat hinzufügen.

Verwenden von Salatdressing beim Beobachten Ihrer Lipide

Nur weil Sie Ihre Lipide beobachten, bedeutet dies nicht, dass Sie ganz auf die Verwendung von Salatsauce verzichten müssen. Da einige dieser Dressings jedoch Zutaten enthalten, die sich auf die Menge an Fett und Kalorien auswirken können, die Sie in Ihrer Ernährung verbrauchen, sollten Sie vorsichtiger sein, welche Menge Sie Ihrem Salat oder anderen Lebensmitteln wie Crackern hinzufügen. Sandwiches oder Gemüse.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Ihre Lieblingsdressings zu genießen, ohne die Gesundheit Ihres Salats wesentlich zu beeinträchtigen:

• Tränken Sie niemals Ihren Salat. Egal, ob Sie Ihren Salat zu Hause zubereiten oder einen in Ihrem Lieblingsrestaurant bestellen, Sie sollten Ihr Salatdressing immer in einen Behälter auf der Seite legen - anstatt es direkt auf Ihren Salat zu legen. Auf diese Weise können Sie nicht nur das Salatdressing Ihrem persönlichen Geschmack hinzufügen, sondern auch Kalorien reduzieren.
• Verwenden Sie fettarme Versionen Ihrer Lieblingsverbände. Wenn Sie ein bestimmtes Salatdressing haben, das Sie gerne verwenden, überprüfen Sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft, ob es als fettarme Version erhältlich ist. Obwohl dies die Menge an gesättigten Fettsäuren im Dressing verringert, können einige Hersteller dies durch Zugabe von zusätzlichem Salz oder Zucker ausgleichen. Daher sollten Sie Ihre Nährwertkennzeichnungen überprüfen.

Brauchen Sie wirklich Salatdressing?

Wenn Sie die Anzahl der Ihrem Salat hinzugefügten Kalorien wirklich reduzieren möchten, lassen Sie das Salatdressing ganz weg. Es gibt andere Möglichkeiten, Ihren Salat zu verfeinern und ihm zusätzlichen Geschmack zu verleihen, ohne das Dressing hinzuzufügen.

Probieren Sie eine der folgenden Ideen aus, um Ihrem Salat einen Geschmacksschub zu verleihen:

• Fügen Sie Ihrem Salat eine Handvoll Beeren wie Erdbeeren, Himbeeren, Tomaten oder Mangos hinzu.
• Drücken Sie den Saft einer Zitrone, Limette oder einer anderen Lieblingsfrucht hinein.
• Fügen Sie Ihrem Salat aromatisches Gemüse wie gehackte Frühlingszwiebeln, Knoblauch oder Zwiebeln hinzu
• Verwenden Sie Gewürze, um Ihren Salat zu beleben, einschließlich Petersilie, Basilikum, Knoblauch oder Schnittlauch.
• Fügen Sie Ihrem Lieblingssalat einen Schuss Hummus oder Salsa hinzu.

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Machen Sie Ihr eigenes Dressing

Wenn Sie Ihr eigenes Salatdressing herstellen, können Sie Geld für Ihre Lebensmittelrechnung sparen und sicherstellen, dass Sie cholesterinfreundliche Zutaten hinzufügen. Es gibt viele gesunde Salatdressings, die Sie rechtzeitig für Ihren nächsten Salat vorbereiten können. Probieren Sie zum Beispiel ein griechisches Zitronen-Knoblauch-Salatdressing.