Inhalt
- Funktion
- Nahrungsquellen
- Nebenwirkungen
- Empfehlungen
- Alternative Namen
- Patientenanweisungen
- Bilder
- Verweise
- Prüfungsdatum 6/28/2018
Faser ist eine Substanz, die in Pflanzen vorkommt. Ballaststoffe, die Art von Ballaststoffen, die Sie essen können, kommen in Obst, Gemüse und Getreide vor. Es ist ein wichtiger Teil einer gesunden Ernährung.
Funktion
Ballaststoffe erhöhen Ihre Ernährung. Da Sie sich schneller satt fühlen, kann es bei der Gewichtskontrolle helfen. Faser hilft der Verdauung und beugt Verstopfung vor. Es wird manchmal zur Behandlung von Divertikulose, Diabetes und Herzerkrankungen eingesetzt.
Nahrungsquellen
Es gibt zwei Arten von Ballaststoffen: löslich und unlöslich.
Lösliche Ballaststoffe ziehen Wasser an und verwandeln sich während der Verdauung. Dies verlangsamt die Verdauung. Lösliche Ballaststoffe werden in Haferkleie, Gerste, Nüssen, Samen, Bohnen, Linsen, Erbsen und einigen Früchten und Gemüse gefunden. Forschungen haben gezeigt, dass lösliche Ballaststoffe den Cholesterinspiegel senken, wodurch Herzkrankheiten vorgebeugt werden kann.
Unlösliche Ballaststoffe werden in Lebensmitteln wie Weizenkleie, Gemüse und Vollkornprodukten gefunden. Es scheint den Durchgang von Nahrungsmitteln durch Magen und Darm zu beschleunigen und fügt dem Stuhl mehr Masse hinzu.
Nebenwirkungen
Das Essen einer großen Menge an Ballaststoffen in kurzer Zeit kann Darmgas (Blähungen), Blähungen und Bauchkrämpfe verursachen. Dieses Problem verschwindet oft, wenn sich die natürlichen Bakterien im Verdauungssystem an die Ballaststoffe gewöhnen. Das langsame Hinzufügen von Ballaststoffen zu einer Diät kann dazu beitragen, Gas oder Durchfall zu reduzieren.
Zu viele Ballaststoffe können die Aufnahme von Mineralien wie Eisen, Zink, Magnesium und Kalzium beeinträchtigen. In den meisten Fällen gibt dies keinen Grund zur Sorge, da ballaststoffreiche Lebensmittel in der Regel reich an Mineralien sind.
Empfehlungen
Im Durchschnitt essen Amerikaner heute etwa 16 Gramm Ballaststoffe pro Tag. Für ältere Kinder, Jugendliche und Erwachsene wird empfohlen, täglich 21 bis 38 Gramm Ballaststoffe zu sich zu nehmen. Jüngere Kinder werden nicht in der Lage sein, genügend Kalorien zu sich zu nehmen, um diese Menge zu erreichen, aber es ist eine gute Idee, Vollkornprodukte, frisches Obst und andere ballaststoffreiche Lebensmittel einzuführen.
Um sicherzustellen, dass Sie genügend Ballaststoffe erhalten, essen Sie verschiedene Lebensmittel, darunter:
- Getreide
- Getrocknete Bohnen und Erbsen
- Früchte
- Gemüse
- Vollkorn
Fügen Sie die Faser über einen Zeitraum von einigen Wochen allmählich hinzu, um Magenbeschwerden zu vermeiden. Wasser hilft der Faser, das Verdauungssystem zu passieren. Trinken Sie viel Flüssigkeit (etwa 8 Gläser Wasser oder nichtkalorische Flüssigkeit pro Tag).
Wenn Sie die Schalen von Obst und Gemüse entfernen, verringert sich die Menge an Ballaststoffen, die Sie aus der Nahrung bekommen. Faserreiche Lebensmittel bieten gesundheitliche Vorteile, wenn sie roh oder gekocht verzehrt werden.
Alternative Namen
Diät - Faser; Ballaststoffe; Bulk; Verstopfung - Faser
Patientenanweisungen
- Verstopfung - was fragen Sie Ihren Arzt?
- Lebensmittel mit hohem Faseranteil
Bilder
Quellen der Faser
Verweise
Hoy MK, Goldman JD. Faseraufnahme der US-Bevölkerung. Was wir in Amerika essen, NHANES 2009-2010. Forschungsgruppe Lebensmittelumfragen. Ernährungsdaten-Kurzbeschreibung Nr. 12. September 2014. www.ars.usda.gov/ARSUserFiles/80400530/pdf/DBrief/12_fiber_intake_0910.pdf. Abgerufen am 25. Juli 2018.
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Prüfungsdatum 6/28/2018
Aktualisiert von: Linda J. Vorvick, MD, Clinical Associate Professor, Abteilung für Familienmedizin, UW-Medizin, School of Medicine, Universität Washington, Seattle, WA. Ebenfalls besprochen von David Zieve, MD, MHA, Ärztlicher Direktor, Brenda Conaway, Leitender Direktor und der A.D.A.M. Redaktion.