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Das Essen bestimmter Lebensmittel in Restaurants kann Sodbrennen auslösen, genau wie zu Hause. Es gibt jedoch Methoden, mit denen Sie die Wahrscheinlichkeit verringern können, dass ein Säurereflex durch das, was Sie essen und trinken, ausgelöst wird. Dazu gehören die Regulierung der Auswahl von Lebensmitteln, das Wissen darüber, wie das Essen zubereitet wird, die Auswahl von Getränken und die Begrenzung der Portionsgrößen.Die folgenden Empfehlungen, was zu vermeiden und was besser zu essen ist, decken viele der Trigger-Lebensmittel und sichereren Lebensmittel ab, die von Menschen mit Sodbrennen identifiziert wurden. Führen Sie ein Lebensmittelprotokoll, um festzustellen, welche Probleme für Sie häufig ein Problem darstellen. Dies wird Ihnen helfen, kluge Entscheidungen für ein kulinarikfreies Speiseerlebnis zu treffen.
GERD: Ursachen und RisikofaktorenAllgemeine Essensrichtlinien
Wenn Sie auswärts essen, erkundigen Sie sich, wie das Gericht zubereitet wird und ob es mit einer Sauce oder einer Soße serviert wird. Fragen Sie nach einem fettarmen Ersatz oder nach der Sauce, die nebenbei serviert wird. Überprüfen Sie, ob die Mahlzeit eines Ihrer Trigger-Lebensmittel enthält, von denen Sie wissen, dass häufig ein Anfall von saurem Reflux auftritt.
Lebensmittel zu vermeiden
Diese Lebensmittel werden häufig als Auslöser von Sodbrennen identifiziert:
- Alkoholische Getränke
- Koffeinhaltige Getränke wie Kaffee, Tee, Eistee und Cola
- Käseintensive Lebensmittel, einschließlich Sandwichschmelzen (gegrillt, mit Käse)
- Chili
- Schokolade
- Zitrusgetränke wie Orangensaft und Limonade
- Zitrusfrüchte und Gerichte mit vielen davon
- Club Sandwiches
- Cremige Suppe
- Mit Butter oder Öl zubereitete Lebensmittel
- Frittierte Lebensmittel wie Burger, Brathähnchen, gebratener Fisch
- Fettreiche Saucen, Salatsaucen, Soße, Mayonnaise
- Fettreiche Beilagen wie Pommes Frites
- Fettreiche Saucen, Salatsaucen, Soße, Mayonnaise
- Zwiebeln
- Pfeffer
- Lebensmittel auf Tomatenbasis, einschließlich Catsup
Bessere Entscheidungen
Es ist weniger wahrscheinlich, dass diese Lebensmittel Sodbrennen auslösen.
- Ofenkartoffeln mit fettarmem Salatdressing
- Suppen auf Brühenbasis
- Gegrillte Speisen
- Mageres Fleisch, weißes Fleisch
- Fettarme oder fettfreie Salatsaucen
- Leichtere Desserts wie Angel Food Cake
- Sandwiches mit Pute, Huhn oder Roastbeef auf Vollkornbrot
- Gedünstetes Gemüse
Art der Küche
Wenn Sie in Ihrem chinesischen, mexikanischen oder italienischen Lieblingsrestaurant essen, haben Sie möglicherweise weniger Kontrolle über Ihre Speiseoptionen und es ist möglicherweise schwieriger, Sodbrennen vorzubeugen.
Wenn Sie nicht sicher sind, was in einem Gericht enthalten ist oder wie das Gericht zubereitet wird, haben Sie keine Angst, nach Änderungen oder Ersetzungen zu fragen und diese anzufordern. Hier finden Sie einige Vorschläge für Restaurants in einem der folgenden Restaurants.
So verhindern Sie SodbrennenChinesische Restaurants
Die asiatische Küche kann von mild bis sehr scharf reichen und Zubereitungsstile verwenden, die Sodbrennen-freundlich sind oder nicht. Vermeiden Sie am besten Buffets und bestellen Sie stattdessen vom Menü, um die Art der Zubereitung und die Zutaten zu erhalten, die Sie am besten vertragen. Verwenden Sie diese Faustregeln.
Lebensmittel zu vermeidenPanierte und gebratene Vorspeisen
Knusprige frittierte Nudeln
Eierbrötchen
Heiße und saure Suppe
Übermäßig scharfe Gerichte
Rippen
Mit Eiern und Butter eingedickte Saucen
Süß-saure Gerichte
brauner Reis
Gerichte mit Gemüse in einer leichten Sauce
Vorspeisen wie Rindfleisch mit Brokkoli, Samthuhn oder Garnelen mit Pilzen und Bambussprossen
Mit Brühe und Maisstärke eingedickte Saucen
Dampfnudeln
Gebratene oder gedämpfte Gerichte mit leichten Wein- oder Hummersaucen
Wonton Suppe
Glückskekse zum Nachtisch
Mexikanische Restaurants
Ein typisches Kettenrestaurant kann Gerichte enthalten, die reich an Käse, sauren Zutaten und Gewürzen sind. Der Korb mit gebratenen Tortillachips und Salsa wird wahrscheinlich am besten vermieden. Aber Sie sollten in der Lage sein, Entscheidungen zu finden, die Sodbrennen freundlicher sind und milde Gewürze verlangen.
Lebensmittel zu vermeidenBelag mit Käse und Sauerrahm
Chilischoten
Chimichangas
Chorizo (mexikanische Wurst)
Frittierte Tortillachips und Taco-Muscheln
Maulwurfsauce (Schokolade)
Gekühlte Bohnen
Salsa, Tomate und Zwiebeln
Sangria und Margaritas (Zitrusfrüchte)
Flan oder andere reichhaltige Desserts
Suppen auf Brühenbasis
Burritos
Mit Kräutern wie Kreuzkümmel und Koriander zubereitete Gerichte
Fajitas
Gegrilltes Hähnchen oder Fisch
Fettarme, gekühlte Bohnen und Reis
Milde Guacamole auf einer Mehl-Tortilla
Tortillas
Italienische Restaurants
Wenn Sie an italienische Küche denken, fallen Ihnen möglicherweise Visionen von Tomatensauce und Käse ein. Sie müssen lernen, nach Zubereitungen und Saucen zu fragen, die weniger wahrscheinlich Sodbrennen auslösen.
Lebensmittel zu vermeidenAntipasti mit Käse, Salami und würzigen Paprikaschoten
Carbonara (Sahne, Käse und Speck)
Mit viel Knoblauch und Gewürzen zubereitete Speisen
Schwere Tomaten- oder Sahnesaucen
Salatdressings auf Ölbasis
Parmigiana (gebraten, in Tomatensauce und Mozzarella erstickt)
Pizzabeläge wie Doppelkäse, viel Sauce, Wurst und Peperoni, Peperoni
Reichhaltige, schwere Desserts wie Käsekuchen oder Tiramisu
Gerichte mit wenig oder keinem Käse
Gegrilltes Fleisch, Geflügel oder Fisch.
Minestrone (Gemüse) oder Pasta Fagioli (Makkaroni und Bohnen) Suppen
Pasta "en brodo", eine leichte Brühe-Sauce
Pasta Primavera ohne Sauce
Pizza mit wenig Sauce und Käse
Risotto- oder Polentagerichte aus Gemüse, nicht aus Butter und Käse
Kalbfleisch oder Hühnchen in einer leichten Pilzsauce
Gemüsebeilagen ohne Knoblauch oder zu viel Olivenöl
Biscotti (knusprige italienische Kekse) zum Nachtisch