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Koreanische Lebensmittel sind aromatisch, würzig und im Allgemeinen voller gesunder Lebensmittel, was es zu einer guten Küche macht, wenn Sie versuchen, Ihren Cholesterinspiegel zu überwachen. Diese Gerichte enthalten in der Regel viel Gemüse, Obst und andere Zutaten wie Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Chili-Pfeffer und Ingwer, um das Gericht zu beleben.Da sich das Land auf einer Halbinsel befindet, gibt es in der koreanischen Ernährung auch viele Fischarten. Trotz der vielen cholesterinfreundlichen Lebensmittel in dieser Küche sollten Sie einige Lebensmittel einschränken, wenn Sie versuchen, Ihren Lipidspiegel in einem gesunden Bereich zu halten. In diesem Artikel finden Sie einige gesunde Richtlinien, die Sie befolgen müssen, wenn Sie koreanische Gerichte mit einer cholesterinsenkenden Diät konsumieren möchten.
Salate
Salate sind normalerweise gesund, jedoch können einige Zutaten Ihrem Gericht zusätzliches Fett hinzufügen. Typische koreanische Salate experimentieren mit einer Vielzahl von Zutaten, darunter Gemüse, Vollkornprodukte, Fisch und Obst. In vielen Fällen wird Salatsauce in Salaten aufgrund des bereits vorhandenen herzhaften Geschmacks nicht verwendet. Einige Salate können jedoch eine Joghurtbasis als Beilage verwenden. Um die Einführung von zusätzlichem Fett und raffiniertem Zucker in Ihre Ernährung zu vermeiden, können Sie stattdessen einen fettarmen Naturjoghurt verwenden.
Suppen und Eintöpfe
Koreanische Suppen und Eintöpfe sind ebenfalls gesund und enthalten viele Variationen von cholesterinfreundlichem Gemüse und Gewürzen. Viele Suppen sind auch mit Knoblauch und Frühlingszwiebeln garniert. Einige Suppen können Schweinefleisch oder rotes Fleisch enthalten, das Ihren anderen mageren Zutaten Fett hinzufügen kann. Reis und Nudeln werden auch in vielen Suppen und Eintöpfen verwendet. Wenn Sie Ihre Ballaststoffaufnahme erhöhen möchten, verwenden Sie Vollkorn- oder Weizennudeln und Reis.
Seiten
Bei der koreanischen Küche werden verschiedene Lebensmittel zur Herstellung von Beilagen verwendet, wobei einige Beilagen groß genug sind, um das Hauptgericht zu sein. Einige dieser Produkte werden möglicherweise in Butter gekocht. Wenn Sie also auf Ihre Fettaufnahme achten, stellen Sie sicher, dass Butter sparsam verwendet wird, wenn dies nicht ganz vermieden wird. Darüber hinaus ist das Beizen oder Salzen eine übliche Methode, mit der einige Lebensmittel - insbesondere Gemüse - zubereitet werden können. Da bei diesem Prozess möglicherweise große Mengen Salz verwendet werden, sollten Sie auch vermeiden, große Mengen eingelegter oder gesalzener Lebensmittel zu sich zu nehmen, wenn Sie eine natriumarme Diät einhalten.
Hauptkurs
Koreanische Hauptgerichte sind sehr vielfältig und enthalten praktisch jede Art von Protein, egal ob Sie ein bestimmtes Fleisch mögen oder sich für ein vegetarisches Gericht interessieren. Die Proteine, die typischerweise in diesen Hauptgerichten enthalten sind, umfassen Fisch, Huhn, Schweinefleisch, Rindfleisch und Tofu. Obwohl Sie viele Möglichkeiten haben, sollten Sie einige Fallstricke vermeiden, wenn Sie Ihre Fett- und Kalorienaufnahme während der Hauptmahlzeit begrenzen möchten:
- Wenn Sie auf Ihr Cholesterin achten, stellen Sie sicher, dass Sie mageres Protein in Ihre Mahlzeit aufnehmen, einschließlich Geflügel, Fisch und Sojaprodukten. Schweinefleisch und Rindfleisch enthalten etwas mehr gesättigte Fettsäuren. Obwohl sie Teil einer gesunden Ernährung sein können, sollten Sie vor dem Verzehr alle sichtbaren Fettstücke aus dem Fleischstück entfernen.
- Einige der zum Hauptgericht servierten Saucen können mit Butter zubereitet werden, die Ihrer Mahlzeit auch Fett hinzufügen kann. Wenn Sie versuchen, auf Ihre Fettaufnahme zu achten, können Sie verlangen, dass diese Saucen nicht über dem Hauptgericht, sondern nebenbei serviert werden.
- Sie sollten auch vorsichtig sein, wie einige der Hauptgerichte zubereitet werden. Die meisten Lebensmittel werden normalerweise gegrillt, leicht sautiert, geschmort oder geröstet. Es gibt jedoch einige Lebensmittel im Hauptgericht, die gebraten werden könnten. Da frittierte Lebensmittel auch gesättigte Fettsäuren und manchmal Transfette in Ihre Ernährung einbringen können, sollten Sie den Verzehr dieser Arten von Lebensmitteln vermeiden, wenn Sie auf Ihr Cholesterin achten.