Inhalt
- Samenallergien sind selten
- Es kann nicht der Samen selbst sein
- Kreuzkontakt mit Muttern ist ein Problem
- Ein Wort von Verywell
Die einfache Antwort ist, dass Sie diese Samen möglicherweise essen können, weil keine von ihnen Baumnüsse sind. Jedes stammt aus Pflanzenfamilien, die nicht eng mit nussproduzierenden Bäumen verwandt sind. Daher enthalten sie nicht unbedingt die gleichen allergenen Proteine wie Baumnüsse.
Tatsächlich werden einige dieser Samen üblicherweise beim Kochen als Ersatz für Baumnüsse und Erdnüsse für Menschen verwendet, die sich nussfrei ernähren. Sie liefern tatsächlich einen signifikanten Nährwert und sind im Geschmack etwas ähnlich.
Trotzdem nehmen echte Samenallergien zu und können schwerwiegende Reaktionen hervorrufen, einschließlich Anaphylaxie. Auch wenn diese Samen nicht mit Baumnüssen verwandt sind, können Sie dennoch allergisch gegen die Samen selbst sein.
Ihr Allergologe ist die beste Quelle für Ratschläge, ob Samen ein angemessener Bestandteil Ihrer Ernährung sind, insbesondere wenn Sie andere Lebensmittelallergien haben.
Samenallergien sind selten
Es ist möglich, zusätzlich zu einer Baumnussallergie gegen bestimmte Samen allergisch zu sein. Einige Samen, wie Sesam, verursachen eher Probleme als andere. Es wird geschätzt, dass nur 0,1 Prozent der Weltbevölkerung an einer Sesamallergie leiden.
Eine Sesamallergie gehört zu den häufigsten Allergien in Ländern wie Israel und Australien, in denen der Konsum von sesamhaltigen Lebensmitteln wie Tahinipaste hoch ist. Es wird auch von der kanadischen Lebensmittelinspektionsbehörde als eines der 10 Hauptallergene angesehen.
In den USA betrifft eine Sesamallergie etwa einen von 1.000 Menschen, was sie weniger häufig macht als andere Allergien. Eine Sesamallergie kann jedoch schwerwiegend sein und in einigen Fällen eine Anaphylaxie verursachen.
Mohn kann auch potenziell schwere allergische Reaktionen hervorrufen. Dies gilt insbesondere dann, wenn Sie allergisch gegen Baumnüsse (insbesondere Haselnüsse) oder Pollen sind. Mohnallergien sind sogar noch seltener als Sesamallergien. Es gibt jedoch keine verlässlichen Schätzungen darüber, wie viele Menschen sie haben könnten.
Es gab einige Berichte über eine Allergie gegen Sonnenblumenkerne, einschließlich anaphylaktischer Reaktionen auf die Samen. Wie eine Mohnallergie scheint jedoch eine Sonnenblumenallergie selten zu sein.
Schließlich ist es möglich, allergisch gegen Kürbiskerne zu sein, aber es ist äußerst selten.
Es kann nicht der Samen selbst sein
In einer Studie, in der allergische Reaktionen auf Samen untersucht wurden, die von 1930 bis 2016 gemeldet wurden, stellen Forscher fest, dass einige Reaktionen möglicherweise nicht auf den Samen selbst zurückzuführen sind.
In einigen wenigen Fällen stellten Allergiker fest, dass Schimmel oder Pollen auf den Samen tatsächlich verantwortlich waren. Die Betroffenen inhalierten den Schimmelpilz aus kontaminierten Samen, und es wurde festgestellt, dass einige Sonnenblumenkerne noch Pollen von der Blume enthielten.
Kreuzkontakt mit Muttern ist ein Problem
Obwohl jemand, der allergisch gegen Baumnüsse oder Erdnüsse ist, möglicherweise problemlos Samen essen kann, müssen Sie sich der Möglichkeit einer Kreuzkontamination bei der Verarbeitung bewusst sein.
Zum Beispiel stellen einige Unternehmen, die Sonnenblumenbutter herstellen, auch Nussbutter oder Erdnussbutter her. Ihre alternativen Produkte auf Samenbasis wären keine gute Wahl für Menschen mit einer schweren Baumnuss- oder Erdnussallergie. Wenden Sie sich immer an das Unternehmen, um gemeinsam genutzte Geräte oder Einrichtungen zu überprüfen.
Ein Wort von Verywell
Die Forscher, die die jahrzehntelangen Berichte über Samenallergien untersucht haben, stellen fest, dass die allergischen Reaktionen auf diese Samen zunehmen. Sesamsamen sind von besonderer Bedeutung. Sie stellen auch fest, dass Saatgut zunehmend in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet wird und dass in der internationalen Küche, in der traditionell Saatgut verbreitet wird, die Zahl der gemeldeten Fälle zunehmen kann.
Weitere Forschung ist in dieser Angelegenheit erforderlich. Wenn Sie jedoch in der Vergangenheit Allergien hatten, ist es ratsam, diese Samen und Samenöle mit Ihrem Allergologen oder Arzt zu besprechen. Es ist auch wichtig, sich daran zu erinnern, dass eine allergische Reaktion auf Samen schwerwiegend sein kann. Seien Sie also vorsichtig.