Was ist Laktoseintoleranz?

Inhalt

• Was ist Laktoseintoleranz?
• Wer bekommt Laktoseintoleranz?
• Symptome
• Diagnose
• Behandlungen

Laktoseintoleranz ist ein häufiges Problem. Erfahren Sie mehr darüber, was Laktoseintoleranz verursacht, welche Symptome auftreten und wie Sie damit umgehen können.

Was ist Laktoseintoleranz?

Eine Laktoseintoleranz wird durch die Unfähigkeit des Körpers verursacht, Milchzucker oder Laktose zu verdauen. Um Laktose in einfache Zucker oder Monosaccharide zu zerlegen, muss der Körper das Enzym "Laktase" produzieren, das im Dünndarm produziert wird. Ohne Laktase kann die Laktose aus Milchprodukten nicht verdaut werden. Dies verursacht die Symptome von Gas, Krämpfen und Durchfall, die viele Menschen nach dem Essen oder Trinken von Milchprodukten erleben.

Laktoseintoleranz ist eine Erkrankung, die sich normalerweise im Laufe der Zeit entwickelt. Nachdem eine Person etwa 2 Jahre alt ist, beginnt der Körper, weniger des Enzyms Laktase zu produzieren. Die Gründe hierfür sind nicht bekannt. Es ist selten, dass ein Säugling mit einer Laktoseintoleranz geboren wird, was zu Erbrechen und „Gedeihstörungen“ führen kann. Symptome einer Laktoseintoleranz können Jahre nach der Kindheit auftreten.

Die gute Nachricht ist, dass es heute viele Produkte auf dem Markt gibt, die Laktoseintoleranz behandeln oder ganz verhindern können. Für jede Art von Milch gibt es einen Ersatz, und die Hersteller sind sehr geschickt darin, Nicht-Milchprodukte herzustellen, die wie das Original schmecken.

Wer bekommt Laktoseintoleranz?

Experten schätzen, dass bis zu 50 Millionen amerikanische Erwachsene Laktoseintoleranz haben. Laktoseintoleranz betrifft hauptsächlich Menschen chinesischer, koreanischer, japanischer, jüdischer und afrikanischer Abstammung. Menschen nordeuropäischer und einiger nahöstlicher (Beduinen, Saudis, Jemeniten) Abstammungen haben nur eine geringe Inzidenz von Laktoseintoleranz. Geografische Regionen scheinen eine Rolle bei der Inzidenz von Laktoseintoleranz zu spielen. Nachkommen von Menschen aus Nordeuropa beispielsweise sind seit einigen tausend Jahren in ihrer geografischen Region auf Milchprodukte als Nahrungsquelle angewiesen. Ethnien mit einem höheren Prozentsatz an Erwachsenen mit Laktoseintoleranz waren in den geografischen Regionen ihrer Vorfahren nicht von Milchprodukten abhängig.

Symptome

Zu den Symptomen einer Laktoseintoleranz können Gas, Durchfall, Blähungen, Krämpfe, Übelkeit und Mundgeruch gehören. Diese Symptome können zwischen 30 Minuten und 2 Stunden nach der Einnahme von Laktose auftreten und bis zu 3 Tage andauern. Die Schwere der Symptome variiert von Person zu Person und hängt von der Menge an Laktose ab, die toleriert werden kann.

Was hat Laktoseintoleranz mit IBD zu tun?

Viele Menschen mit entzündlicher Darmerkrankung (IBD) leiden auch an Laktoseintoleranz. Die Symptome von Gas, Blähungen und Durchfall, die durch IBD verursacht werden, werden durch dieselben Symptome verstärkt, die durch Laktoseintoleranz verursacht werden.

Diagnose

Es gibt drei Tests, die am häufigsten zur Diagnose einer Laktoseintoleranz verwendet werden: den Laktosetoleranztest, den Wasserstoffatemtest und den Stuhlsäuretest.

Der Laktosetoleranztest. Dieser Test ist sowohl für ältere Kinder als auch für Erwachsene geeignet. Die Patienten fasten mehrere Stunden, bevor der Test beginnt. Blut wird entnommen, um den aktuellen Blutzuckerspiegel zu messen. Als nächstes trinkt der Patient eine Flüssigkeit, die bis zu 50 Gramm Laktose enthält. Während der nächsten zwei Stunden werden mehr Blutproben entnommen, um den Blutzuckerspiegel zu messen. Wenn die Laktose durch das Enzym Laktase im Körper abgebaut wird, steigt der Blutzuckerspiegel an. Wenn der Blutzuckerspiegel nicht ansteigt, bedeutet dies, dass die Laktose nicht in einfachen Zucker zerlegt wird und der Patient eine Laktoseintoleranz hat.

Der Wasserstoff-Atemtest. Dieser Test ist dem Laktoseintoleranztest sehr ähnlich und kann sowohl bei Kindern ab 6 Monaten als auch bei Erwachsenen durchgeführt werden. Nach mehrstündigem Fasten atmet der Patient in ein Mundstück aus, das mit einem Folienbeutel verbunden ist, der wie ein Ballon aussieht. Diese Tasche dient als Vergleich für den zweiten Teil des Tests. Als nächstes trinkt der Patient eine Flüssigkeit, die bis zu 50 Gramm Laktose enthalten kann. Weitere Atemproben werden in verschiedenen Intervallen für bis zu 6 Stunden entnommen.

Normalerweise ist im Atem einer Person kein Wasserstoff vorhanden. Wenn eine Person mit Laktoseintoleranz Laktose aufnimmt, bleibt diese in ihrem Darm und fermentiert und produziert letztendlich Wasserstoffgas. Wenn Wasserstoff in den Atemproben vorhanden ist, die nach dem Trinken der Laktose entnommen wurden, kann daher die Diagnose einer Laktoseintoleranz gestellt werden.

Der Stuhlsäuretest. Dieser Test wird normalerweise an Säuglingen und Kleinkindern durchgeführt. Es ist nicht invasiv und weist keine Probleme auf, wie z. B. durch Durchfall verursachte Dehydration, wenn große Mengen Laktose aufgenommen werden. Eine Stuhlprobe wird gesammelt und auf Milchsäure, Glucose und andere kurzkettige Fettsäuren getestet, die vorhanden sein können, wenn Laktose vom Körper unverdaut bleibt.

Behandlungen

Eine Laktoseintoleranz wird meistens durch Anpassungen der Ernährung kontrolliert. Bei kleinen Kindern sollten alle Lebensmittel, die Laktose enthalten, vermieden werden. Bei Erwachsenen und älteren Kindern variiert die Menge an Laktose, die toleriert werden kann. Einige Menschen können möglicherweise Butter und gereiften Käse essen, die wenig Laktose enthalten, während andere feststellen, dass ein Glas Milch sie nicht stört, zwei jedoch. Nur durch Versuch und Irrtum können Menschen mit Laktoseintoleranz die Art und Menge der tolerierten Milchprodukte entdecken.

Tipps zur Reduzierung der Milchaufnahme:

• Essen Sie Lebensmittel, die Laktose enthalten, mit anderen Lebensmitteln
• Lesen Sie die Lebensmitteletiketten sorgfältig durch
• Essen Sie kleinere Portionen von Lebensmitteln, die Laktose enthalten
• Probieren Sie einen Milchersatz (Soja- oder Reismilch)
• Probieren Sie Joghurt mit "lebenden Kulturen". Sie können besser vertragen werden

Wenn die Vermeidung von Milchprodukten ein Problem darstellt, gibt es mehrere kommerzielle Produkte, die das Enzym Lactase enthalten. Diese Produkte sind in verschiedenen Sorten erhältlich. Ein Typ ist ein Flüssigkeitstropfen, der der Milch zugesetzt werden kann, um den Laktosegehalt abzubauen. Die Laktose kann zwischen 70 und 90% reduziert werden. Eine andere ist in Pillenform, die kurz vor oder mit dem ersten Bissen Milch geschluckt wird. Noch mehr sind Kautabletten, die auch zu Beginn einer milchhaltigen Mahlzeit eingenommen werden. Laktosereduzierte Milch, Eis, Käse und andere Milchprodukte sind ebenfalls leicht erhältlich.

Beobachten Sie diese "versteckte" Laktose!

Halten Sie Ausschau nach versteckter Laktose. Bis zu 20% der Medikamente verwenden Laktose als Basis. Ihr Apotheker weiß, welche. Lesen Sie die Lebensmitteletiketten sorgfältig durch, da Lebensmittel, die Molke, Quark, Milchnebenprodukte, Trockenmilchfeststoffe und fettfreies Trockenmilchpulver enthalten, Laktose enthalten. Andere Lebensmittel, die Laktose enthalten können, sind:

• Brot und andere Backwaren
• Frühstücksgetränke
• Süßigkeiten und Snacks
• Kaugummi
• Kommerzielle Tortenkrusten
• Kekse und Sandwich-Keksfüllungen
• Sahne Liköre und Liköre
• Rahmgemüse
• Dips
• Pommes Frites (Laktose ist ein Bräunungsmittel)
• Instantkaffee (mit Zucker, Milch, Aroma)
• Instant-Kartoffeln
• Mittagessen Fleisch
• Margarine
• Pfannkuchen, Kekse und Keksmischungen
• Kaffeepulvercreme
• Verarbeitete Frühstückszerealien
• Pudding und Mischungen
• Salat Soße
• Suppen

Aber brauche ich kein Kalzium aus der Milch?

Tägliche Kalziumrichtlinien

• Kleinkinder bis 6 Monate: 210 mg
• 6 bis 11 Monate: 270 mg
• 1 bis 3 Jahre alt: 500 mg
• 4- bis 8-Jährige: 800 mg
• 9- bis 18-Jährige: 1.300 mg
• 19- bis 50-Jährige: 1.300 mg
• 51 und älter: 1200 mg
• 50-jährige Frauen und ältere Menschen, die keine HRT erhalten: 1.500 mg
• Schwangere und stillende Frauen: 1.000 mg (jünger als 18 Jahre: 1.300 mg)

Kalzium ist, wie wir alle aus den berühmten Werbespots wissen, für "starke Knochen und gesunde Zähne" notwendig. Insbesondere Frauen und Mädchen müssen sicherstellen, dass sie jeden Tag die richtige Menge Kalzium erhalten.

Menschen, die Milchprodukte meiden oder einschränken, müssen ihr Kalzium aus anderen Quellen beziehen. Glücklicherweise ist das Trinken eines Glases Milch nicht der einzige Weg, um Kalzium zu erhalten! Ein Arzt oder Ernährungsberater kann eine tägliche Kalziumergänzung empfehlen. Es gibt zahlreiche Arten von Ergänzungen, und es ist wichtig, die Hilfe eines medizinischen Fachpersonals in Anspruch zu nehmen, um die geeignete auszuwählen. Für diejenigen, die Kalzium aus einer Nahrungsquelle beziehen möchten, habe ich nachfolgend einige Lebensmittel aufgelistet, die erhebliche Mengen an Kalzium enthalten, jedoch keine Milchprodukte sind.

Das Fazit

Es gibt viele Mythen, Irrtümer und Kontroversen um Milch- und Laktoseintoleranz. Es ist nicht bekannt, warum unser Körper nicht mehr in der Lage ist, Milchzucker zu verdauen, aber wir wissen, dass das Ergebnis peinlich und belastend sein kann. Der beste Weg, um eine Laktoseintoleranz zu bekämpfen, besteht darin, sich mit dem Wissen darüber vertraut zu machen, welche Lebensmittel Symptome verursachen und wie sie vermieden werden können.

Nicht milchhaltige kalziumreiche Lebensmittel

Gemüse	Kalzium Inhalt	Laktose Inhalt
Brokkoli (gekochte Stücke), 1 Tasse	94-177 mg	0
Chinakohl ( Bok Choy, gekocht), 1 Tasse	158 mg	0
Collard Greens (gekocht), 1 Tasse	148-357 mg	0
Grünkohl (gekocht), 1 Tasse	94-179 mg	0
Rübengrün (gekocht), 1 Tasse	194-249 mg	0
Fisch / Meeresfrüchte	Kalzium Inhalt	Laktose Inhalt
Austern (roh), 1 Tasse	226 mg	0
Lachs mit Knochen (in Dosen), 3 Unzen	167 mg	0
Sardinen, 3 Unzen	371 mg	0
Garnelen (in Dosen), 3 Unzen	98 mg	0
Andere	Kalzium Inhalt	Laktose Inhalt
Melasse, 2 EL	274 mg	0
Tofu (verarbeitet mit Calciumsalzen, 3 oz	225 mg	0