Inhalt
Überblick
Gesättigtes Fett kann den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen und ein Risiko für Herzkrankheiten und Schlaganfälle darstellen. Sie sollten die Aufnahme von Lebensmitteln einschränken, die reich an gesättigten Fettsäuren sind. Zu den gesättigten Fettsäuren zählen Vollmilchprodukte wie Käse, Eiscreme und Butter. Tierische Fette wie Rindfleisch, Schweinefleisch oder Hühnerfleisch, aber nicht die meisten Fische, sind auch eine Quelle gesättigter Fette. Gemüsequellen für gesättigte Fette schließen Kokosnuss- und Palmöl ein. Achten Sie bei der Betrachtung eines Lebensmitteletiketts besonders auf den Anteil an gesättigten Fettsäuren. Die American Heart Association empfiehlt, auf ein Diätverhalten zu achten, bei dem 5% bis 6% der Kalorien aus gesättigtem Fett erzielt werden. Wenn Sie zum Beispiel etwa 2.000 Kalorien pro Tag benötigen, sollten nicht mehr als 120 Kalorien aus gesättigten Fetten stammen, was etwa 13 Gramm entspricht.
Prüfungsdatum 4/23/2018
Aktualisiert von: Emily Wax, RD, Brooklyn Hospital Center, Brooklyn, NY. Ebenfalls besprochen von David Zieve, MD, MHA, Ärztlicher Direktor, Brenda Conaway, Leitender Direktor und der A.D.A.M. Redaktion.