Inhalt
- Kann ich cholesterinsenkende Vorteile aus Milchschokolade ziehen?
- Dunkle Schokolade senkt LDL
- Dunkle Schokolade erhöht den HDL
- Dunkle Schokolade ist reich an Flavonoiden
Dunkle Schokolade ist eines von vielen Lebensmitteln, von denen in klinischen Studien gezeigt wurde, dass sie den Cholesterinspiegel senken. Das heißt aber nicht, dass Sie es zu jeder Mahlzeit essen sollten.
Das Essen von dunkler Schokolade sollte Teil einer Veränderung hin zu einem gesünderen Lebensstil sein, wenn Sie es ernst meinen, Ihren Cholesterinspiegel zu senken. Gönnen Sie sich dunkle Schokolade als Belohnung für eine gesunde Ernährung, Gewichtsverlust und das Erreichen Ihrer Trainingsziele.
Kann ich cholesterinsenkende Vorteile aus Milchschokolade ziehen?
Die Art der Schokolade, die Sie konsumieren, ist wichtig, wenn Sie Schokolade für eine gute Gesundheit essen möchten, da die Eigenschaften des Kakaos die gesundheitlichen Vorteile bieten.
Dunkle Schokolade enthält, da sie mehr Kakao enthält als andere schmackhafte Schokoladenprodukte, höhere Mengen an Flavonoiden und übt daher eher eine Schutzwirkung gegen Herzkrankheiten aus.
Um das Beste aus der Zugabe von Schokolade zu Ihrer Ernährung zu machen, um Ihren Cholesterinspiegel zu senken, wählen Sie Produkte mit einem hohen Kakaogehalt und der geringsten Verarbeitungsmenge, wodurch der Flavonoidgehalt gesenkt wird.
Produkte mit hohen Kakaomengen sind stolz darauf, und die Prozentsätze sind auf dem Etikett gut sichtbar. Bio-Schokolade wurde normalerweise weniger verarbeitet als nicht-Bio-Marken.
Darüber hinaus können andere Schokoladenformen wie Halloween-Süßigkeiten und heiße Schokolade unerwünschte Inhaltsstoffe enthalten, die den Cholesterinspiegel erhöhen können, wie z. B. Vollmilch.
Dunkle Schokolade senkt LDL
Laut einer 2011 im European Journal of Clinical Nutrition veröffentlichten Metaanalyse senkt der Verzehr von dunkler Schokolade als kurzfristige Intervention den Gehalt an Lipoprotein niedriger Dichte (LDL) und Gesamtcholesterin. Die Forscher analysierten die Daten aus 10 klinischen Studien, in denen die 320 Teilnehmer 2 bis 12 Wochen lang dunkle Schokolade zu ihrer Ernährung hinzufügten.
Die Intervention mit dunkler Schokolade reduzierte das Serum-LDL und das Gesamtcholesterin signifikant, jedoch nicht das hochdichte Lipoprotein (HDL) oder die Triglyceride.
Dunkle Schokolade erhöht den HDL
Laut einer Studie aus dem Jahr 2010, die in der Zeitschrift Diabetic Medicine veröffentlicht wurde, erhöht der Verzehr von Schokolade mit hohem Kakao-Polyphenol-Gehalt die HDL bei Patienten mit Typ-2-Diabetes.
In dieser Studie mit nur 12 Teilnehmern verordneten die Forscher 8 Wochen lang 45 Gramm Schokolade zu ihrer Ernährung. Die Hälfte der Teilnehmer erhielt die Polyphenol-reiche Kakaoschokolade und die Hälfte Kakaoschokolade.
Die Ergebnisse zeigen, dass die Schokolade mit niedrigem Polyphenolgehalt keine Veränderungen hervorrief. Die Gruppe mit hohem Polyphenolgehalt hatte einen signifikanten Anstieg des HDL und einen Rückgang des Gesamtcholesterins.
Dunkle Schokolade ist reich an Flavonoiden
Schokolade enthält über 300 natürlich vorkommende Chemikalien. Zu den bekanntesten gehören Koffein, Zucker und Kakao.
Eine der weniger bekannten Chemikalien in Schokolade sind Flavonoide. Flavonoide sind auch in Rotwein enthalten und senken nachweislich den LDL-Cholesterinspiegel und wirken schützend gegen koronare Herzkrankheiten.
Zusätzlich liegt ein Drittel des Fettgehalts in Schokolade in Form von Stearinsäure vor. Obwohl es sich um ein gesättigtes Fett handelt, scheint Stearinsäure den Cholesterinspiegel nicht zu erhöhen und kann ihn laut einer 2005 veröffentlichten Übersicht tatsächlich senken.
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