Inhalt
Milchallergien sind eine häufige Erkrankung, insbesondere bei Kindern. Die Reaktionen reichen von Atembeschwerden, Keuchen und Engegefühl im Hals bis hin zu Urtikaria und / oder Erbrechen.Das Vermeiden von Milch - und allen Produkten oder Zutaten, die mit Milchverbindungen wie Kasein hergestellt wurden - ist wichtig, wenn Sie an dieser Allergie leiden. Aus diesem Grund müssen Hersteller Milch und Milchzutaten auf ihren Produktetiketten vermerken, wie im Gesetz über die Kennzeichnung und den Verbraucherschutz von Lebensmittelallergien (FALCPA) festgelegt. Die folgenden freiwilligen Erklärungen weisen darauf hin, dass Lebensmittel möglicherweise mit Milch kontaminiert sind:
- "Kann Milch enthalten"
- „Produkt, das auf gemeinsam genutzten Geräten mit Milch hergestellt wird“
- "Hergestellt in einer Anlage, in der auch Milch verarbeitet wird"
Milch enthaltende Lebensmittel und Zutaten
Es ist einfach genug, auf einer Packung nach dem Wort "Milch" zu suchen, aber Milch kann in neue Lebensmittel wie Ghee und Lactoferrin umgewandelt werden. Laut dem Lucile Packard Kinderkrankenhaus an der Stanford University ist es wichtig, auf diese Etiketten und Sätze auf den Etiketten zu achten:
- Butter (einschließlich künstlicher Butter und künstlichem Buttergeschmack)
- Buttermilch
- Kasein und Kaseinate (Ammonium-, Calcium-, Magnesium-, Kalium- und Natrium-bestimmte Impfstoffe wie Diphtherie, Tetanus und Pertussis enthalten Kasein)
- Käse (einschließlich Hüttenkäse, Frischkäse, Imitationskäse, Quark und vegetarischer Käse mit Kasein)
- Sahne
- Die Quarkmasse
- Pudding
- Ghee
- Halb und halb
- Hydrolysate (Kasein, Milchprotein, Protein, Molke, Molkenprotein)
- Eis (einschließlich Eismilch und Eis)
- Lactalbumin und Lactalbuminphosphat
- Lactoferrin
- Lactoglobulin
- Laktose
- Milch (Derivat, Protein, Feststoffe, gemälzt, kondensiert, eingedampft, trocken, ganz, fettarm, fettfrei und fettarm)
- Nougat
- Recaldent (Dentalprodukt)
- Rennet und Lab Kasein
- Simplesse (Fettersatz)
- Sauerrahm, Sauerrahmfeststoffe und nachgeahmte Sauerrahm
- Molke (sauer, gehärtet, delaktiert, demineralisiert, hydrolysiert, pulverisiert, mineralisch reduziert, süße Milchprodukte, Protein, Proteinkonzentrat, Pulver und Feststoffe)
- Joghurt (normal oder gefroren) und Joghurtpulver
Zutaten, die Milch enthalten können
In einigen Lebensmitteln ist Milch nicht die offensichtlichste Zutat, wie in bestimmten Backmehlen oder Süßigkeiten. Zum Beispiel bedeutet "nicht milchhaltig" und "laktosefrei" nicht unbedingt, dass ein Artikel keine milchhaltigen Inhaltsstoffe enthält. Lesen Sie die Etiketten mit den folgenden Produkten sorgfältig durch:
- Brauner Zuckergeschmack
- Karamell
- Schokolade
- Proteinreiches Mehl
- Feinkost, Hot Dogs und Würstchen
- Margarine
- Natürliches Aroma