Was zu essen, wenn Sie GERD haben

Inhalt

• Leistungen
• Wie es funktioniert
• Überlegungen
• Ein Wort von Verywell

Eine Diät mit gastroösophagealer Refluxkrankheit (GERD) ist ein wichtiger Bestandteil der Behandlung von gelegentlichem Sodbrennen (auch als saurer Reflux bekannt) und GERD, einer chronischeren Erkrankung.

Die Diät konzentriert sich auf die Beseitigung von Lebensmitteln, die den Druck des unteren Ösophagussphinkters (LES) senken, die Magenentleerung verzögern und die Magensäure erhöhen. All dies erhöht das Risiko, dass Magensäure in Ihre Speiseröhre fließt.

Es gibt keine einheitliche GERD-Diät. Daher ist es wichtig, dass Sie mit der Diät experimentieren, um Lebensmittel zu identifizieren und zu eliminieren, die das Brennen in Brust oder Rachen auslösen.

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Vermeiden Sie diese Dinge, wenn Sie GERD haben

Leistungen

GERD tritt auf, wenn der Schließmuskel am unteren Ende Ihrer Speiseröhre schwach wird und zu entspannt bleibt, wenn dies nicht der Fall sein sollte. Dadurch kann Magensäure in Ihre Speiseröhre zurückkehren und anhaltende Symptome wie Sodbrennen, Husten und Schluckprobleme verursachen.

In schwerwiegenderen Fällen kann GERD Erbrechen, Atemprobleme, Verengung Ihrer Speiseröhre und ein erhöhtes Risiko für Speiseröhrenkrebs verursachen. Die GERD-Diät hilft Ihrem unteren Schließmuskel der Speiseröhre, besser zu arbeiten und nach dem Essen geschlossen zu bleiben weniger dieser Probleme.

Um dies zu erreichen, konzentriert sich die GERD-Diät auf die Vermeidung von Lebensmitteln, von denen Untersuchungen gezeigt haben, dass sie eher Reflux und Ihre Symptome auslösen. Dies sind hauptsächlich Lebensmittel, die sauer und / oder fettreich sind. (Beachten Sie jedoch, dass die vollständige Vermeidung von Trigger-Lebensmitteln das GERD-Management immer noch nicht garantiert.)

Zusätzlich zur Erhöhung der Magensäure verzögern fettreiche Mahlzeiten die Magenentleerung und bewirken, dass sich die Muskeln in der unteren Speiseröhre entspannen, was zu saurem Reflux führt. Lebensmittel, die sehr sauer sind, können Ihren Magen und Ihre Speiseröhre besonders reizen. Es wird auch empfohlen, die Ballaststoffe zu erhöhen.

In einer Studie veröffentlicht in der World Journal of Gastroenterology, Diäten mit höherem Ballaststoffgehalt erhöhten den Schließmuskeldruck der Speiseröhre, verringerten die Häufigkeit, mit der Säure zurückgehalten wurde, und verringerten die Anzahl von Sodbrennen. Um die Theorie zu testen, baten sie Menschen mit Sodbrennen, jeden Tag 15 Gramm eines Flohsamenfaserzusatzes hinzuzufügen - und es funktionierte.

Eine 2016 veröffentlichte Studie veröffentlicht in Erkrankungen der Speiseröhre fanden heraus, dass eine mediterrane Ernährung mit einem geringeren GERD-Risiko verbunden ist. Dies ist sinnvoll, da die mediterrane Ernährung dafür bekannt ist, dass sie weniger fetthaltiges Fleisch und verarbeitete Lebensmittel sowie mehr Meeresfrüchte, Obst, Gemüse, Nüsse und Samen enthält und Hülsenfrüchte.

Zusätzlich zur Verbesserung Ihrer Symptome kann diese Art des Essens zu einem gewissen Gewichtsverlust führen. Übergewicht birgt ein viel höheres Risiko für GERD, und viele Untersuchungen haben ergeben, dass das Abnehmen eine der besten Strategien zur Vorbeugung der Erkrankung ist.

Bereits eine Gewichtsreduktion von 10% verbessert die GERD-Symptome und ermöglicht es den Menschen häufig, verschriebene Säureblocker-Medikamente abzusetzen (mit Zustimmung ihres Arztes).

Sowohl die National Institutes of Health als auch das American College of Gastroenterology empfehlen einen Diät-First-Ansatz zur Behandlung von GERD.

Wie es funktioniert

Die GERD-Diät hilft Ihnen:

• Vermeiden Sie Lebensmittel und Getränke, die Sodbrennen verschlimmern
• Wählen Sie mehr Lebensmittel, die helfen können, die Magensäureproduktion zu kontrollieren
• Stellen Sie Essgewohnheiten auf, die Ihre Symptome reduzieren können
• Enthalten Sie eine ausgewogene Auswahl an nährstoffreichen und gesunden Lebensmitteln, die Ihnen helfen, ein gesundes Gewicht zu halten

Dies wird hauptsächlich durch die Auswahl von Lebensmitteln erreicht, obwohl die Größe und das Timing der Mahlzeiten eine Rolle spielen.

Lifestyle-Tipps für sauren Reflux

Dauer

Wenn Sie an chronischer GERD leiden und häufig Sodbrennen bekommen, können Sie von der GERD-Diät profitieren, indem Sie sie langfristig befolgen. Selbst wenn Sie selten Symptome bemerken, kann es Ihnen helfen, Symptome zu vermeiden, wenn Sie sich mit dem Verzehr von Trigger-Lebensmitteln vertraut machen und diese genau beobachten.

Was zu essen

Konforme Lebensmittel

• Früchte (einige Ausnahmen)

• Gemüse (einige Ausnahmen)

• Ganze und rissige Körner

• Fettarme Milchprodukte oder Nichtmilchprodukte

• Mageres Fleisch (z. B. mageres Rindfleisch, hautloses Huhn, Meeresfrüchte)

• Ganze Sojalebensmittel (z. B. Tofu oder Tempeh)

• Linsen, Kichererbsen und andere Hülsenfrüchte

• Nüsse, Nussbutter und Samen

• Gesunde Fette wie Olivenöl und Avocado (in Maßen)

• Kräutertees

• Die mildesten Kräuter, Gewürze und Gewürze

• Flohsamenfaserzusätze

Nicht konforme Lebensmittel

• Zitrusfrüchte

• Tomaten und Tomatenprodukte

• Würzige Paprika

• Stark gewürzte Küche (z. B. mexikanisch, thailändisch oder indisch)

• Fettige oder fettige frittierte Lebensmittel

• Pfefferminze oder grüne Minze

• Schokolade

• Starke Gewürze wie Chilipulver, Cayennepfeffer, Zimt

• Alle anderen Lebensmittel, die Sie häufig stören, wie Essig, Zwiebeln oder Knoblauch

• Kohlensäurehaltige Getränke

• Kaffee, Minztees

• Alkohol

Die GERD-Diät sollte auf Ihre Geschmackspräferenzen zugeschnitten sein, sich jedoch auf Lebensmittel konzentrieren, die wenig Säure und Fett enthalten und zu Reizungen neigen. Neben der Auswahl konformerer Lebensmittel und der Beseitigung oder Reduzierung nicht konformer Lebensmittel ist es wichtig, Ihre Portionen zu überwachen, insbesondere wenn Sie übergewichtig sind.

Früchte: Zitrusfrüchte wie Orangen oder Grapefruits und bei manchen Menschen Ananas lösen aufgrund ihres Säuregehalts wahrscheinlich Reflux aus. Alle anderen Früchte sind eine gute Wahl, es sei denn, sie stimmen nicht mit Ihnen überein.

Gemüse: Vermeiden Sie Tomaten, Tomatensauce und würzige Paprikaschoten und beachten Sie, dass manche Menschen nach dem Verzehr von Zwiebeln oder Knoblauch auch erhöhte GERD-Symptome bemerken. Alle anderen Gemüsesorten sind eine gute Wahl und können zur Erhöhung der Ballaststoffe beitragen.

Um Ihre Ballaststoffaufnahme zu steigern, füllen Sie die Hälfte jedes Tellers (Mahlzeiten und Snacks) mit einer Auswahl an Obst und Gemüse, die von der GERD-Diät zugelassen sind.

Ganze und rissige Körner: Hafer, brauner Reis, Quinoa, Farro, 100% Vollkornweizen, Weizenkleie und alle anderen Vollkornprodukte sind gute Faserquellen. Essen Sie zu jeder Mahlzeit eine kleine Portion.

Milchprodukte: Begrenzen Sie Vollmilch, Sahne, Eis und Vollfettjoghurt. Milchprodukte können die Magensäure erhöhen, und fettreiche Lebensmittel können den Schließmuskel der Speiseröhre entspannen. Wählen Sie stattdessen kleine Portionen fettarmer Versionen oder milchfreier Milchprodukte.

Fleisch: Vermeiden Sie fettreiches und stark gewürztes Fleisch wie Speck, Würstchen, Hot Dogs, Hamburger, Brathähnchen, Salami, Pastrami, Peperoni usw. Wählen Sie mageres Rind- oder Schweinefleisch, hautloses Geflügel und Meeresfrüchte.

Fette: Verwenden Sie gesunde Fette wie Olivenöl und Avocado in Maßen. Vermeiden Sie frittierte Lebensmittel wie Pommes Frites und fettige Lebensmittel oder Saucen aus Fleischfett.

Gewürze, Kräuter und Gewürze: Halten Sie sich an frische oder getrocknete Kräuter wie Basilikum, Petersilie, Oregano oder Thymian und vermeiden Sie starke / scharfe Gewürze wie Zimt, Currypulver, Chilipulver, Cayennepfeffer oder scharfen Paprika. Minze, insbesondere Pfefferminze, kann für viele Menschen ein Auslöser sein.

Schokolade: Schokolade erhöht die Magensäure, daher sollten Süßigkeiten, Desserts oder Backwaren, die sie enthalten, vermieden werden (dies gilt auch für echte heiße Schokolade).

Getränke: Normales oder mit Früchten angereichertes Wasser oder koffeinfreie Kräutertees können beruhigend wirken. Vermeiden Sie Pfefferminze oder grüne Minze, aber Lakritz- oder Fenchel-Tee kann helfen, Sodbrennen zu beruhigen und die Schleimhautschicht in Ihrer Speiseröhre zu heilen, wenn sie gereizt ist.

Vermeiden Sie Kaffee und Alkohol, die die Säure erhöhen und den Magen und die Speiseröhre reizen. Viele Menschen empfinden kohlensäurehaltige Getränke als störend, unabhängig davon, ob sie Koffein haben oder nicht. Vermeiden Sie diese.

Empfohlenes Timing

Die wichtigste Mahlzeit zur richtigen Zeit ist das Abendessen. Versuchen Sie, mindestens zwei bis drei Stunden vor dem Schlafengehen zu Abend zu essen, lassen Sie nächtliche Snacks aus und bleiben Sie aufrecht, bis Sie ins Bett gehen. Die Schwerkraft hilft Ihnen, Ihr Essen schneller zu verdauen und die Wahrscheinlichkeit zu verringern, dass Ihre Mahlzeit und Magensäure es tun Drücken Sie sich gegen Ihre untere Speiseröhre, während Sie versuchen zu schlafen.

Es ist nicht unbedingt erforderlich, Ihre früheren Mahlzeiten zu planen oder nach einem Zeitplan zu essen, aber es ist wichtig, eher kleine als größere Mahlzeiten zu sich zu nehmen. Große Mahlzeiten produzieren mehr Magensäure, brauchen länger für die Verdauung und üben zusätzlichen Druck auf Ihre untere Speiseröhre aus, was die Wahrscheinlichkeit von Sodbrennen erhöht.

Anstatt drei große Mahlzeiten zu essen, fühlen Sie sich vielleicht besser, wenn Sie fünf kleine Mahlzeiten essen und sie so verteilen, dass sie verdaut werden, bevor Sie wieder essen.

Kochtipps

Für gesündere Mahlzeiten, weniger Kalorien und weniger Fett verwenden Sie gesunde Kochmethoden wie Braten, Grillen, Braten, Schmoren oder Backen. Frittieren vermeiden. Wenn Sie die knusprige Knusprigkeit von frittierten Lebensmitteln vermissen, probieren Sie eine Luftfritteuse, die nur eine kleine Menge Öl verwendet.

Bevorraten Sie Ihre Speisekammer oder Ihren Kühlschrank mit Gewürzen aus der obigen Liste, damit Sie sie als Ersatz für scharfe Gewürze, Zwiebeln und Knoblauch bereithalten können.

Überlegungen

Flexibilität

Mit Ausnahme der Lebensmittel, die vermieden werden sollten, kann und sollte die GERD-Diät sehr flexibel sein. Es ist wichtig, dass diese und jede Diät zu Ihrem Lebensstil passt. Nehmen Sie also mehr Lebensmittel auf, die Sie mögen, und achten Sie darauf, wie sie sich auf Ihre Symptome auswirken.

Experimentieren Sie mit neuen Lebensmitteln und Aromen, um fehlende Lebensmittel zu ersetzen. Die GERD-Diät eröffnet Ihnen möglicherweise eine völlig neue und gesündere Art zu essen.

Allgemeine Gesundheit

Die GERD-Diät ist eigentlich eine sehr gute Diät, die jeder befolgen kann, da sie mehr ballaststoffreiche Lebensmittel, weniger fetthaltige Lebensmittel und kleinere Mahlzeiten hervorhebt, die Ihnen dabei helfen können, ein gesünderes Gewicht zu halten.

Der Schwerpunkt auf einer mediterranen Ernährung und einem ballaststoffreichen Ernährungsschema steht im Einklang mit den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner für den Zeitraum 2015-2020, die vom US-Gesundheitsministerium und vom US-Landwirtschaftsministerium festgelegt wurden.

Unterstützung und Gemeinschaft

Eine GERD-Diät kann für Sie schwierig sein, wenn Sie auf Reisen sind und nur begrenzte Auswahl an Speisen haben oder wenn Ihre Freunde oder Familie eine besondere Vorliebe für Peperoni-Pizza oder Pad Thai haben. Wenn Sie nicht für sich selbst kochen, kann es hilfreich sein, mit Freunden und Familie über Ihre Ernährungsziele zu sprechen und einen Plan für das zu haben, was Sie im Voraus essen werden.

Ein Wort von Verywell

Lebensmittel auf der "sicheren" Liste sind möglicherweise nicht für alle Personen gleich. Ebenso können die Lebensmittel, die einige möglicherweise vermeiden müssen, diejenigen sein, die Sie tolerieren können. Am Ende müssen Sie sich mindestens ein paar Wochen lang strukturiert der Ernährung nähern und ein Ernährungstagebuch führen, um aufzuzeichnen, welche Lebensmittel Ihre Symptome zu verbessern oder zu verschlimmern scheinen.

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