Inhalt
- Die Fragen zu Soja und Brustkrebs
- Soja-Lebensmittel sind mehr als nur Tofu und Sojasauce
- Leistungen
- Isoflavone Kontroverse
- Eine Lebenszeit von Soja und grünem Tee
- Diätetische Soja versus Soja-Ergänzungen
- Sojaaufnahme während der Einnahme von Aromatasehemmern oder Tamoxifen
- Das Fazit
Die Fragen zu Soja und Brustkrebs
Bevor Sie mit der Kontroverse um Soja und Brustkrebs beginnen, müssen Sie darauf hinweisen, dass es sich um mehr als eine Frage handelt. Viele von Ihnen haben gehört, dass Soja das Brustkrebsrisiko senken kann, aber dass in einer Schale gewachsene Brustkrebszellen schneller wachsen, wenn sie mit Soja gefüttert werden. Worum geht es? Einige der separaten Fragen umfassen:
- Kann die Einnahme von Soja das Risiko für Brustkrebs senken? Wenn ja, gibt es ein Zeitfenster, in dem dies erreicht werden kann, oder hält der Effekt ein Leben lang an?
- Ist es für Menschen mit Brustkrebs sicher, Soja zu essen, oder lässt es Brustkrebs schneller wachsen oder das Wiederauftreten erhöhen?
- Sind Sojapräparate sicher für Personen mit Brustkrebsrisiko oder für Personen mit Brustkrebs?
- Wie kann Soja mit den üblicherweise zur Behandlung von Brustkrebs verwendeten Medikamenten interagieren?
Soja-Lebensmittel sind mehr als nur Tofu und Sojasauce
Soja-Lebensmittel werden aus Sojabohnen hergestellt - eine Ernte, die bis in die 1980er Jahre in Amerika hauptsächlich als Viehfutter verwendet wurde, aber seit vielen Generationen Teil der asiatischen Ernährung ist. Soja ist als Edamame (grüne Sojabohnen), Tofu, Sojamilch, Sojapulver und Mehl, Misopaste, Tempeh, Öl und texturiertes Pflanzenprotein (TVP) erhältlich. Soja kommt in vielen fleischanalogen Produkten vor - fleischlosen Fleischbällchen, Streuseln im Burger-Stil und sogar speckartigen Streifen und hühnerförmigen Nuggets.
Leistungen
Produkte, die auf Sojabestandteilen basieren, eignen sich hervorragend als Vorspeise für Vegetarier, und einige Produkte sind sogar für Veganer geeignet. Tofu und Tempeh können als Teil einer asiatischen Mahlzeit gekocht und mit nahezu jedem Aroma kombiniert werden. Soja ist proteinreich, senkt den Cholesterinspiegel und gilt als gutes Lebensmittel für Menschen mit hohem Blutdruck.
Isoflavone Kontroverse
Sojabohnen enthalten alle Aminosäuren, die für die menschliche Ernährung wichtig sind. Soja-Lebensmittel enthalten Isoflavone (Phytoöstrogene). Diese Isoflavone haben starke antioxidative Eigenschaften und können möglicherweise Zellschäden (Oxidation) durch freie Radikale verhindern. Soja-Isoflavone können wie schwache Östrogene wirken und Östrogenrezeptoren blockieren, ähnlich wie Tamoxifen ein Wiederauftreten von Östrogen verhindert -empfindlicher Brustkrebs.
Aber es kann das Problem geben, dass "zu viel Gutes" ist. So wie ein Überschuss an natürlichem Östrogen das Wachstum eines Brusttumors ankurbeln kann, kann zu viel Soja-Isoflavon-Genistein in konzentrierter Form in vielen rezeptfreien Nahrungsergänzungsmitteln die Voraussetzungen für die Tumorentwicklung schaffen. Aber was ist mit Asiaten, die mit Tofu aufwachsen? Schauen wir uns ihre Brustkrebsraten an.
Eine Lebenszeit von Soja und grünem Tee
Japanische Frauen konsumieren normalerweise Soja ab der Kindheit, was ein Schlüssel zur Vorbeugung von Brustkrebs sein kann. Im April 2008 wurde eine japanische Studie zum Sojakonsum und zur Brustkrebsrate veröffentlicht. In dieser Studie rekrutierten Dr. Iwasaki und sein Team 24.226 japanische Frauen im Alter von 40 bis 69 Jahren. Ihre Studie umfasste 10,6 Jahre, und die Frauen in der Studie führten kein Lebensmitteljournal, was manchmal ein unzuverlässiger Bestandteil einer solchen Studie ist. Die Forscher verwendeten Blut- und Urinproben, um den Isoflavonspiegel zu messen. Frauen mit dem konstant höchsten Genisteinspiegel (Isoflavon aus Soja) hatten die niedrigsten Brustkrebsraten.
Diätetische Soja versus Soja-Ergänzungen
Die Isoflavone in Sojabohnen, Sesam und Hülsenfrüchten sind etwa ein Hundertstel so stark wie natürliche weibliche Östrogene. Wenn Sie Ihre Isoflavone aus Nahrungsquellen beziehen, fällt es Ihnen schwer, sich selbst zu überdosieren, es sei denn, Sie haben eine All-Soja-Diät durchgeführt. Wären die Kapseln mit Soja-Isoflavonen, die als hormonelle Unterstützung und als Schutz für die Knochengesundheit verkauft werden, nicht sicher? Die Antwort lautet: Es kommt darauf an und wir wissen es derzeit nicht wirklich. Pillen mit isolierten Soja-Isoflavonen können Probleme verursachen. Es wurden noch nicht genügend Untersuchungen an Menschen durchgeführt, um festzustellen, ob hohe Konzentrationen dieser Isoflavone das Wachstum von Brustkrebs fördern können oder nicht. Wenn Sie Sojapräparate gegen Wechseljahrsbeschwerden einnehmen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt darüber, welcher Isoflavonspiegel für Sie sicher sein kann.
Sojaaufnahme während der Einnahme von Aromatasehemmern oder Tamoxifen
Während Soja Ihre Hitzewallungen lindern kann, warnen Forscher Frauen nach der Menopause davor, eine zu hohe Dosis Soja zu sich zu nehmen, insbesondere in Form von Nahrungsergänzungsmitteln, die hohe Mengen an Soja-Isoflavonen enthalten. Und wenn Sie östrogenempfindlichen Brustkrebs hatten, Wenn Sie einen selektiven Östrogenrezeptor-Modulator wie Tamoxifen oder einen Aromatasehemmer wie Exemestan einnehmen, ist es eine gute Idee, auf Soja zu verzichten. Das Soja-Isoflavon-Genistein kann Östrogen-Suppressoren entgegenwirken - und das würde Ihre Nachbehandlungsmedikation weniger wirksam machen.
Nachdem Sie einen vollständigen Kurs mit Östrogensuppressoren abgeschlossen haben (normalerweise 5 Jahre, aber einige Onkologen empfehlen 10 Jahre oder mehr), können Sie wieder Soja in bescheidenen Mengen in Ihre Ernährung aufnehmen. Aber sprechen Sie zuerst mit Ihrem Onkologen. Wenn Sie dennoch die Vorteile von Isoflavonen nutzen möchten, probieren Sie Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte und Nüsse. Andererseits ist ein guter Grund, Soja ganz zu vermeiden, wenn Sie wissen, dass Sie allergisch dagegen sind. Sie sollten auch Soja überspringen, wenn Sie eine Schilddrüsenerkrankung oder einen Kropf haben.
Das Fazit
Sie können den größten Nutzen aus dem Verzehr von Soja-Isoflavonen wie Genistein ziehen, wenn die Isoflavone aus Lebensmitteln stammen - nicht aus Nahrungsergänzungsmitteln. Die American Cancer Society sagt, dass konzentrierte Extrakte von Soja-Isoflavonen das Tumorwachstum fördern können und vermieden werden sollten. Frauen in der japanischen Studie, die die niedrigsten Brustkrebsraten hatten, hatten Soja seit ihrer Kindheit oder zumindest vor der Pubertät konsumiert. Es könnte sehr gut sein, dass die Schutzwirkung von Soja bei Japanern auf die Exposition während der Brustbildung während der Pubertät beschränkt ist.
Es ist wichtig anzumerken, dass die Jury in Bezug auf Soja und Brustkrebs immer noch nicht da ist. Ein Großteil der negativen Studien stammt aus Tierstudien, die durch Studien am Menschen nicht bestätigt wurden. Nach Angaben der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit beeinträchtigen Isoflavone die Brustgesundheit nicht. Die Tatsache, dass Soja eine gute Proteinquelle in einer gesunden Ernährung sein kann, ist schwer zu bestreiten, und es wird häufig die Frage gestellt, ob Lebensmittel, die Soja in einer gesunden Ernährung ersetzen würden - beispielsweise rotes Fleisch -, möglicherweise nicht schlechter sind.
Frauen nach der Menopause sollten Sojaprodukte nicht übertreiben, da die starken Isoflavone natürliches Östrogen imitieren, das 80 Prozent aller Brustkrebserkrankungen antreibt. Erwachsene, die eine Diät beginnen, die täglich 25 Gramm Sojalebensmittel enthält (nicht solche mit Brustkrebs), profitieren von Soja-Isoflavonen (niedrigerer Cholesterinspiegel, bessere Herzgesundheit), erhalten jedoch nicht den gleichen Schutz vor Krebs wie Menschen, die Soja gegessen haben regelmäßig über ein Leben lang.
Es bestehen weiterhin Bedenken hinsichtlich einiger Fragen: ob Sojaprodukte die Behandlung von Brustkrebs beeinträchtigen können und ob Soja in Form von Nahrungsergänzungsmitteln schädlich sein kann. Wie bei anderen Nährstoffen scheint der allgemeine Konsens darin zu bestehen, dass Nährstoffe, die in diätetischer Form erhalten werden, der ideale Weg sind, diese zu erhalten, und Nahrungsergänzungsmittel sollten vermieden werden, abgesehen von einer sorgfältigen Diskussion der möglichen Vorteile mit Ihrem Arzt.
Für diejenigen, die sich bewusst sind, dass das mediterrane Ernährungsmuster das vielversprechendste Mittel zur Verhinderung eines erneuten Auftretens von Brustkrebs darstellt - eine Diät, die häufig mäßiges Sojaprotein enthält (fünf bis zehn Gramm täglich), können Sie sich darüber im Klaren sein, dass es andere Lebensmittel gibt, die reich an Flavonolpolyphenolen sind kann ohne das Soja-Risiko genauso effektiv sein. Dazu gehören grüner Tee, Gemüse wie Zwiebeln und Brokkoli sowie Früchte wie Äpfel und Zitrusfrüchte.