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Mit mehr thailändischen Restaurants in den USA gewinnt thailändisches Essen schnell an Beliebtheit. Diese köstliche Küche verwendet eine Vielzahl gesunder Lebensmittel - darunter Gemüse, mageres Eiweiß, Obst und Hülsenfrüchte. Darüber hinaus werden in der thailändischen Küche viele Arten von Gewürzen verwendet, die diese Lebensmittel zu einer geschmackvollen Ergänzung Ihrer cholesterinsenkenden Ernährung machen. Leider kann die thailändische Küche einige ungesunde Lebensmittel enthalten, die Ihre herzgesunde Ernährung beeinträchtigen können. Diese gesunden Tipps zeigen Ihnen, wie Sie diese leckere Küche genießen können, ohne Ihren Cholesterinspiegel stark zu beeinflussen.Vorspeisen
Thai-inspirierte Vorspeisen können auf Partys ein großer Erfolg sein, da sie nicht nur gesund, sondern auch voller Geschmack sind. Wenn Sie thailändische Speisen servieren oder daran teilnehmen, sollten Sie Vorspeisen einschließen, die eine große Auswahl an Gemüse, Obst und magerem Fleisch wie Geflügel oder Fisch enthalten. Sie sollten jedoch alle diese Vorspeisen vermeiden, die „frittiert“ wurden oder eine knusprige Außenbeschichtung haben, da diese Lebensmittel einen hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren (und in einigen Fällen an Transfetten) aufweisen können.
Herzhafte Suppen und Salate
Viele der Suppen und Salate, die in der thailändischen Küche zu finden sind, sind voller cholesterinfreundlicher Zutaten. Die in diesen Lebensmitteln verwendeten Produkte wie Zitronengras, Gurke, Kürbis und Limette füllen sich und verleihen den Gerichten einen lebendigen Geschmack. Wenn Sie diesen Seiten etwas mehr Geschmack verleihen möchten, sollten Sie die vielen Gewürze nutzen, die in der thailändischen Küche verwendet werden, darunter Kurkuma, Kreuzkümmel, Ingwer und Nelken. Gewürze können helfen, Ihr Gericht zu beleben, ohne Ihre herzgesunde Ernährung zu beeinträchtigen. Einige dieser Suppen können mit Kokosmilch zubereitet werden, die reich an gesättigten Fettsäuren ist. Wenn Ihre Suppe diese Zutat benötigt, können Sie eine fettarme Version von Kokosmilch verwenden, die im Handel erhältlich ist. Alternativ können Sie fettarme Milch verwenden, um dies zu ersetzen.
Hauptkurs
Das Hauptgericht der thailändischen Küche besteht hauptsächlich aus magerem Eiweiß, Gemüse, Hülsenfrüchten und Nudeln. Obwohl diese Lebensmittel größtenteils gesund sind, gibt es einige Inhaltsstoffe, die Ihre Herzgesundheit beeinträchtigen können, wenn Sie sie zu oft konsumieren, wie z.
- Fischsoße - Viele dieser Gerichte verwenden möglicherweise Fischsauce, die etwas salzreich sein kann. Wenn Sie auf Ihre Salzaufnahme achten, können Sie eine natriumarme Version der Fischsauce auswählen oder die Menge der Fischsauce halbieren, die das Gericht benötigt, wenn Sie einem Rezept folgen. Alternativ können Sie auch eine natriumarme Sojasauce, eine Miso- oder Hoisinsauce oder eine Kombination dieser Komponenten verwenden, die alle in Ihrem Lebensmittelgeschäft erhältlich sind.
- Rind-und Schweinefleisch - Bei einigen dieser Gerichte werden möglicherweise Rind- und Schweinefleisch verwendet, die in gesättigten Fetten tendenziell etwas höher sind als mageres Geflügel oder Fisch. Um den Fettgehalt dieser Gerichte zu senken, müssen Sie vor dem Servieren alle sichtbaren Fettstücke entfernen. Alternativ können Sie das Rind- oder Schweinefleisch durch Hühnchen-, Puten-, Fisch- oder Sojaprodukte ersetzen.
- Kokosmilch - Da Kokosmilch einen höheren Fettgehalt haben kann, hilft die Verwendung einer fettarmen Version dieser Zutat dabei, einen Teil des gesättigten Fetts aus Ihrem Gericht herauszuschneiden.
- Butter und Margarine - Einige Gerichte werden mit diesen Zutaten zubereitet. Durch die Verwendung eines phytosterolreichen Aufstrichs anstelle von Butter oder Margarine können Sie den Geschmack dieser Zutaten ohne das zusätzliche gesättigte Fett in das Gericht einbringen.
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