Inhalt
- Kokosnussallergiesymptome
- Kreuzreaktivität
- Diagnose und Behandlung von Kokosnussallergien
- Lebensmittel mit einer Kokosnussallergie zu vermeiden
- Lebensmittel, die Kokosnuss enthalten können
Tatsächlich ist eine Kokosnussallergie mit nur wenigen in der medizinischen Literatur gemeldeten Fällen sehr selten. Das American College für Allergie, Asthma und Immunologie (ACAAI) erklärt:
„Kokosnuss ist keine botanische Nuss. Es wird als Frucht eingestuft, obwohl die Food and Drug Administration Kokosnuss als Baumnuss anerkennt. Während allergische Reaktionen auf Kokosnuss dokumentiert wurden, können die meisten Menschen, die allergisch gegen Baumnüsse sind, Kokosnuss sicher essen. Wenn Sie allergisch gegen Baumnüsse sind, sprechen Sie mit Ihrem Allergologen, bevor Sie Ihrer Ernährung Kokosnuss hinzufügen. "
Darüber hinaus erscheint die Kokosnuss nicht auf der europäischen Liste der Baumnüsse, die immer auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet sein müssen. In den USA wird Kokosnuss jedoch von der Food and Drug Administration (FDA) zu Kennzeichnungszwecken als Baumnuss eingestuft.
Kokosnussallergiesymptome
Obwohl eine Kokosnussallergie selten ist, können bei Allergikern Symptome einer Nahrungsmittelallergie auftreten, die mit einer Kokosnussallergie verbunden sind, nachdem sie Lebensmittel mit Kokosnuss getrunken oder gegessen haben. Diese Reaktionen können umfassen:
- Hautreaktionen wie Hautausschlag, Nesselsucht oder Ekzeme
- Magen-Darm-Symptome wie Übelkeit, Magenschmerzen, Erbrechen oder Durchfall
- Atemwegsbeschwerden wie Keuchen, Husten oder laufende Nase und
- Schwellung der Lippen, der Zunge oder des Gesichts, auch Angioödem genannt
Schwere Reaktionen, Anaphylaxie genannt, können bei Kokosnussallergien auftreten und mehrere Organsysteme betreffen. Eine Anaphylaxie gegen Kokosnuss ist jedoch äußerst selten.
Kontaktallergische Dermatitis gegen Kokosnuss ist häufiger als eine ausgewachsene allergische Reaktion. Dies tritt aufgrund des Vorhandenseins von Kokosnussprodukten wie Kokosnuss-Diethanolamid, Cocamidsulfat, Cocamid DEA, CDEA auf, die in Kosmetika wie Shampoos, Feuchtigkeitscremes, Seifen, Reinigungsmitteln und Handwaschflüssigkeiten enthalten sein können. Ein juckender Ausschlag mit Blasen kann sich ein oder zwei Tage nach dem Kontakt mit dem Kokosnussallergen entwickeln und mehrere Tage dauern, bis er abgeklungen ist. Wenn Sie den Verdacht auf Kontaktdermatitis aufgrund von Kokosnuss haben, wenden Sie sich an Ihren Arzt, um die richtigen Tests durchzuführen.
Kreuzreaktivität
Botanisch gesehen sind Kokosnüsse am engsten mit anderen Palmen- und Betelnüssen verwandt. Während botanische Beziehungen nicht die einzigen Faktoren sind, die bestimmen, ob zwei Lebensmittel kreuzreaktiv sind, teilen Lebensmittel, die nahe biologische Verwandte sind, häufig verwandte allergene Proteine. Zum Beispiel sind Cashewnüsse und Pistazien zwei eng verwandte Pflanzen, die ähnliche Proteine enthalten. Menschen, die gegen eine dieser Nüsse allergisch sind, sind häufig auch gegen die andere allergisch. Bei Kokosnüssen gibt es Hinweise auf eine Kreuzreaktivität zwischen Kokosnüssen und Haselnüssen sowie Kokosnüssen und Walnüssen.
Der botanische Abstand zwischen Kokosnüssen und Baumnüssen lässt jedoch darauf schließen, dass die meisten Menschen mit einer Baumnussallergie Kokosnüsse vertragen.
Diagnose und Behandlung von Kokosnussallergien
Eine Kokosnussallergie wird normalerweise von einem Arzt (Allergiker) diagnostiziert, nachdem eine Anamnese, eine körperliche Untersuchung und Lebensmittelallergietests durchgeführt wurden.
Die Behandlung für Kokosnussallergien ist die Eliminierung von Kokosnuss aus der Nahrung. Sie müssen kokosnusshaltige Lebensmittel vollständig vermeiden, um eine allergische Reaktion zu vermeiden.
Kokosnuss ist in vielen Lebensmitteln enthalten und wird für Geschmack und Textur hinzugefügt. Zu den Lebensmitteln, die am wahrscheinlichsten Kokosnuss enthalten, gehören Müsliriegel, Kekse, andere Desserts und Müsli.
Das Gesetz zur Kennzeichnung und zum Verbraucherschutz von Lebensmittelallergien (FALCPA) identifiziert Kokosnuss als Baumnuss (obwohl es sich um eine Frucht handelt) zum Zwecke der Produktkennzeichnung und des Verbraucherschutzes gegen potenzielle Allergene. Hersteller müssen Kokosnuss als potenziellen Allergenbestandteil angeben, und kokosnusshaltige Lebensmittel müssen unter FALCPA als "Baumnüsse enthaltend" gekennzeichnet sein. Möglicherweise finden Sie auf dem Etikett auch Aussagen, die besagen, dass „Kokosnuss enthält“.
Sie finden diese Informationen nicht nur in der Zutatenliste, sondern auch auf der Verpackung. Einige Produkte enthalten keine Zutaten auf Kokosnussbasis auf dem Etikett. In dieser Situation können Sie zwei Dinge tun: Rufen Sie den Hersteller an und erkundigen Sie sich nach den spezifischen Inhaltsstoffen des Produkts und / oder überspringen Sie den Verzehr des Produkts.
Lebensmittel mit einer Kokosnussallergie zu vermeiden
Um Kokosnuss in Lebensmitteln zu vermeiden, müssen Sie ein Detektiv auf dem Lebensmitteletikett sein. Kokosnuss ist in vielen Lebensmitteln als Derivat wie Kokosnussöl, Reis, Zucker, Wasser, Sahne, Milch und Milchpulver enthalten. Sie können Kokosnuss in Kuchen, Pralinen, Rum, Süßigkeiten und vielen Desserts finden. Es kann auch in der Säuglingsnahrung enthalten sein. Und wie bereits erwähnt, sind viele Inhaltsstoffe aus Kokosnüssen in Seifen und Shampoos enthalten.
Diese Lebensmittel enthalten Kokosnuss:
- Kokosnuss
- Kokosmilch
- Kokosnusswasser
- Kokosöl (hochraffinierte Öle sind im Allgemeinen nicht problematisch)
- Kokosnuss Creme
- Kokosmilchpulver
- Kokosnusszucker
Lebensmittel, die Kokosnuss enthalten können
- Schokoriegel (Almond Joy)
- Kekse (Makronen)
- Torte (Kokoscremetorte)
- Joghurt (Kokosgeschmack)
- Eis
- Granola
- Smoothies
- Alkoholische Mixgetränke (Piña Coladas)
Ein Wort von Verywell
Da es zu diesem Zeitpunkt keine Heilung für eine Kokosnussallergie gibt, bedeutet das Leben mit einer Kokosnussallergie, zu lernen, wie man Kokosnuss- und Kokosnussbestandteile in Lebensmitteln und Non-Food-Artikeln vermeidet, während man auf zukünftige Reaktionen vorbereitet ist. Sie müssen ein Notfall-Erste-Hilfe-Set mit sich führen, das Kontaktinformationen, Antihistaminika und einen Adrenalin-Autoinjektor enthält, sofern dies von Ihrem Arzt verschrieben wird.
Wenn bei Ihnen eine Baumnussallergie diagnostiziert wurde, sollten Sie Kokosnuss vermeiden, da die Möglichkeit einer Kreuzreaktivität besteht und die Reaktionen auf Baumnüsse schwerwiegend sein können.
Wenn Sie allergisch gegen eine andere Baumnuss sind, aber in der Vergangenheit problemlos Kokosnuss gegessen haben und interessiert sind, ob Kokosnuss Teil Ihrer Ernährung sein könnte, besprechen Sie weitere Tests auf Kokosnussallergie mit Ihrem Allergologen. Ihr Allergologe kann Ihnen mitteilen, ob Ihre Testergebnisse und Ihre Vorgeschichte weitere Tests oder eine Nahrungsmittelherausforderung als vernünftigen nächsten Schritt anzeigen.
Wenn Sie eine Empfindlichkeit der Haut gegenüber Kokosnuss haben - auch als kontaktallergische Dermatitis bekannt -, achten Sie auf Inhaltsstoffe und Alkohole in Schönheitsprodukten, die möglicherweise aus Kokosnuss gewonnen werden, und vermeiden Sie diese.