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Rezensiert von:
Lawrence Appel, M.D., M.P.H.
Es ist die Jahreszeit, um über Ernährungsstrategien nachzudenken - tatsächlich geht es in über 20 Prozent der Neujahrsvorsätze der Amerikaner um Gewichtsverlust. Wenn Sie jedoch eine Diät mit niedrigem Blutzuckerspiegel einführen möchten, um Ihr Ziel zu erreichen, sollten Sie zweimal überlegen.
Während Befürworter darauf bestehen, dass die Diät dabei hilft, zusätzliche Pfunde abzunehmen und ein gesundes Gewicht zu halten, sagt der Johns Hopkins-Forscher Lawrence Appel, dass die Beweise diese Behauptungen nicht stützen. "Der glykämische Index hat konzeptionelle Anziehungskraft, aber die Evidenz ist inkonsistent und es gibt viele technische Probleme, die ihn problematisch machen", sagt Appel, Direktor des Welch-Zentrums für Prävention, Epidemiologie und klinische Forschung.
Der Überblick über niedrig glykämische Diäten
Angeregt durch das Versprechen, bei jeder Mahlzeit Kohlenhydrate genießen zu können, haben Anhänger viel Aufsehen in Bezug auf Diäten mit niedrigem Blutzuckerspiegel erregt. Im Gegensatz zu ihren kohlenhydratfreien Gegenstücken schränken niedrige glykämische Ernährungspläne die Kohlenhydrataufnahme nicht insgesamt ein.
Stattdessen halten sich die Follower an den glykämischen Index (GI), ein Rangsystem, das Kohlenhydraten basierend auf ihrer Wirkung auf den Blutzuckerspiegel eine Zahl von 0 bis 100 zuweist. Lebensmittel mit einer Anzahl von 55 oder weniger, wie Brokkoli und Äpfel, gelten als Lebensmittel mit niedrigem GI, und Anhänger der Diät können diese zu jeder Mahlzeit essen. Kohlenhydrate mit mittlerem GI wie Roggenbrot und Rosinenkleie-Müsli erreichen einen Wert von 56 bis 69 und sollten weniger häufig gegessen werden.
Diätetiker sollten Kohlenhydrate mit hohem GI wie Instant-Haferflocken und Kartoffelpüree vermeiden, die im Index auf Rang 70 oder höher stehen.
Gute Kohlenhydrate gegen schlechte Kohlenhydrate
Appel war kürzlich Co-Vorsitzender einer Studie, die in der Zeitschrift der American Medical Association Dies ergab starke Hinweise darauf, dass das glykämische Ranking von Kohlenhydraten die Insulinsensitivität, den Cholesterinspiegel oder den Blutdruck nicht beeinflusst. Er sagt, dass die Nomenklatur, die mit der Diät selbst verbunden ist, problematisch ist.
"Wir müssen einen besseren Weg finden, um Kohlenhydrate zu klassifizieren. Wir haben nicht das perfekte System für gute und schlechte Kohlenhydrate, aber wir sollten Lebensmittel mit hohem Zuckergehalt wie zuckerhaltige Getränke reduzieren", sagt er.
Was sind die Schlüssel zum Abnehmen und zur Förderung der Herzgesundheit im neuen Jahr?
- Reduzieren Sie Salz und Zucker.
- Halten Sie sich an eine herzgesunde Ernährung mit Obst, Gemüse und Vollkornprodukten.
- Befolgen Sie Appels Rat: "Essen Sie weniger. Essen Sie richtig. Bewegen Sie sich mehr."