Inhalt
- Wissen, welches Fleisch schlanker ist
- Kennen Sie Ihr fettreiches Fleisch
- Extra Fett herausschneiden
- Wie wird dein Fleisch gekocht?
- Moderation zählt
Fleisch enthält Proteine, die notwendig sind, um Muskeln aufzubauen und eine Vielzahl von Funktionen im Körper zu erfüllen. Leider enthält Fleisch auch unterschiedliche Mengen an Cholesterin und gesättigten Fetten. Das National Cholesterol Education Program empfiehlt, dass Ihre gesättigte Fettaufnahme nicht mehr als 7 Prozent Ihrer gesamten Kalorienaufnahme pro Tag betragen sollte, wenn Sie versuchen, Ihr Cholesterin zu senken.
Eine lipidsenkende Diät bedeutet nicht, dass Sie Ihr Fleisch vollständig abgeben müssen. Stattdessen können Sie einige Maßnahmen ergreifen, um den Schaden auszugleichen, den Ihr Cholesterin- und Triglyceridspiegel verursachen kann.
Wissen, welches Fleisch schlanker ist
Einige Fleischsorten enthalten mehr Fett als andere. Zum Beispiel werden Geflügel (Huhn und Pute), Lamm, Kalbfleisch und „Lende“ oder „runde“ Schweine- oder Rindfleischstücke als magerere Optionen angesehen.
"Lean" und "Extra Lean" sind Nährwertangaben, die von der Food and Drug Administration (FDA) festgelegt wurden. Allerdings kann nicht jedes Fleisch als „mager“ bezeichnet werden. Die folgenden Anforderungen müssen erfüllt sein, damit Fleisch als „mager“ oder „besonders mager“ eingestuft werden kann:
- Lehnen: Fleisch mit dieser Bezeichnung sollte weniger als 10 Gramm Gesamtfett, 4,5 Gramm gesättigtes Fett und Transfette sowie 95 Milligramm Cholesterin in jeder 100-Gramm-Portion enthalten.
- Extra schlank: Fleisch mit dieser Bezeichnung sollte weniger als 5 Gramm Gesamtfett enthalten. Von diesem Gesamtfett sollte dieses Fleisch auch weniger als 2 Gramm gesättigte Fettsäuren und Transfette sowie 95 Milligramm Cholesterin pro Portion (etwa 100 Gramm) enthalten.
Obwohl es nicht in den Sinn kommt, wenn Sie an "Fleisch" denken, ist Fisch - einschließlich Heilbutt, Kabeljau, Tilapia und Forelle - eine weitere großartige Option für mageres Protein. Einige Fische wie Lachs und Thunfisch enthalten hohe Mengen an Omega-3-Fettsäuren, eine Art ungesättigtes Fett, das als herzgesund gilt, da es dazu beitragen kann, Ihre Triglyceride zu senken. Tatsächlich empfiehlt die American Heart Association, mindestens zweimal pro Woche eine Portion Fisch zu sich zu nehmen, insbesondere Fisch, der reich an Omega-3-Fetten ist.
Kennen Sie Ihr fettreiches Fleisch
Sie müssen das Fleisch nicht vollständig ausschneiden, aber Sie können sich bemühen, fettreiches oder verarbeitetes Fleisch zu meiden. Versuchen Sie zumindest, Ihren Verbrauch davon zu senken.
Fleisch mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren umfasst Hackfleisch, Speck und Organfleisch wie Leber. Verarbeitetes Fleisch, einschließlich Würstchen, Hot Dogs und etwas Mittagsfleisch, ist ebenfalls fettreich und sollte in minimalen Mengen verzehrt werden. Wenn Sie Zweifel haben, überprüfen Sie die Lebensmitteletiketten auf den Gehalt an gesättigten Fettsäuren.
Extra Fett herausschneiden
Wenn Sie feststellen, dass Teile Ihres Fleisches zusätzliches Fett enthalten, entfernen Sie diese unbedingt vor dem Verzehr. Dies kann auch den Fettgehalt Ihres Fleisches senken. Versuchen Sie, sich von Fleisch fernzuhalten, das fettig erscheint oder ein „marmoriertes“ Aussehen hat.
Wie wird dein Fleisch gekocht?
Die Art und Weise, wie Ihr Fleisch gekocht wird, zählt auch in der Cholesterinabteilung. Das Braten Ihres Fleisches ist wahrscheinlich der schlechteste Weg, um es zuzubereiten, wenn Sie versuchen, eine fettarme Diät zu befolgen. Gebratenes Fleisch enthält außerdem viel gesättigtes Fett, was sich auf Ihre Herzgesundheit auswirken kann.
Versuchen Sie stattdessen, Ihr Fleisch zu backen, zu grillen, zu braten oder zu braten. Diese Methoden können einige leckere Gerichte liefern und sabotieren Ihre Bemühungen zur Senkung des Cholesterinspiegels nicht so sehr wie das Braten Ihres Fleisches.
Moderation zählt
Sie könnten Fleisch mit dem niedrigsten Fettgehalt essen, aber wenn Sie viel davon essen, können Ihre Lipidspiegel immer noch ansteigen. Moderation zählt, wenn Sie versuchen, Ihr Cholesterin zu senken. Die American Heart Association empfiehlt, nicht mehr als 6 Unzen Fleisch pro Tag zu konsumieren.