Essen gehen

Inhalt

• Grundregeln für das Essen
• Fast Food
• Gesundes Essen in allen Arten von Restaurants
• Alternative Namen
• Verweise
• Datum der Überprüfung 14.07.2014

Essen ist ein Teil unseres modernen Lebens. Obwohl Sie darauf achten müssen, nicht zu viel zu essen, können Sie rausgehen und sich amüsieren, während Sie gesund bleiben.

Beachten Sie, dass die Portionsgrößen in vielen Restaurants sehr groß sind. Bleiben Sie fern von All-you-can-eat-Buffets. Die Versuchung, zu viel zu essen, kann an diesen Stellen nur schwer widerstehen. Denken und planen Sie voraus.

• Wenn Sie wissen, dass Sie ausgehen, schauen Sie sich das Menü online an, damit Sie im Voraus gesunde Entscheidungen treffen können.
• Essen Sie nicht, wenn Sie zu hungrig sind. Essen Sie kurz vor dem Ausgehen einen kleinen gesunden Snack wie Karotten oder einen kleinen Apfel.

Haben Sie bei der Bestellung keine Angst, etwas gesünderes zu kochen, wie gebacken oder gedünstet, anstatt gebraten zu werden. Sie können auch Saucen an der Seite bestellen.

Grundregeln für das Essen

Suchen und wählen Sie:

• Salate und andere Gemüsebeilagen
• Lebensmittel, die gegrillt, gegrillt, gedünstet, pochiert, geröstet oder gebacken werden
• Huhn, Truthahn, Meeresfrüchte oder mageres Fleisch

Gönnen Sie sich nur ab und zu:

• Alles cremig, gebraten, knusprig, paniert, zerschlagen oder überbacken
• Saucen oder Suppen mit viel Butter, Sahne oder Käse
• Dicke oder cremige Salatdressings
• Die meisten Auflaufformen

Ein paar einfache Tipps, um den Kalorienverbrauch niedrig zu halten:

• Wenn Sie sich zu Hause eine gesunde Mahlzeit servieren würden, wäre die Hälfte Ihres Tellers mit grünem Gemüse bedeckt. Wenn Ihr Vorspeisen kein Gemüse mitbringt, bestellen Sie eins an der Seite, damit Sie noch einen gesunden Teller machen können.
• Vermeiden Sie das unbedachte Essen von Brötchen und Brot, nur weil sie auf dem Tisch liegen.
• Teilen Sie eine Mahlzeit mit jemandem auf oder fordern Sie eine Mitnahmebox an und nehmen Sie die Hälfte Ihrer Mahlzeit mit nach Hause.
• Bestellen Sie die "Mittagsgröße" aller Speisen und nicht die "Abendgröße".
• Bestellen Sie gesunde Vorspeisen statt eines Vorspeisen.
• Beginnen Sie mit einer kleinen Suppe mit Salat oder Brühe als Vorspeise.
• Bestellen Sie das Dressing für Ihren Salat an der Seite, damit Sie kontrollieren können, wie viel Sie davon verwenden.
• Wasser oder fettarme Milch trinken. Begrenzen Sie Flüssigkeiten mit leeren Kalorien wie Soda.
• Begrenzen Sie, wie viel Alkohol Sie zu den Mahlzeiten haben. Wein ist kalorienärmer als gefrorene Getränke oder gemischte Cocktails, die Saft enthalten.
• Überspringen Sie Ihr Dessert, wenn Sie bereits voll sind, oder teilen Sie es mit jemandem.

Fast Food

Versuchen Sie diese Tipps, um die Kalorienzufuhr in Fast-Food-Restaurants zu begrenzen:

• Wählen Sie einen Ort, an dem Hamburger, Fisch und Hühnchen für die Sandwiches gebraten oder gegrillt werden.
• Bestellen Sie Ihr Sandwich ohne Mayo oder "Spezialsauce".
• Bestellen Sie nur ein Sandwich. Vermeiden Sie es, das Preis- oder Kombi-Menü zu bestellen, es sei denn, das Restaurant bietet gesunde Seiten wie Apfelscheiben oder einen Beilagensalat.
• Ob Sandwich, Milchshake oder Pommes Frites, halten Sie sich von großen Größen fern.
• Salat bestellen statt Pommes.
• Pizza ist in Ordnung, aber beschränken Sie sich auf nur ein oder zwei Scheiben. Wählen Sie Gemüseoberflächen wie Paprika oder Spinat anstelle von Wurst oder Peperoni. Fügen Sie Ihrer Mahlzeit einen Salat hinzu.

Gesundes Essen in allen Arten von Restaurants

Mit Sandwich-Restaurants oder Deli-Theken können Sie Ihre Speisen besser verwalten:

• Wählen Sie fettarmen Truthahn, Hühnchen oder Schinken. Die meisten Wurstwaren sind reich an Natrium.
• Denken Sie an Thunfisch- und Hühnersalate, die oft mit viel Mayonnaise zubereitet werden.
• Ersetzen Sie zusätzliches Fleisch und Käse durch Gemüse wie Paprika, Gurken, Tomaten und Spinat.
• Fragen Sie nach einem offenen Sandwich. Fragen Sie nach Vollkornbrot und nicht nach Weißbrot.
• Ersetzen Sie kalorienreiche Würzmittel wie Mayonnaise oder cremige Salatsaucen durch Senf oder etwas Olivenöl und Essig. Bitten Sie darum, dass Ihr Brot ohne Zusatz von Butter gegrillt oder geröstet wird.

Chinesische Restaurants bieten gesunde Möglichkeiten:

• Die meisten frittierten Optionen sind reich an Kalorien. Wählen Sie stattdessen Gerichte, die ohne Zusatz von Öl oder Zucker gedämpft werden.
• Begrenzen Sie Gerichte, die mit süß und sauer, Heisersoße, Bratensoße oder anderen schweren Saucen zubereitet werden.
• Wählen Sie fettarme Gerichte, die leicht gebraten werden, wie brauner Reis und chinesisches Gemüse mit Meeresfrüchten, Hühnchen oder Tofu.
• Bestellen Sie eine Seite mit gedünstetem Gemüse, die Sie mit Ihrer Nudel oder Ihrem Reisgericht kombinieren können.
• Einige gesunde Entscheidungen sind Wonton-Suppe, Hühnchen-Spieß und Moo Goo Gai Pan.

Indische Restaurants:

• Wählen Sie Lebensmittel mit Kichererbsen oder Linsen, Gemüse und Saucen aus Joghurt.
• Eine gute Auswahl umfasst Mulligatawny-Suppe, Tandoori-Hähnchen, Hühnchen-Tikka, Kebabs, Vollkornbrot und Lassi.
• Vermeiden Sie gebratene Lebensmittel, cremige Currysaucen, Cremesaucen wie Korma oder Makhani sowie Speisen, die mit Kokosnussmilch oder geklärten Butter hergestellt werden.

Italienische Restaurants:

• Pastagerichte mit einer Rot- oder Marinara-Sauce haben weniger Kalorien und gesättigte Fettsäuren als Saucen aus Sahne, Butter oder Käse oder Pesto.
• Suchen Sie nach dem Wort Primavera, das keine cremige Sauce enthält. Bestelle Gerichte mit Meeresfrüchten, gegrilltem Fleisch, Fisch, Hühnchen oder Gemüse.
• Beschränken Sie sich auf Lasagne, Antipasto, Alfredo-Sauce und Knoblauchbrot.
• Beschränken Sie gebratene oder panierte Gerichte wie Hühner- und Auberginenparmesan oder Parmigiana.
• Achten Sie auf große Portionen Pasta. Kombinieren Sie Ihre Pasta mit einem Beilagensalat, damit Ihre Mahlzeit ausgewogener wird.

Mexikanische oder südwestliche Restaurants:

• Wählen Sie Lebensmittel, die nicht gebraten werden und nur eine geringe Menge Käse enthalten.
• Guacamole ist eine gesündere Wahl als Sauerrahm. Achten Sie jedoch darauf, nicht zu viel zu essen.
• Gute Wahl sind Gazpacho, Hühnchen mit Naturreis, Reis und schwarze Bohnen sowie gebackene Gegenstände.
• Begrenzen Sie Nachos, Chips und Quesadillas.

Familienrestaurants und Pub-Essen:

• Halten Sie sich mit gegrilltem Hühnchen und Fleisch oder einem Schmorbraten oder Hackbraten.
• Begrenzen Sie Lebensmittel, auch Gemüse, das gebraten, paniert, gratiniert oder cremig ist. Bestellen Sie eine kleine oder mittelgroße Ofenkartoffel mit einem Hauch Butter oder fettarmer Sauerrahm anstelle von Pommes Frites oder Kartoffelpüree.
• Salate sind eine großartige Idee, vermeiden Sie jedoch cremige Dressings sowie Beläge wie Käse oder Speck. Fragen Sie nach Ihrem Verband auf der Seite, damit Sie kontrollieren können, wie viel Sie essen.
• Klare Brühensuppen haben meistens weniger Kalorien. Vermeiden Sie dickere Suppen mit Sahne oder Käse.
• Lesen Sie die Tipps oben im Abschnitt über Sandwich-Restaurants und Deli-Theken.
• Achten Sie auf größere Portionsgrößen.

Alternative Namen

Gewichtsverlust - essen essen; Gesunde Ernährung - Essen gehen; Fettleibigkeit - Essen gehen

Verweise

Webseite der American Heart Association. Auswärts essen bedeutet nicht, Ihre Diät aufzugeben. www.heart.org/de/gesundheits-leben/gesundheits-essen/eat-smart/nutrition-basics/dining-out-doesnt-mean-ditch-your-diet. Aktualisiert am 10. Januar 2017. Abgerufen am 11. Oktober 2018.

US-Ministerium für Gesundheit und menschliche Dienste. Website des US-Landwirtschaftsministeriums. Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2015 - 2020. 8. Auflage. health.gov/dietaryguidelines/2015/resources/2015-2020_Dietary_Guidelines.pdf. Aktualisiert Dezember 2015. Abgerufen am 11. Oktober 2018.

Datum der Überprüfung 14.07.2014

Aktualisiert von: Emily Wax, RD, CNSC, Gesundheitssystem der Universität von Virginia, Charlottesville, VA. Ebenfalls besprochen von David Zieve, MD, MHA, Ärztlicher Direktor, Brenda Conaway, Leitender Direktor und der A.D.A.M. Redaktion. 02-26-19: Redaktionelle Aktualisierung.