Die Vorteile von Kefir

Inhalt

• Verwendet
• Leistungen
• Laktoseintoleranz
• Knochendichte
• Antibiotika-assoziierter Durchfall
• Hoher Cholesterinspiegel
• Mögliche Nebenwirkungen
• Wo es zu finden ist
• Ein Wort von Verywell

Kefir ist ein fermentiertes Milchprodukt, das aus Kefirkörnern hergestellt wird (eine spezielle Kombination aus lebenden Milchsäurebakterien und Hefe). Viele Menschen sind reich an probiotischen Bakterien und Hefen und trinken aus gesundheitlichen Gründen Kefir als Alternative zu Joghurt (der normalerweise aus einigen Arten probiotischer Kulturen hergestellt wird).

Kefir hat eine dünnere Konsistenz als Joghurt und wird normalerweise als Getränk verkauft. Die meisten Kefirprodukte sind aufgrund der größeren probiotischen Aktivität spritzig und sprudelnd.

Verwendet

Probiotika werden normalerweise in Ihrem Darm als Teil Ihrer Darmflora gefunden, einer komplexen Mischung aus über 400 Arten von "guten" und "schlechten" Bakterien und Mikroorganismen. Befürworter behaupten, dass sie helfen können, die Immunität zu stärken und die Verdauungsgesundheit zu verbessern.

Darüber hinaus wird Kefir als Heilmittel für eine Reihe allgemeiner Gesundheitszustände angepriesen, darunter:

• Akne
• Allergien
• Chronische Müdigkeit
• Verstopfung
• Depression
• Diabetes
• Ekzem
• Bluthochdruck
• Hoher Cholesterinspiegel
• Schlaflosigkeit
• Reizdarmsyndrom (IBS)

Leistungen

Obwohl eine Reihe von Studien darauf hinweist, dass Probiotika bestimmte gesundheitliche Vorteile bieten können, ist die Forschung zu den spezifischen gesundheitlichen Auswirkungen von Kefir ziemlich begrenzt. Es gibt jedoch einige vorläufige Hinweise darauf, dass Kefir die Immunität stärken, Entzündungen reduzieren und bakterielle Infektionen bekämpfen kann.

Laktoseintoleranz

Kefir kann einigen Personen helfen, eine Laktoseintoleranz zu überwinden, schlägt eine kleine Studie vor, die in der Zeitschrift der American Dietetic Association Für die Studie erhielten 15 gesunde Erwachsene mit Laktoseintoleranz eine Reihe von Mahlzeiten, die Milch und entweder Kefir oder Joghurt enthielten. Die Ergebnisse zeigten, dass die Bakterien in Kefir dazu beitragen, den Großteil der vorhandenen Laktose abzubauen, wodurch die Laktoseverdauung und -toleranz verbessert werden. Darüber hinaus schienen sowohl Kefir als auch Joghurt Bauchschmerzen und Durchfall bei den Teilnehmern zu reduzieren.

Knochendichte

Kefir ist ein vielversprechendes natürliches Mittel zur Verbesserung der Knochenmineraldichte, da es sowohl Kalzium als auch Vitamin K2 enthält, das bei der Absorption und dem Metabolismus von Kalzium hilft, das für die Knochengesundheit erforderlich ist. Eine sechsmonatige Studie, in der die Wirkungen von mit Calciumbicarbonat supplementiertem Kefir mit Calciumbicarbonat allein bei Menschen mit Osteoporose verglichen wurden, ergab, dass die Kefirbehandlung mit einer erhöhten Mineraldichte des Hüftknochens verbunden war.

Antibiotika-assoziierter Durchfall

Obwohl Kefir häufig für bestimmte Nebenwirkungen im Zusammenhang mit der Verwendung von Antibiotika empfohlen wird, wurde eine Studie aus dem Jahr 2009 von der Archiv für Pädiatrie und Jugendmedizin weist darauf hin, dass Kefir möglicherweise nicht gegen Antibiotika-bedingten Durchfall wirkt. In Tests an 125 Kindern, die Antibiotika einnahmen, stellten die Forscher fest, dass Kefir bei der Vorbeugung von Antibiotika-assoziiertem Durchfall nicht wirksamer als ein Placebo war.

Hoher Cholesterinspiegel

Viele Befürworter schlagen vor, dass Kefir die Herzgesundheit schützen kann, indem es Ihr Cholesterin in Schach hält. Eine kleine Studie veröffentlicht in BMC Komplementär- und AlternativmedizinEs wurde jedoch festgestellt, dass der Kefir-Verbrauch die Plasma-Lipidspiegel nicht senkte. Für die Studie konsumierten männliche Teilnehmer Kefir oder ein nicht fermentiertes Milchprodukt (mit ähnlichem Fett-, Cholesterin- und Kaloriengehalt). Keines der Getränke senkte den Gesamtcholesterin-, HDL-Cholesterin-, LDL-Cholesterin- oder Triglyceridspiegel.

Mögliche Nebenwirkungen

Obwohl Kefirgetränke im Allgemeinen als sicher angesehen werden, wenn sie in Maßen konsumiert werden, können sie bestimmte Nebenwirkungen verursachen (wie Verstopfung, Gas und Darmkrämpfe).

Laut einer in der Zeitschrift des American College of NutritionKefir ist ein Lebensmittel mit niedrigem bis mittlerem GI (glykämischer Index), hat jedoch einen hohen insulinämischen Index (der eine höhere Insulinfreisetzung verursacht) und einen Sättigungsindex, der sich nicht wesentlich von Weißbrot unterscheidet.

Wie bei anderen fermentierten Produkten enthält Kefir eine geringe Menge natürlich vorkommenden Alkohols.

Es ist wichtig zu beachten, dass Kefir nicht zur Selbstbehandlung eines Gesundheitszustands und / oder zur Vermeidung von Standardpflege verwendet werden sollte.

Wo es zu finden ist

Kefir ist in Naturkostläden weit verbreitet und wird heute in vielen Lebensmittelgeschäften verkauft.

Ein Wort von Verywell

Während das Trinken von Kefir Ihre probiotische Aufnahme steigern und Kalzium, Protein und andere Mineralien und Vitamine liefern kann, können wir nicht so sicher sein, ob es einen Gesundheitszustand behandeln kann, da es an großen, gut kontrollierten Studien bei Menschen mangelt (die Art von Forschung, die Sie sehen möchten, um den vollen Bestand in eine Behandlung zu bringen).

Das heißt, wenn Sie normalerweise Joghurt essen, können Sie Kefirs würzigen, cremigen Geschmack genießen. Überprüfen Sie unbedingt die Etiketten und wählen Sie ein Produkt mit minimalem Zuckerzusatz.

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