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Neben der Herstellung von Insulin, das Ihr Körper zur Regulierung des Blutzuckers verwendet, produziert eine gesunde Bauchspeicheldrüse Enzyme, die Ihrem Körper helfen, die Nahrung, die Sie essen, zu verdauen und zu nutzen. Wenn sich Ihre Bauchspeicheldrüse entzündet (Pankreatitis), fällt es Ihnen schwerer, Fett abzubauen, und Sie können nicht so viel Nahrung aufnehmen.Eine Pankreatitis-Diät berücksichtigt dies, indem sie fetthaltige Lebensmittel verbietet und Entscheidungen hervorhebt, die nährstoffreich sind, insbesondere solche mit hohem Proteingehalt.
Wenn Sie Ihre Ernährungsgewohnheiten vorübergehend ändern oder sich auf eine langfristige Pankreatitis-Diät festlegen, können Sie Ihre Symptome lindern, Anfälle verhindern und sich trotz Ihres Zustands ausreichend ernähren.
Ungefähr 15% der Menschen mit einer akuten Pankreatitis haben eine andere. Chronische Pankreatitis tritt bei fast 5% der Menschen auf.
Leistungen
Die häufigste Ursache für chronische Pankreatitis ist Alkoholmissbrauch, der etwa 80% der Fälle ausmacht. Obwohl die Ernährung keine direkte Pankreatitis verursacht (sie kann zu Gallensteinen beitragen und den Lipidspiegel erhöhen, was jedoch beide zu dieser Erkrankung führen kann). kann es helfen, Symptome zu behandeln und zukünftige Anfälle bei denen zu verhindern, bei denen die Krankheit diagnostiziert wird.
Und die Vorteile gehen über den Komfort hinaus. Eine Pankreatitis-Diät hilft dabei, ein Organ zu unterstützen, das bereits ineffizient funktioniert. Dies ist von großer Bedeutung, da eine Bauchspeicheldrüse, die nicht mehr zur Insulinregulation beitragen kann, der Entwicklung von Diabetes weichen kann.
Im Zentrum all dessen steht die Fettrestriktion. Je weniger Sie konsumieren, desto weniger belasten Sie Ihre Bauchspeicheldrüse, die aufgrund einer Pankreatitis bereits in Bezug auf den Fettstoffwechsel in Frage gestellt wird.
Eine 2013 in der Zeitschrift veröffentlichte Studie Klinische Ernährung fanden heraus, dass männliche Patienten mit Pankreatitis, die sich fettreich ernährten, häufiger anhaltende Bauchschmerzen hatten. Es war auch wahrscheinlicher, dass bei ihnen in einem jüngeren Alter eine chronische Pankreatitis diagnostiziert wurde.
Darüber hinaus ergab eine Überprüfung der von Forschern in Japan entwickelten Behandlungsrichtlinien im Jahr 2015, dass Patienten mit schwerer chronischer Pankreatitis von einer sehr fettarmen Ernährung profitierten, Menschen mit milderen Fällen jedoch normalerweise Nahrungsfett tolerierten (insbesondere, wenn sie Verdauungsenzyme zu den Mahlzeiten einnahmen).
Wenn Sie wiederholt an Pankreatitis leiden und weiterhin Schmerzen haben, lässt Ihr Arzt Sie möglicherweise mit Ihrer täglichen Fettaufnahme experimentieren, um festzustellen, ob sich Ihre Symptome bessern.
Die Förderung nährstoffreicher Lebensmittel durch die Pankreatitis-Diät hilft Ihnen auch dabei, die Möglichkeit von Unterernährung zu verhindern. Ein Grund dafür kann sein, dass mehrere wichtige Vitamine (A, D und E) fettlöslich sind. Probleme mit der Fettverdauung führen zu Problemen bei der richtigen Aufnahme dieser Nährstoffe.
Ein Mangel an einem oder mehreren fettlöslichen Vitaminen bringt seine eigenen Symptome und Gesundheitsrisiken mit sich. Beispielsweise kann ein Vitamin-A-Mangel Nachtblindheit verursachen, und ein Vitamin-D-Mangel wurde mit einem erhöhten Osteoporoserisiko in Verbindung gebracht (insbesondere nach den Wechseljahren).
Wie es funktioniert
Während die Besonderheiten eines Pankreatitis-Diätplans von Ihren Ernährungsbedürfnissen und -präferenzen abhängen, gibt es einige allgemeine Richtlinien, die Sie als Ausgangspunkt verwenden können.
Es wird allgemein empfohlen, folgende Entscheidungen zu vermeiden:
- Reich an Fett
- Stark verarbeitet
- Viel Zucker haben
- Alkohol enthalten
Die Richtlinien für die Fettaufnahme bei Pankreatitis variieren. Das Digestive Health Center an der Stanford University empfiehlt beispielsweise, dass Patienten mit chronischer Pankreatitis die Fettaufnahme auf 30 bis 50 Gramm pro Tag begrenzen, je nachdem, wie gut sie vertragen wird.
Fett ist immer noch ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Möglicherweise müssen Sie nur mehr auf die Art von Fett achten und diese anpassen, die Sie essen.
Zum Beispiel kann eine Art von Fett, die als mittelkettige Triglyceride (MCTs) bezeichnet wird, ohne Hilfe Ihrer Bauchspeicheldrüse verdaut werden. Kokosnuss und Kokosnussöl sind von Natur aus reich an MCTs, aber sie sind auch in Form von Nahrungsergänzungsmitteln erhältlich.
Wenn Ihr Körper Schwierigkeiten hat, gesunde Fette zu verarbeiten, schlägt Ihr Arzt möglicherweise vor, Verdauungsenzyme einzunehmen. Diese synthetischen Enzyme gleichen aus, was Ihre Bauchspeicheldrüse nicht produzieren kann. Sie kommen normalerweise in einer Kapsel, die Sie beim Essen einnehmen.
Die gesundheitlichen Vorteile von VerdauungsenzymenNähert sich
Es gibt zwei allgemeine Ansätze zur Behandlung von Pankreatitis mit Ihrer Ernährung. Möglicherweise müssen Sie beide verwenden, je nachdem, ob Sie einen Anfall von Symptomen haben oder versuchen, Entzündungen vorzubeugen.
- Wenn Sie akute Pankreatitis-Symptome habenEine begrenzte Ernährung mit leicht verdaulichen Lebensmitteln kann beruhigend sein.
- Wenn Sie sich mitten in einem akuten Angriff befindenIhr Arzt möchte möglicherweise, dass Sie eine begrenzte Diät mit weichen Lebensmitteln einhalten, bis Ihr Körper geheilt ist.
In den meisten milden Fällen von Pankreatitis ist eine vollständige Darmruhe oder eine reine Flüssigdiät nicht erforderlich. Eine Überprüfung der klinischen Richtlinien zur Behandlung der akuten Pankreatitis im Jahr 2016 ergab, dass eine weiche Ernährung für die meisten Patienten sicher war, die aufgrund von Pankreatitis-Symptomen ihre typische Ernährung nicht vertragen konnten.
Wenn die Symptome einer Pankreatitis schwerwiegend sind oder Komplikationen auftreten, kann eine Ernährungssonde oder eine andere künstliche Ernährung erforderlich sein.
Dauer
Während Sie möglicherweise zu einer weniger eingeschränkten Ernährung zurückkehren können, wenn Sie sich besser fühlen, kann dies dazu führen, dass die Symptome zurückkehren. Wenn Sie zu wiederkehrenden Pankreatitis-Anfällen neigen, kann eine langfristige Änderung Ihrer Ernährungsgewohnheiten dazu beitragen, Anfälle zu verhindern und gleichzeitig sicherzustellen, dass Sie wahrscheinlich genährt und hydratisiert sind.
Was zu essen
KonformeLuftgetrocknetes Popcorn (ohne Butter / Öl), Weizen oder Dinkelbrezeln
Bohnen, Linsen, Hülsenfrüchte
Kokos- / Palmkernöl (für MCTs)
Mais oder Vollweizentortillas
Couscous, Quinoa, Vollkornnudeln
Milchfreie Milchalternativen (Mandel, Soja, Reis)
Eiweiß
Fisch (Kabeljau, Schellfisch)
Frisches / gefrorenes / konserviertes Obst und Gemüse
Obst- und Gemüsesaft ohne Zucker oder Kohlensäure
Kräutertee, entkoffeinierter Kaffee (auf Wunsch mit kleinen Mengen Honig oder Milchkännchen)
Mageres Fleisch
Fettarme oder fettfreie Milchprodukte (Hüttenkäse, griechischer Joghurt)
Fettarme Süßigkeiten (Graham Cracker, Ingwerschnaps, Teekekse)
Nahrungsergänzungsmittel (Boost, Ensure)
Geflügel (Truthahn, Huhn) ohne Haut
Reduzierte Zuckermarmeladen und Gelees
Reis
Fettarme / fettfreie klare Suppen und Brühe (vermeiden Sie milchbasierte oder cremige Sorten)
Gewürze und frische Kräuter (wie toleriert), Salsa, Saucen auf Tomatenbasis
Stahlgeschnittener Hafer, Kleie, Farina, Grütze
Zuckerfreie Gelatine, Ice Pops
Tofu, Tempeh
Thunfisch (in Wasser, nicht in Öl)
Vollkornbrot, Müsli und Cracker
Alkohol
Backwaren (Donuts, Muffins, Bagels, Kekse, Croissants)
Ramponierter / gebratener Fisch und Schalentiere
Butter, Schmalz, Pflanzenöl, Margarine, Ghee
Kuchen, Torten, Gebäck
Käse, Frischkäse, Käsesauce
Kekse, Brownies, Süßigkeiten
Eier mit Eigelb
Fettige Stücke von rotem Fleisch, Organfleisch
Frittierte Lebensmittel / Fast Food (gebratenes Gemüse, gebratener Reis, Spiegeleier, Pommes Frites)
Eis, Pudding, Pudding, Milchshakes, Smoothies mit Milchprodukten
Marmeladen, Gelees, Konfitüren
Lamm, Gans, Ente
Kaffeegetränke auf Milchbasis
Nussbutter (Erdnuss, Mandel)
Nüsse und Samen (in Maßen wie toleriert)
Kartoffel- oder Mais-Chips
Verarbeitetes Fleisch (Wurst, Hot Dogs, Mittagsfleisch)
Raffinierte Weißmehloptionen (z. B. Brot, Pfannkuchen, Waffeln, Müsli, Müsli, Cracker, Brezeln)
Gekühlte Bohnen, Oliven
Im Laden gekaufte Salatsauce, Mayo, cremige Nudelsaucen (Alfredo), Tahini
Vollmilch, fettreiche Milchprodukte
Soda, Energy Drinks
Früchte und Gemüse: Wählen Sie Produkte mit viel Ballaststoffen, ob frisch oder gefroren. Obst- und Gemüsekonserven können ebenfalls gut funktionieren. Sie sollten sie jedoch abtropfen lassen und abspülen, um den Zucker- / Salzgehalt zu verringern. Fettreiche Produkte wie Avocados sind möglicherweise zu reichhaltig, als dass Sie sie bei einer Pankreatitis verdauen könnten.
Sie sollten auch vermeiden, Produkte mit Butter und Ölen zu kochen oder mit cremigen Saucen zu belegen.
Molkerei: Wählen Sie fettarme oder fettfreie Milch und Joghurt oder milchfreie Alternativen wie Mandel-, Soja- und Reismilch. Die meisten Käsesorten sind fettreich, obwohl fettarme Optionen wie Hüttenkäse Ihre Symptome möglicherweise nicht verschlimmern und eine gute Proteinquelle sein können.
Protein: Suchen Sie nach fettarmen Proteinquellen, die Sie in Ihre Pankreatitis-Diät einbeziehen können, z. B. Weißfisch und magere Schnitte von hautlosem Geflügel. Bohnen, Hülsenfrüchte und Linsen sowie Getreide wie Quinoa machen auch einfache und schmackhafte proteinreiche Mahlzeiten. Nüsse und Nussbutter sind reich an pflanzlichen Proteinquellen, aber der hohe Fettgehalt kann zu Pankreatitis-Symptomen beitragen.
Körner: Zum größten Teil möchten Sie Ihre Pankreatitis-Diät auf ballaststoffreichen Vollkornprodukten aufbauen. Die Ausnahme kann sein, wenn Sie Symptome haben und Ihr Arzt Ihnen eine milde Diät empfiehlt. Während dieser Zeit können Sie feststellen, dass weißer Reis, einfache Nudeln und Weißbrot-Toast leichter zu verdauen sind.
Überprüfen Sie die Zutatenliste sorgfältig auf Getreide und Müsli, da diese Produkte Zucker enthalten können und Marken mit Nüssen bei Pankreatitis möglicherweise zu fettreich sind.
Nachspeisen: Reichhaltige Süßigkeiten, insbesondere solche aus Milch wie Eiscreme und Pudding, sind für Menschen mit Pankreatitis normalerweise zu reichhaltig. Vermeiden Sie zuckerreiche Desserts wie Kuchen, Kekse, Gebäck, Backwaren und Süßigkeiten.
Je nachdem, wie gut Ihr Körper den Blutzucker regulieren kann, kann es in Ordnung sein, Tee oder schwarzen Kaffee mit Honig oder etwas Zucker zu versorgen oder gelegentlich ein kleines Stück dunkler Schokolade zu essen.
Getränke: Alkohol muss vollständig vermieden werden. Wenn koffeinhaltiger Tee, Kaffee und alkoholfreie Getränke zu Symptomen beitragen, können Sie diese auch einschränken oder vermeiden. Wenn Sie Soda vermeiden, können Sie im Allgemeinen weniger Zucker in Ihrer Ernährung zu sich nehmen. Wenn Sie weiterhin Kaffee trinken, vermeiden Sie Getränke auf Milchbasis mit gesüßten Sirupen.
Flüssigkeitszufuhr ist wichtig und wie immer ist Wasser die beste Wahl. Kräutertee, Obst- und Gemüsesäfte sowie von Ihrem Arzt empfohlene Getränke mit Nahrungsergänzungsmitteln sind einige weitere Optionen.
Empfohlenes Timing
Wenn Sie an Pankreatitis leiden, können Sie sich besser an einen bestimmten Ernährungsplan halten. Versuchen Sie, den ganzen Tag über mehrere kleine Mahlzeiten und Snacks anstelle von drei großen zu essen.
Wenn Sie sich schnell satt fühlen, kann es auch hilfreich sein, nicht gleichzeitig zu essen und zu trinken. Sie können sich auch besser fühlen, wenn Sie es vermeiden, bestimmte Lebensmittel oder Zutaten zu kombinieren. Beachten Sie, wie Sie sich nach den Mahlzeiten fühlen, und nehmen Sie die erforderlichen Anpassungen vor.
Kochtipps
Vermeiden Sie gebratene, sautierte oder gebratene Lebensmittel. Versuchen Sie stattdessen zu backen, zu grillen, zu rösten, zu kochen und zu dämpfen. Fette wie Butter, Schmalz und Öle werden am besten vermieden, obwohl Sie möglicherweise kleine Mengen zum Kochen tolerieren.
Bestimmte Gewürze können reizend sein, aber Kurkuma und Ingwer sind lecker und haben Verdauungsvorteile.
Überlegungen
In einigen Fällen versuchen Menschen mit Pankreatitis, Symptome zu verhindern, indem sie ihre Ernährung selbst einschränken, was ebenfalls zur Unterernährung beiträgt. Während es Lebensmittel gibt, die Pankreatitis verschlimmern können, gibt es auch viele nahrhafte Lebensmittel, die auch die Verdauungsgesundheit fördern und Entzündungen reduzieren können.
Zum Beispiel liefern pflanzliche und magere Quellen für tierisches Eiweiß, Vollkornprodukte und ballaststoffreiche Produkte wichtige Vitamine und Mineralien, die Ihr Körper zur Energiegewinnung verwenden kann, ohne Ihr Verdauungssystem zu stark zu belasten.
Ballaststoffe sind ein wesentlicher Bestandteil einer gesunden Ernährung. Möglicherweise müssen Sie jedoch Ihre Aufnahme an Ihre Gefühle anpassen. Wenn Sie akute Pankreatitis-Symptome haben, sollten Sie sich an eine ballaststoffarme Diät halten, bis Sie sich besser fühlen.
Ein Ernährungsberater kann Ihnen helfen, Entscheidungen zu treffen, die Ihren Zustand verwalten und Sie gesund halten. Die Aufrechterhaltung einer angemessenen Ernährung ist besonders wichtig bei schwerer Pankreatitis, da der Energiebedarf des Körpers tatsächlich steigen kann.
Untersuchungen haben gezeigt, dass bei Patienten mit Pankreatitis, die aufgrund von Infektionen wie Sepsis untergewichtig oder schwer krank sind, der Energieverbrauch ihres Körpers in Ruhe (Energieverbrauch im Ruhezustand) um bis zu 50% steigen kann.
Änderungen und diätetische Einschränkungen
Wenn Sie unter anderen gesundheitlichen Problemen leiden, müssen Sie möglicherweise Ihre Pankreatitis-Diät anpassen, um sicherzustellen, dass Sie die Ernährung erhalten, die Sie benötigen. Es ist wichtig, dass Sie alle anderen Diagnosen, die Sie haben, mit Ihrem Gesundheitsteam teilen und Hilfe bei der Entwicklung einer Diät suchen, die sowohl Ihre Pankreatitis als auch andere Probleme behandelt.
Beispielsweise können während der Schwangerschaft Pankreatitis-Anfälle auftreten. Ihre Ernährungsbedürfnisse sind jedoch unterschiedlich, wenn Sie schwanger sind oder stillen. Daher muss Ihr Plan möglicherweise entsprechend angepasst werden.
Die Ernährung ist auch ein wichtiger Gesichtspunkt, wenn Sie an einer anderen Krankheit leiden, die Ihre Verdauung beeinträchtigt. Wenn Sie beispielsweise an einer entzündlichen Darmerkrankung oder Mukoviszidose leiden, haben Sie möglicherweise bereits Probleme mit der Malabsorption. Wenn Sie an einer Gallenblasenerkrankung leiden, ist die Wahrscheinlichkeit von Verdauungssymptomen höher.
Wenn Sie auch an Diabetes leiden, arbeitet Ihre Bauchspeicheldrüse bereits besonders hart - oder überhaupt nicht gut. In diesem Fall wirken sich die Entscheidungen, die Sie über das, was Sie essen und trinken, treffen, noch stärker auf Ihre allgemeine Gesundheit aus.
Darüber hinaus können Menschen mit einem hohen Triglyceridspiegel (Hypertriglyceridämie) strengere Parameter haben, um Lebensmittel mit hohem Gehalt an gesättigten Fetten zu vermeiden oder einzuschränken.
Flexibilität
Wenn Sie auswärts essen und nicht sicher sind, wie viel Fett in einem bestimmten Gericht enthalten ist, fragen Sie Ihren Server. Möglicherweise können Sie den Fettgehalt senken, indem Sie nach Swaps oder Substitutionen fragen oder ein Gericht mit jemandem teilen.
Lesen Sie unbedingt die Etiketten, wenn Sie im Lebensmittelgeschäft einkaufen. Zum größten Teil möchten Sie nach Produkten suchen, die fettarm und fettfrei sind. Heutzutage gibt es viele, die die Einhaltung der Diät erleichtern. Beachten Sie jedoch Folgendes: Während auf den Nährwertkennzeichnungen die Fettmenge pro Portion angegeben ist, kann eine Packung mehr als eine Portion enthalten.
Unterstützung und Gemeinschaft
Wenn Sie frustriert oder enttäuscht sind, dass Sie Ihre Ernährung ändern müssen, kann es hilfreich sein, mit anderen Menschen zu sprechen, die das erlebt haben, was Sie gerade erlebt haben.
Der Beitritt zu einer persönlichen oder Online-Selbsthilfegruppe ist eine Möglichkeit, mit anderen Menschen in Kontakt zu treten, die Pankreatitis über die Ernährung behandeln. Was für sie funktioniert, funktioniert möglicherweise nicht für Sie, aber der Austausch von Ideen und die gegenseitige Unterstützung können Ihnen dabei helfen, Ihre Motivation aufrechtzuerhalten.
Kosten
Wenn Ihr Arzt möchte, dass Sie Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, werden Sie feststellen, dass der Preis für Vitamine je nach Art, Marke und Dosis erheblich variiert. Wenn Sie eine exokrine Pankreasinsuffizienz entwickeln und Ihr Arzt möchte, dass Sie mit der Pankreasenzymersatztherapie (PERT) beginnen, kann dies ein weiterer Mehraufwand sein.
Ähnlich wie bei Nahrungsergänzungsmitteln und Vitaminpräparaten finden Sie PERT-Kapseln möglicherweise in den meisten Apotheken und Reformhäusern. Das Produkt, das Sie kaufen müssen, hängt von der Kombination der Enzyme und der Menge (Einheiten) ab, die Ihr Arzt bei jeder Mahlzeit einnehmen möchte.
Wenn Sie krankenversichert sind, fragen Sie Ihren Arzt, ob er Vitamine, Nahrungsergänzungsmittel oder PERT verschreiben kann. Ihre Versicherung kann einen Teil oder die gesamten Kosten decken. Bei PERT kann die Abdeckung jedoch aufgrund der FDA-Zulassung eingeschränkt sein.
Was sind Verdauungsenzympräparate?Ein Wort von Verywell
Pankreatitis kann eine schmerzhafte und frustrierende Erkrankung sein, insbesondere wenn sie chronisch wird. Es gibt keine einzige Pankreatitis-Diät, die für alle geeignet ist, sondern eine Diät können haben einen großen Einfluss darauf, wie Sie sich fühlen. Wissen Sie, dass es einige Zeit dauern kann, den richtigen Plan für Sie zu finden, und arbeiten Sie mit Ihrem Arzt, einem registrierten Ernährungsberater und / oder Ernährungsberater zusammen, um eine Pankreasdiät zu entwickeln, die Ihren Bedürfnissen entspricht.
Pankreatitis: Symptome, Diagnose und Behandlung- Aktie
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